• • • Te skwierczące fajitas ze steku wołowego składają się z pasków steku nasączonych aromatyczną marynatą chili z limonką, połączonych z kolorową papryką, cebulą i zawiniętych w ciepłą tortillę.
• Wskazówki dotyczące przygotowywania Fajitas:
• Stek wołowy Fajitas z limonką chili
  • Składniki
  • Instrukcje
  • Uwagi
  • Odżywianie
  • Możesz także polubić
• Dobre planowanie jest kluczem do udanego ogrodu warzywnego

Te skwierczące fajitas ze steku wołowego składają się z pasków steku nasączonych aromatyczną marynatą chili z limonką, połączonych z kolorową papryką, cebulą i zawiniętych w ciepłą tortillę.

To moje podejście do fajitas z wołowiną inspirowane południowym zachodem. Chociaż jest wspaniałe ze świeżymi składnikami, jest to również jeden z moich ulubionych sposobów na wykorzystanie mrożonej papryki z letniego ogrodu i przechowywanej cebuli.

Wskazówki dotyczące przygotowywania Fajitas:

Marynowanie wołowiny: Im dłużej będziesz marynować stek, tym bardziej będzie on delikatny, a także nasycony aromatem chili i limonki z marynaty. Jeśli zamarynujesz mięso i przygotujesz domowe tortille poprzedniego dnia, przygotowanie tego przepisu zajmie tylko około 30 minut.

Domowe tortille mączne: Przygotuj je poprzedniego dnia, ostudź i przechowuj, aż będą gotowe do użycia. Podgrzej tortille przed podaniem. Kliknij, aby zapoznać się z przepisem i samouczkiem przygotowania tortilli z mąki.

Domowa przyprawa do taco Przygotuj porcję tej przyprawy chili i trzymaj słoik w spiżarni, aby móc szybko dodawać ją do posiłków inspirowanych kuchnią meksykańską. Kliknij, aby zobaczyć przepis na przyprawę do taco.

Zesting Lime: Wykorzystaj dodatkowy smak skórki limonki, obierając ją ze skórki i dodając do marynaty. Jak obierać owoce cytrusowe ze skórki.

Jeśli używasz mrożonej papryki, przechowuj ją zamrożoną do momentu, aż będzie gotowa do gotowania. Paski mrożonej papryki można przenieść z zamrażarki bezpośrednio na patelnię w kroku 2 poniżej.

Lubię pozwalać wszystkim składać własne fajitas, umieszczając żeliwną patelnię na dużej desce do krojenia na środku stołu. Następnie otaczam ją ciepłymi tortillami, rozdrobnionym serem cheddar, posiekaną kolendrą, salsą, guacamole i kwaśną śmietaną. W ten sposób każdy może dodać własne nadzienie na środek ciepłej tortilli i wybrane dodatki, zwinąć lub złożyć i zjeść. Mniam!

Stek wołowy Fajitas z limonką chili

Składniki

• 4 łyżki oliwy z oliwek z pierwszego tłoczenia, podzielone
• 1 limonka lub 2 łyżki soku z limonki
• 1 łyżka przyprawy do taco (patrz uwaga poniżej)
• 1/2 łyżeczki soli koszernej
• 1-1,5 kg steków wołowych ze spódnicy lub boczku pokrojonych w cienkie plastry
• 2-3 średnie słodkie czerwone papryki pokrojone w paski
• 1 posiekana papryczka jalapeño (opcjonalnie)
• 1-2 średnie cebule pokrojone w cienkie plasterki
• 8 podgrzanych tortilli z mąki (patrz uwaga poniżej)
• Dodatkowe dodatki, takie jak posiekana kolendra, salsa, guacamole, kwaśna śmietana i rozdrobniony ser cheddar lub queso fresco.

Instrukcje

• Aby przygotować marynatę, zetrzyj skórkę z limonki, używając małych otworów tarki lub mikropłaszczyzny. Dodaj skórkę do dużej, niereaktywnej miski. Wyciśnij sok z limonki i dodaj sok do miski wraz z 2 łyżkami oliwy z oliwek z pierwszego tłoczenia, przyprawą do taco i solą. Dodaj wołowinę i dobrze wymieszaj, aby ją obtoczyć. Przykryj i wstaw do lodówki na co najmniej 1 godzinę lub na całą noc.
• Gdy będziesz gotowy do gotowania, rozgrzej patelnię na średnim ogniu. Dodaj 2 łyżki oliwy z oliwek z pierwszego tłoczenia i podsmaż paprykę i cebulę, aż zmiękną, ale nadal będą jędrne, około 5-7 minut. Wyjmij cebulę i paprykę na talerz i odłóż na bok.
• Na tej samej patelni dodać wołowinę z marynatą i smażyć na średnim ogniu do uzyskania pożądanego stopnia wysmażenia, około 1-2 minut w przypadku rzadkiego mięsa i 4-5 minut w przypadku dobrze wysmażonego mięsa. Ponownie dodać paprykę i cebulę na patelnię, połączyć i podgrzać. Przykryć i trzymać w cieple do momentu, aż będą gotowe do podania.
• Nałóż nadzienie na środek ciepłej tortilli, dodaj wybrane dodatki, zwiń lub złóż i ciesz się smakiem. 8 tortilli.

Uwagi

• Przepis na domową przyprawę do taco: lub zastąpić 1/2 łyżeczki chili w proszku, 1/3 łyżeczki papryki, 1/4 łyżeczki kminku, 1/8 łyżeczki cebuli w proszku, 1/8 łyżeczki czosnku w proszku, 1/8 łyżeczki płatków czerwonej papryki, 1/8 łyżeczki pieprzu, szczyptę oregano i szczyptę pieprzu cayenne.
• Przepis na domową tortillę mączną
• Całkowity czas przygotowania podany w przepisie nie obejmuje czasu potrzebnego na marynowanie wołowiny lub przygotowanie mącznych tortilli.

Odżywianie

Możesz także polubić

• Enchiladas z kurczaka z sosem Green Chile
• 3 sposoby konserwowania papryki
• Przepis na salsę z grillowanych pomidorów
• 10 wskazówek dotyczących uprawy papryki w zimnym klimacie

Dobre planowanie jest kluczem do udanego ogrodu warzywnego

Niezależnie od tego, czy dopiero zaczynasz uprawiać własną żywność, czy też uprawiasz ogród warzywny od lat, każdego roku przyda Ci się trochę planowania. W moim eBooku PDF znajdziesz wszystko, czego potrzebujesz, aby zorganizować i zaplanować swój ogród warzywny, Grow a Good Life - przewodnik po planowaniu ogrodu warzywnego .