Maciej Janowski- Wskazówki dotyczące uprawy ziół w pomieszczeniach
- Sposoby na założenie wewnętrznego ogrodu ziołowego
- Jak zasadzić wewnętrzny ogródek ziołowy
- Jak dbać o zioła rosnące wewnątrz
- 14 ziół do wewnętrznego ogrodu ziołowego
- Dobre planowanie jest kluczem do udanego ogrodu warzywnego
Nie potrzebujesz ogrodu, aby uprawiać świeże zioła. Uprawa ziół w domu ułatwia zrywanie świeżych liści, aby doprawić potrawy, kiedy tylko ich potrzebujesz. Oto 14 ziół, które rosną w domu, a także wskazówki, jak rozpocząć uprawę ziół w domu.
Świeże zioła ożywiają każdy posiłek i po prostu sprawiają, że wszystko smakuje dobrze. W sezonie wegetacyjnym uwielbiam chodzić do mojego ogrodu i zbierać zioła garściami, gdy są potrzebne do gotowania.
Jeśli uprawiasz zioła w swoim ogrodzie, jesień to świetny czas, aby pomyśleć o założeniu wewnętrznego ogrodu ziołowego, aby móc cieszyć się ich świeżym smakiem przez całą zimę. Nawet jeśli nie masz miejsca na zewnątrz, istnieje wiele ziół, które można z powodzeniem uprawiać w domu na słonecznym parapecie.
Wskazówki dotyczące uprawy ziół w pomieszczeniach
Prawdopodobnie najtrudniejszą rzeczą jest podjęcie decyzji, które zioła uprawiać. Pomyśl o potrawach, które gotujesz i ziołach, po które sięgasz raz po raz. Zastanów się również, jakich ziół używałbyś częściej do gotowania, gdybyś miał je łatwo pod ręką.
Lista na końcu tego artykułu przedstawia najłatwiejsze zioła do uprawy w pomieszczeniu i ich potrzeby, aby pomóc Ci podjąć decyzję. Przejrzyj ją i zastanów się, które zioła chcesz uprawiać, a następnie zapoznaj się z tymi wskazówkami:
Oceń swoje środowisko
Gdy masz już pomysł, jakie zioła chciałbyś uprawiać, oceń swoje środowisko uprawy w pomieszczeniach i zawęź swój wybór.
Zioła uwielbiają dużo światła: Większość ziół potrzebuje co najmniej 6 godzin światła słonecznego każdego dnia i będzie zdrowo rosnąć w jasnym oknie wychodzącym na południe. Inne zioła mogą tolerować około 4 godzin światła słonecznego i będą rosły w oknie wychodzącym na wschód lub zachód.
Okna wychodzące na południe mają najjaśniejsze światło i najwięcej godzin nasłonecznienia, podczas gdy okna wychodzące na wschód i zachód są nasłonecznione przez część dnia rano lub po południu. Letnie słońce oferuje dłuższe godziny intensywnego światła. Może to być za dużo dla niektórych ziół. Rozważ uprawę ziół w oknie wychodzącym na wschód lub zachód zamiast tego na lato.
Zimowe słońce nie jest tak silne ani długie. Umieść swój wewnętrzny ogród ziołowy w słonecznym oknie wychodzącym na południe, aby uzyskać jak najwięcej światła. Jeśli nie masz słonecznego okna wychodzącego na południe, użyj lampy do uprawy lub świetlówki, aby uzupełnić oświetlenie.
- Zbuduj swój własny system oświetlenia.
Zioła najlepiej rosną w cieple: Większość ziół rozwija się w temperaturze 60-75˚F.
Zimowe temperatury w nocy mogą być niskie i powodować przeciągi w pobliżu okien, które nie są izolowane. Zioła wrażliwe na niskie temperatury to bazylia, melisa i rozmaryn. Jeśli uprawiasz te zioła, rozważ umieszczenie ich na stojaku z dala od okna lub usuń rośliny z okna na noc.
Te chłodne zioła dobrze radzą sobie w pomieszczeniach nawet zimą: trybula, szczypiorek, kolendra, koper, melisa, oregano, pietruszka, szałwia, słodka zatoka i tymianek. Wzrost spowolni się, gdy temperatury będą niższe.
