• Wskazówki dotyczące przygotowywania chipsów z buraków pieczonych w piekarniku
• Jak zrobić chipsy z pieczonych buraków?
  • Krok 1: Przygotowanie buraków
  • Krok 2: Pokrój buraki na cienkie plasterki
  • Krok 3: Usuń wilgoć
  • Krok 4: Przyprawianie plasterków buraków
  • Krok 5: Piec do uzyskania chrupkości
• Chipsy z pieczonych buraków
  • Składniki
  • Instrukcje
  • Odżywianie
• Dobre planowanie jest kluczem do udanego ogrodu warzywnego

Te pieczone w piekarniku chipsy z buraków mogą stać się Twoją ulubioną przekąską. Smak jest lekko słodki i ziemisty, słony, z satysfakcjonującą chrupiącą teksturą.

Wskazówki dotyczące przygotowywania chipsów z buraków pieczonych w piekarniku

• Wybierz buraki o podobnej wielkości. W ten sposób chipsy buraczane będą równomiernie gotować się w piekarniku. Rozważ także wybór buraków, które są wystarczająco małe, aby zmieścić się w rurze podającej robota kuchennego lub ostrzu mandoliny.
• Należy pamiętać, że buraki są niechlujne i może poplamić ubrania, blaty i pościel kuchenną. Możesz nosić rękawiczki, aby zapobiec poplamieniu palców. Uważaj, aby natychmiast wytrzeć sok z buraków.
• Użyj złotych lub białych buraków na chipsy buraczane, aby uniknąć bałaganu. Nadal krwawią, ale nie szokująco karmazynową cieczą, jak te czerwone.

Jak zrobić chipsy z pieczonych buraków?

Te pieczone w piekarniku chipsy z buraków są krojone w cienkie plasterki, polewane oliwą z oliwek, przyprawiane i pieczone w piekarniku do uzyskania chrupkości.

Bardziej szczegółowy przepis do wydrukowania można znaleźć na dole tego artykułu, ale są to ogólne kroki do przygotowania chrupiących chipsów z buraków w piekarniku:

Krok 1: Przygotowanie buraków

Dobrze umyj i wyszoruj buraki, odetnij korzenie i łodygi. Zachowaj smaczną zieleninę buraków do innego przepisu.

Krok 2: Pokrój buraki na cienkie plasterki

Najszybszym sposobem na pokrojenie buraków na frytki jest użycie robota kuchennego z ostrzem do krojenia. Wprowadzaj buraki do rury podającej pojedynczo. Dociśnij nieco rurę podającą i pulsuj, aby pokroić. W razie potrzeby przytnij buraki, aby pasowały.

Drugim najszybszym sposobem krojenia buraków jest użycie krajalnicy mandolinowej z ostrzem w kształcie litery V. Są one niezwykle ostre, więc należy zapoznać się z instrukcjami i używać uchwytu na żywność, aby zapobiec skaleczeniu palców. Rozważ użycie rękawic odpornych na przecięcia, aby uchronić się przed skaleczeniami.

Możesz również pokroić buraki nożem. Ostrzegam, że jest to absolutnie najbardziej niechlujny sposób. Zapytaj mnie, skąd wiem. Zachowaj kilka centymetrów łodyg, aby przytrzymać się podczas krojenia.

Celuj w cienkie plastry o grubości 3 mm (1/16 cala). Grubsze plastry będą potrzebowały więcej czasu, aby schrupać się w piekarniku i będą bardziej przypominać krakersy niż chipsy, ale będą dobrze trzymać się podczas zanurzania.

Krok 3: Usuń wilgoć

Świeżo zebrane buraki zawierają dużo wilgoci, która może sprawić, że chipsy będą rozmoczone. Możesz usunąć trochę wilgoci poprzez proces zwany "poceniem". Umieść buraki w dużej misce, posyp równomiernie solą i pozostaw na 10 minut, aby nadmiar wilgoci został wypocony.

