• Етапи приготування сальса-верде
• Рецепт смаженої сальси верде
  • Інгредієнти
  • Інструкція
  • Харчування
  • Вам також може сподобатися

Цей простий рецепт смаженої сальси-верде дуже легкий у приготуванні. Обсмажування овочів додає смачного димчастого аромату та пом'якшує кислинку томатів. Насолоджуйтеся сальсою з томатів з улюбленими мексиканськими стравами.

Донедавна єдиний мексиканський зелений соус, який я куштував, був з банки або в автентичному мексиканському ресторані. Скажу вам, що консервований продукт не йде ні в яке порівняння з сальсою верде, приготованою зі свіжих інгредієнтів.

Томатильйо (Physalis philadelphica), які також називають помідорами з лушпиння, споріднені з помідорами, але ростуть у паперовому лушпинні. Смак томатильйо не солодкий, як у помідорів, а терпкий, з легким цитрусовим присмаком.

Обсмажування пом'якшує кислуватий смак томатів і додає відтінок димчастого аромату вугілля.

Хочете законсервувати смажений томатний сальса-верде? Перегляньте цей рецепт консервування смаженого томатного сальса-верде.

Етапи приготування сальса-верде

Крок перший: Зняти з помідорів паперове лушпиння і змити липку речовину на шкірці. Розрізати помідори на четвертинки і покласти на сковорідку.

Крок другий: В рукавичках розрізати перець халапеньйо навпіл і видалити насіння. Залишити насіння, якщо хочете гострий сальса-верде. Грубо нарізати перець і додати його в сковороду.

Крок 3: Часник почистити, а цибулю почистити і нарізати шматочками. Обидва інгредієнти додати у сковороду.

Крок четвертий: Збризнути овочі оливковою олією, перемішати і запекти в гарячій духовці.

Крок п'ятий: Після обсмажування просто змішайте овочі в кухонному комбайні або блендері разом із соком лайма, кінзою, сіллю та перцем у смачну сальсу-верде.

Цей смажений сальса-верде фантастично смакує як самостійний соус із зеленої сальси з чіпсами тортильї або у ваших улюблених стравах у мексиканському стилі.

Рецепт смаженої сальси верде

Інгредієнти

• 12 помідорів очистити від лушпиння, промити та розрізати на четвертинки
• 1 середню цибулину почистити і нарізати
• 2 халапеньйо очистити від насіння і нарізати
• 4 зубчики часнику, очищені від лушпиння
• оливкова олія першого віджиму
• 1 столова ложка соку лайма
• 1 столова ложка свіжої кінзи
• 1/4 чайної ложки перцю
• 1/8 чайної ложки кошерної солі

Інструкція

• Розігріти духовку до 425˚F.
• Покладіть овочі на сковороду, полийте їх оливковою олією і переверніть, щоб вони рівномірно покрилися.
• Смажити в розігрітій духовці протягом 15 хвилин. Один раз перемішати в середині, щоб овочі рівномірно прожарилися. Вийняти форму з духовки і дати охолонути протягом 5-10 хвилин.
• Покладіть овочі в кухонний комбайн або блендер, додайте сік лайма, кінзу, сіль і перець. Перемішуйте, поки сальса-верде не набуде потрібної вам консистенції.
• Подавайте з чіпсами тортилья або з вашими улюбленими стравами в мексиканському стилі. Виходить приблизно дві чашки. Надлишки можна зберігати в холодильнику до трьох днів або заморозити на довше.

Харчування

Вам також може сподобатися

• Курка з білою квасолею та чилі в горщику
• Смажений часниковий соус з білої квасолі
• Фаршировані печериці з часником та чеддером