Będziesz musiał poeksperymentować, aby zobaczyć, co działa w twoim środowisku wewnętrznym. Nie bój się próbować uprawiać ziół w różnych miejscach. Ciepłe, słoneczne okno w środku lata może być zbyt gorące dla większości ziół, podczas gdy chłodne zimowe okno może być zbyt zimne dla niektórych. Jeśli twoja roślina ziołowa wygląda na nieszczęśliwą, przenieś ją w inne miejsce i zobacz, czy się ożywi.
Znajdź atrakcyjne pojemniki
Zioła rosną w różnym tempie i mają unikalne wymagania dotyczące słońca, wody, nawozów i zbiorów. Uprawa każdego zioła w osobnym pojemniku ułatwia dbanie o jego indywidualne potrzeby. Może być konieczne przeniesienie ziół z jednego okna do drugiego lub podlewanie ich bardziej niż innych. Posiadanie każdej rośliny we własnym pojemniku zapewnia większą elastyczność.
Pojemniki powinny mieć co najmniej 6 cali średnicy i 6 cali głębokości. Jeśli uprawiasz rośliny z nasion, możesz zacząć od mniejszych pojemników, a następnie zwiększać je w miarę wzrostu roślin.
Bazylia i pietruszka mają bardzo głębokie korzenie, więc wyższy pojemnik pozwoli im się nieco rozciągnąć. Staraj się dążyć do co najmniej 12 cali głębokości.
Drenaż jest bardzo ważny. Zioła nie rosną dobrze w rozmoczonej glebie. Na dnie doniczki powinny znajdować się odpowiednie otwory drenażowe, aby nadmiar wody mógł odpłynąć. Pamiętaj, aby użyć spodka lub tacy, aby chronić parapet przed wilgocią.
Zioła, które dobrze rosną razem
Jeśli chcesz uprawiać zioła razem w większej donicy, zgrupuj je razem w oparciu o ich potrzeby uprawy, takie jak wymagania dotyczące światła słonecznego, temperatury, wilgotności i tempa wzrostu. Upewnij się, że masz dużo miejsca do wzrostu i często zbieraj plony, aby rośliny były zwarte.
- Wolno rosnące zioła: Szczypiorek, melisa, mięta, oregano, szałwia i tymianek mogą rosnąć razem w tym samym dużym pojemniku. Posadź w dużym, głębokim pojemniku, ponieważ większość z nich urośnie bardzo wysoko.
- Zioła lubiące wilgoć: Rośliny, które lubią równomiernie wilgotną glebę, takie jak bazylia, kolendra, mięta i pietruszka, będą dobrze rosły razem w tym samym pojemniku.
- Zioła preferujące suchą glebę: Te zioła wolą rosnąć w jasnym świetle, ciepłych temperaturach i suchej, dobrze przepuszczalnej glebie: wawrzyn, szczypiorek, oregano, rozmaryn, szałwia, słodki majeranek i tymianek.
- Zioła odporne na zimno: Jeśli uprawiasz zioła w pomieszczeniu zimą na chłodnym parapecie, te odporne na zimno zioła zniosą zmniejszone nasłonecznienie i zmiany temperatury: trybula, szczypiorek, mięta, oregano, pietruszka, szałwia i tymianek.
Używaj odpowiedniej mieszanki doniczkowej
Wybierz dobrą organiczną bezglebową mieszankę doniczkową do parapetowego ogrodu ziołowego. Celem jest zrównoważenie dobrego drenażu i umiarkowanej retencji wilgoci.
Dobra mieszanka doniczkowa dla roślin doniczkowych w pomieszczeniach jest lekka, puszysta i dobrze odprowadza wodę, aby promować zdrowy wzrost korzeni. Jeśli podłoże jest zbyt mokre, zioła mogą mieć trudności.
Unikaj używania ziemi z ogrodu, ponieważ będzie ona zbyt gęsta dla pojemników i może zawierać szkodniki i choroby.
