• Como fazer Chop Suey americano
• Chop Suey americano ao estilo da Nova Inglaterra
  • Ingredientes
  • Instruções
  • Nutrição
  • 10 Receitas de Mistura para Bolachas num Frasco eBook

Esta deliciosa receita de comida caseira combina a riqueza da carne de vaca moída temperada com vegetais aromáticos e uma mistura de ervas, tudo cozinhado num robusto molho de tomate.

Este prato clássico não só satisfaz as suas papilas gustativas, como também evoca uma sensação de nostalgia e calor que é perfeita para reuniões de família e jantares durante a semana. Experimente esta receita e saboreie os sabores ricos deste clássico de conforto.

A história do chop suey americano é um conto fascinante que entrelaça culturas, sabores e inovação. Não é de surpreender que esta receita tenha muitas variações, incluindo Goulash americano, Beefaroni, Caçarola de hambúrguer ou Johnny Marzetti, dependendo de onde você cresceu.

Gosto de incluir um pouco da história da receita quando escrevo sobre uma refeição clássica da minha infância. Na minha pesquisa, tive o prazer de encontrar uma publicação no blogue de O apaixonado por comida que se debruça sobre a história e a forma como o Chop Suey americano evoluiu para a comida regional de conforto que é hoje. Veja este artigo: The Origins of American Chop Suey por Richard Auffrey.

Ao crescer no norte de Nova Inglaterra, o chop suey americano fez parte do tecido da minha educação, uma presença constante sob várias formas ao longo dos anos. Desde a versão mole e demasiado cozinhada servida no refeitório da escola durante a hora do almoço até às panelas de cozedura lenta que enfeitavam as reuniões de amigos, encontrei-o de inúmeras formas.

No entanto, a minha variante preferida continua a ser a que a minha mãe fazia para mim. Ela deixava de fora as cebolas e os pimentos, porque eu não gostava da textura. Depois de misturar, deitava a massa numa caçarola, cobria-a com queijo mozzarella e levava-a ao forno até o queijo ficar borbulhante e dourado.

Como fazer Chop Suey americano

O chop suey americano é feito com massa de macarrão, carne moída, cebola, pimentão, alho, ervas italianas frescas e molho de tomate. Se não tiver tempo para cortar legumes, use os seus tomates cozidos em frasco ou enlatados preferidos e molho de tomate, e o sabor continuará a ser delicioso.

Embora a receita completa possa ser encontrada no final deste artigo, aqui estão os passos para criar este saboroso Chop Suey americano ao estilo da Nova Inglaterra:

Passo 1: Comece por cozer o macarrão de cotovelo de acordo com as instruções da embalagem. Guarde cerca de uma chávena da água da massa, escorra e reserve a massa cozida para utilizar mais tarde.

Passo 2: Numa frigideira grande ou num forno holandês, cozinhe a carne de vaca moída em lume médio até ficar bem dourada. Depois de cozida, retire a carne e reserve-a. Deixe cerca de 1 colher de sopa da gordura que sobrou e escorra o resto.

Passo 3: Adicione as cebolas cortadas em cubos, os pimentos e salteie na gordura reservada até amolecerem ligeiramente, depois adicione o alho e salteie brevemente.

Passo 4: Devolva a carne moída cozinhada e misture-a com os legumes até ficar bem combinada.

Passo 5: Deite o molho de tomate e os tomates esmagados, polvilhe com as ervas frescas, o molho Worcestershire e tempere com sal e pimenta a seu gosto. Mexa bem os ingredientes enquanto aquecem e começam a borbulhar.

Passo 6: Adicione o macarrão cozido à frigideira, misturando-o com a carne saborosa e os legumes. Pode incorporar um pouco da água reservada da massa para obter uma consistência mais pastosa.

Passo 7: Reserve um momento para provar e fazer os ajustes necessários ao tempero. Quando estiver satisfeito com o sabor, deixe a mistura ferver no fogão até estar bem aquecida, permitindo que os sabores se misturem.