Krok 4: Przyprawianie plasterków buraków

Gdy buraki uwolnią nadmiar wilgoci, odsączyć płyn i osuszyć plastry ręcznikiem papierowym. Skropić buraki oliwą z oliwek i posypać cebulą w proszku, czosnkiem w proszku i pieprzem. Wymieszać, aby równomiernie obtoczyć.

Krok 5: Piec do uzyskania chrupkości

Rozłóż buraki na blasze do pieczenia bez nakładania na siebie i piecz, aż brzegi zaczną wysychać i zwijać się. Obserwuj je uważnie, aby się nie przypaliły.

Wyjmij patelnię z piekarnika i umieść chipsy z buraków na kratce do studzenia. Chipsy z buraków będą chrupiące, gdy ostygną. Gdy są jeszcze ciepłe, posyp je solą do smaku, jeśli chcesz.

Rozgryźć, gdy są jeszcze ciepłe lub całkowicie ostudzić i przechowywać w szczelnym pojemniku do 2 tygodni.

Chipsy z pieczonych buraków

Składniki

• 1 funt buraków, około 5 małych lub 4 średnie buraki
• 1 łyżeczka soli morskiej
• 1 łyżka oliwy z oliwek z pierwszego tłoczenia
• 1/4 łyżeczki cebuli w proszku
• 1/4 łyżeczki czosnku w proszku
• 1/4 łyżeczki czarnego pieprzu lub do smaku
• dodatkowa sól morska do smaku

Instrukcje

• Wyszoruj buraki i dobrze opłucz pod bieżącą wodą. Odetnij wierzchołki i korzenie buraków. Zachowaj zieleninę do innych przepisów.
• Rozgrzej piekarnik do 300˚F. Spryskaj dwie blachy do pieczenia nieprzywierającym sprayem lub wyłóż papierem do pieczenia.
• Użyj tarczy tnącej robota kuchennego, mandoliny lub noża, aby pokroić buraki na cienkie plasterki, starając się uzyskać grubość około 1/16 cala (3 mm).
• Umieść plasterki buraka w dużej misce, oddzielając je od siebie, aby kolory się nie przenikały.
• Buraki wymieszać z 1 łyżeczką soli i odstawić na 10 minut, aby pozbyć się nadmiaru wilgoci. Odcedzić płyn i osuszyć plastry ręcznikiem papierowym.
• Skropić oliwą z oliwek i posypać cebulą w proszku, czosnkiem w proszku i pieprzem. Wymieszać, aby równomiernie pokryć.
• Ułóż plasterki w jednej warstwie na przygotowanych blachach do pieczenia. Piecz w rozgrzanym piekarniku przez około 15-20 minut, aż będą chrupiące na brzegach. Zacznij sprawdzać po 15 minutach. W zależności od grubości plasterków i naturalnych cukrów w burakach, mogą one chrupać szybciej.
• Wyjąć chipsy z buraków z piekarnika i ostudzić na kratce do studzenia. Chipsy z buraków będą chrupiące, gdy ostygną.
• Podawać natychmiast lub całkowicie ostudzić i przechowywać w szczelnym pojemniku do 2 tygodni.

Odżywianie

Może Ci się również spodobać:

• Jak uprawiać buraki
• 3 wskazówki dotyczące sadzenia sukcesyjnego, aby zmaksymalizować zbiory
• 14 upraw do przechowywania żywności na zimę

Dobre planowanie jest kluczem do udanego ogrodu warzywnego

Niezależnie od tego, czy dopiero zaczynasz uprawiać własną żywność, czy też uprawiasz ogród warzywny od lat, każdego roku przyda Ci się trochę planowania. W moim eBooku PDF znajdziesz wszystko, czego potrzebujesz, aby zorganizować i zaplanować swój ogród warzywny, Grow a Good Life - przewodnik po planowaniu ogrodu warzywnego .