Poszukaj uniwersalnej bezglebowej mieszanki doniczkowej, która zawiera mech torfowiec (lub włókno kokosowe), wermikulit i perlit. Możesz wymieszać własną podstawową bezglebową mieszankę doniczkową za pomocą tej prostej formuły: 4 części mchu torfowca sphagnum lub włókna kokosowego, 1 część gotowego kompostu, 1 część perlitu, 1 część wermikulitu.
Niektóre zioła domowe wymagają bardziej piaszczystej mieszanki gleby. Aby to osiągnąć, wymieszaj równe części uniwersalnej mieszanki doniczkowej i ostrego piasku. Lub użyj mieszanki do sadzenia kaktusów.
Nie przepełniaj roślin
Kuszące może być ustawienie na parapecie wielu doniczek z ziołami, ale rośliny potrzebują pełnego dostępu do światła słonecznego i dobrej cyrkulacji powietrza wokół liści, aby zachować zdrowie.
Rośliny oddychają na swój własny sposób. Pochłaniają tlen z powietrza i uwalniają dwutlenek węgla. Rośliny wydzielają również parę wodną, aby utrzymać chłód. Dobra cyrkulacja powietrza pomaga odparować nadmiar wilgoci, zmniejszając ryzyko chorób grzybiczych.
Sposoby na założenie wewnętrznego ogrodu ziołowego
Jeśli zakładasz swój wewnętrzny ogródek ziołowy jesienią i chcesz od razu zbierać zioła, zacznij od ustalonych roślin, aby mogły one nadal rosnąć w pomieszczeniu przez zimę i szybciej produkować.
Lubię zaczynać od roślin doniczkowych z ogrodu, zakupionych w szkółce lub centrum ogrodniczym, lub ukorzenionych z sadzonek roślin. Uprawa z nasion wymaga czasu, zanim zioła będą mogły być zbierane i używane.
Zakup roślin zielarskich
Najłatwiejszym i najszybszym sposobem na założenie ogrodu ziołowego na parapecie jest zakup roślin i przesadzenie ich do pojemników. Zioła można znaleźć w lokalnych szkółkach, a nawet w lokalnym sklepie spożywczym.
Uprawa z sadzonek łodygowych
Jeśli masz zewnętrzny ogród ziołowy, możesz wyciąć kiełki, ukorzenić je w wodzie i posadzić w pojemnikach.
Rozmnażanie ziół z sadzonek to szybki sposób na założenie rośliny. Odetnij 5-calową łodygę, odetnij kilka centymetrów dolnych liści, umieść łodygę w wodzie, aby się ukorzeniła, posadź w doniczkach, gdy korzenie się rozwiną i często podlewaj, aż się ukorzenią. Następnie podlewaj w razie potrzeby.
Zaletą opanowania tej umiejętności jest to, że działa ona również z wieloma innymi roślinami! Spróbuj ukorzenić bazylię, melisę, miętę, oregano, rozmaryn, szałwię, słodką zatokę i tymianek przy użyciu tego samego procesu opisanego w poniższym artykule:
- Jak rozmnażać rozmaryn z sadzonek łodygowych
Podziały z ogrodu
Niektóre zioła można wykopywać, dzielić i uprawiać w doniczkach z ustalonych roślin ogrodowych. Najlepsze zioła do uprawy z podziałów to szczypiorek, melisa, mięta, oregano, słodki majeranek i tymianek.
Jeśli masz rośliny domowe, dobrym pomysłem jest poddanie kwarantannie roślin przyniesionych z ogrodu, aby upewnić się, że nie ma w nich szkodników lub chorób. Pozostaw je w oddzielnym pomieszczeniu na kilka tygodni, aby upewnić się, że nie ma żadnych niespodzianek.
- Jak podzielić szczypiorek i umieścić go w doniczce
Rozpoczęcie uprawy ziół z nasion
Uprawa ziół z nasion zajmuje znacznie więcej czasu. Jednak zioła jednoroczne, takie jak bazylia, kolendra, koper i pietruszka, można łatwo uprawiać z nasion w pomieszczeniach. Jeśli lubisz pielęgnować proces siewu i uprawy roślin, to uprawa ziół z nasion jest świetnym sposobem na wyhodowanie wielu roślin.