Com o aroma tentador a encher a sua cozinha, está na altura de servir o seu chop suey americano! Coloque-o em pratos de servir, polvilhe cada porção com queijo parmesão ralado na hora e desfrute. Depois guarde as sobras num recipiente hermético no frigorífico até 4 dias.

Chop Suey americano ao estilo da Nova Inglaterra

Ingredientes

• 1 libra de macarrão de cotovelo
• 1 libra de carne de vaca moída
• 1 cebola média cortada em cubos
• 1 pimentão verde médio cortado em cubos
• 4 dentes de alho picados
• 2 chávenas de molho de tomate ou um frasco de 15-16 onças
• 2 chávenas de tomates esmagados ou em cubos
• 1 colher de chá de manjericão fresco picado ou 1/2 colher de chá de manjericão seco
• 1 colher de chá de orégãos frescos picados ou 1/2 colher de chá de secos
• 1 colher de chá de salsa fresca picada ou 1/2 colher de chá de salsa seca
• 1 colher de chá de molho Worcestershire opcional para dar sabor
• 1 colher de chá de sal ou a gosto
• 1/2 colher de chá de pimenta preta moída ou a gosto
• Parmesão ralado na hora

Instruções

• Leve uma panela grande de água com sal a ferver em lume médio-alto. Adicione os cotovelos e cozinhe al dente de acordo com as instruções da embalagem.
• Reserve cerca de uma chávena da água da massa, escorra e reserve.
• Aloure a carne moída numa frigideira grande ou num forno holandês em lume médio.
• Retire a carne, reserve cerca de 1 colher de sopa da gordura que sobrou e escorra o resto.
• Adicione as cebolas e os pimentos à frigideira e salteie na gordura reservada até amolecerem ligeiramente, cerca de 3 minutos.
• Adicione o alho e continue a saltear até ficar perfumado, cerca de 1 minuto.
• Adicione a carne moída cozinhada à frigideira e salteie até ficar bem misturada.
• Adicione o molho de tomate, os tomates esmagados, os orégãos, o manjericão, a salsa, o molho Worcestershire, o sal e a pimenta. Continue a mexer enquanto aquece até fazer bolhas.
• Acrescente os cotovelos cozidos e misture bem. Adicione um pouco da água reservada da massa se gostar mais de sopa.
• Prove e ajuste os temperos, se necessário, e deixe cozinhar em lume brando até estar completamente aquecido. Sirva quente.

Nutrição

Com fome de mais delícias da Nova Inglaterra? Explore estas receitas deliciosas que dão continuidade à rica tapeçaria da cozinha de Nova Inglaterra:

• Sopa de peixe cremosa de Nova Inglaterra: Esta sopa de peixe, rica e cremosa, está repleta da generosidade do mar e de ingredientes que aquecem o coração, é um sabor de conforto marítimo.
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• Tourtière Torta de carne franco-canadiana: Embarque numa viagem culinária além-fronteiras com esta saborosa tarte de carne franco-canadiana. O recheio quente e saboroso envolto em massa folhada reúne o sabor em cada fatia.
• Pãezinhos de cachorro-quente da Nova Inglaterra: O pão de cachorro-quente caseiro é um pão de queijo que é a essência da Nova Inglaterra, macio, amanteigado e feito para ser recheado com o seu recheio favorito.
• Tarte de maçã clássica O aroma das maçãs com canela, envoltas em massa folhada, encarna a essência do conforto e da nostalgia.
• Biscoitos de melaço macios: O sabor aconchegante das bolachas de melaço macias evoca memórias de momentos doces partilhados à volta da mesa.

10 Receitas de Mistura para Bolachas num Frasco eBook

Os presentes caseiros são sempre apreciados porque vêm do coração. Mesmo que não seja um artesão, pode dar presentes DIY à sua família e amigos com estas receitas fáceis para fazer mistura de biscoitos num frasco reutilizável.