- 7 łatwych ziół kulinarnych do wysiewu
Korzystanie z zestawu do uprawy ziół
Zestawy do uprawy ziół zawierają wszystkie materiały potrzebne do rozpoczęcia uprawy ziół z nasion, w tym doniczki, nasiona ziół i instrukcje. To świetny sposób na rozpoczęcie uprawy ziół. Jedynym minusem jest to, że zestaw może zawierać zioła, których nie chcesz. Ponadto pojemniki są zwykle małe, więc w miarę wzrostu roślin będziesz musiał przesadzać je do większych pojemników.
Jak zasadzić wewnętrzny ogródek ziołowy
Krok 1: Zbierz materiały
Będziesz potrzebować:
- 6-12-calowych doniczek i podstawek - po jednej na każde zioło
- Uniwersalna bezglebowa mieszanka ogrodnicza
- Piasek ogrodniczy (opcjonalnie, aby zwiększyć napowietrzenie i drenaż)
- Rośliny zielarskie lub nasiona
- Naczynie lub inny duży pojemnik do mieszania i zwilżania podłoża przed użyciem
- Płynny organiczny pokarm roślinny
Krok 2: Posadź lub doniczkuj zioła
W przypadku uprawy z nasion, postępuj zgodnie z instrukcjami siewu nasion na odwrocie opakowania nasion i doniczkuj rośliny, gdy osiągną wysokość około 4 cali.
Jeśli zaczynasz z roślinami o ugruntowanej pozycji, będziesz chciał przesadzić zioła do pojemników.
Dodaj mieszankę do dużego pojemnika i zwilż ją wodą. Mieszanka powinna być wilgotna, ale nie rozmoczona. Pozostaw ją na co najmniej 30 minut.
Podczas namaczania podłoża dobrze podlewaj rośliny, aby zmniejszyć stres i ułatwić im wyślizgiwanie się z oryginalnych pojemników.
Wypełnij dno nowych doniczek wilgotną mieszanką doniczkową.
Wyjmij zioła z pojemników. Rozluźnij palcami bryłę korzeniową i umieść rośliny ziołowe w doniczkach około 1/2 cala głębiej niż rosły wcześniej. W razie potrzeby dodaj lub usuń mieszankę doniczkową.
Trzymaj liście pionowo i wypełnij boki pojemnika wilgotną mieszanką ogrodniczą. Użyj palców, aby rozprowadzić mieszankę ogrodniczą po bokach doniczki. Delikatnie dociśnij, aby wyeliminować kieszenie powietrzne bez zagęszczania gleby.
Dobrze podlewaj i pozwól, aby nadmiar wilgoci spłynął z dolnych otworów. Utrzymuj doniczki równomiernie wilgotne, aż zobaczysz oznaki nowego wzrostu, a następnie podlewaj, gdy powierzchnia gleby wydaje się sucha.
Krok 3: Daj im światło
Umieść świeżo przesadzone zioła w pośrednim świetle słonecznym, aż zaczną wykazywać nowy wzrost, a następnie przenieś je do jasnego, wychodzącego na południe okna.
Jak dbać o zioła rosnące wewnątrz
Po założeniu wewnętrznego ogródka ziołowego wystarczy znaleźć słoneczne miejsce, podlewać i zrywać świeże zioła w razie potrzeby. Oto wskazówki dotyczące pielęgnacji ziół:
Podlewaj zioła, gdy gleba wydaje się sucha na powierzchni.
Pozwól glebie nieco wyschnąć między podlewaniami. Aby to sprawdzić, włóż palec do gleby. Podlewaj, jeśli gleba jest sucha jeden cal poniżej wierzchu.
Umieść pojemniki w zlewie i dobrze podlej wodą o temperaturze pokojowej. Wlewaj wodę powoli, aby gleba mogła wchłonąć wilgoć i pozwól, aby nadmiar wody spłynął z dna doniczek.
Umieść pojemnik z ziołami z powrotem na parapecie. Upewnij się, że używasz spodka, aby zapobiec uszkodzeniu parapetu przez wodę. Usuń nadmiar wody, jeśli nadal spływa do spodka.
Zioła spowalniają swój wzrost zimą, więc nie muszą być podlewane tak często jak latem.
Nawożenie w celu dostarczenia składników odżywczych
Uniwersalne bezglebowe mieszanki doniczkowe są doskonałym podłożem do uprawy ziół w pomieszczeniach, ale niektóre z nich mogą nie zawierać żadnych składników odżywczych, a jeśli tak, to tylko przez krótki czas.
Nawóz może być stosowany w celu wzmocnienia wzrostu ziół w pomieszczeniu. Podawaj zioła płynnymi wodorostami lub dodaj miarkę gotowego kompostu późną zimą, gdy światło dzienne zaczyna się zwiększać.
Latem należy co miesiąc dokarmiać zioła płynną emulsją rybną lub innym organicznym pokarmem dla roślin. W przypadku roślin uprawianych w pomieszczeniach należy postępować zgodnie ze wskazówkami na opakowaniu. Nadmierne dokarmianie może spowodować utratę smaku liści, więc nie należy być zbyt hojnym.
Rotacja pojemników zapewnia równomierny wzrost
Rośliny będą przechylać się w stronę światła słonecznego. Przy każdym podlewaniu należy obrócić rośliny o ćwierć obrotu, aby wszystkie strony miały dostęp do słońca.
Zbiór i przycinanie
Przed rozpoczęciem zbiorów należy poczekać, aż zioła się rozwiną. Rośliny używają liści do pochłaniania światła i wzrostu, a zbyt wczesne zbiory mogą spowodować zahamowanie wzrostu ziół. Zioła powinny mieć co najmniej 6 cali wysokości przed ścięciem liści.
Zbieraj tylko mniej niż 1/3 liści na raz, aby nie stresować rośliny. Odetnij starsze liście z zewnątrz rośliny i pozwól nowemu wzrostowi kontynuować produkcję świeżych liści.
Przycinaj rośliny, aby zachować ich atrakcyjny i zwarty wygląd. Usuwaj wszelkie tworzące się pąki kwiatowe. Gdy zioła zakwitną, ich liście nabierają gorzkiego smaku.
Przesadzać w razie potrzeby
Jeśli korzenie wyrastają z otworów w pojemniku, nadszedł czas, aby przesadzić roślinę do większego pojemnika.
To wszystko! Jesteś na dobrej drodze do obfitości świeżych ziół do aromatyzowania posiłków.
14 ziół do wewnętrznego ogrodu ziołowego
Przez lata eksperymentowałem z różnymi sposobami uprawy ziół w pomieszczeniach. Niektóre radzą sobie dobrze, podczas gdy inne potrzebują więcej światła i ciepła niż zapewnia kuchenny parapet. Istnieje jednak wiele ziół, które można z powodzeniem uprawiać w pomieszczeniach nawet zimą na słonecznym parapecie. Oto moje ulubione zioła, które dobrze się rozwijają w pomieszczeniach:
Bazylia
Włoska bazylia Genovese (Ocimum basilicum) to jednoroczne zioło, które rośnie pionowo z szerokimi, gładkimi, błyszczącymi zielonymi liśćmi. Smak bazylii dobrze komponuje się z daniami z pomidorów, a także z pesto. Jeśli jesteś wielkim fanem pesto, pamiętaj, aby uprawiać dużo bazylii, aby mieć pod ręką dużo, aby przygotować partię, gdy tylko masz na nią ochotę.
Bazylia najlepiej rośnie w pełnym słońcu i cieple, więc znajdź najbardziej nasłonecznione miejsce dla swoich roślin, a zostaniesz nagrodzony dużą ilością liści. Bazylia jest wrażliwa na zimno, więc trzymaj rośliny z dala od chłodnych przeciągów i usuwaj z parapetu zimą.
Rośliny bazylii będą produkować przez kilka tygodni. Ostatecznie łodygi zdrewnieją. Aby zapewnić stały dopływ bazylii, należy sadzić nową partię nasion co kilka tygodni. Możesz też ukorzenić sadzonki w wodzie, a następnie doniczkować w świeżej mieszance doniczkowej, gdy korzenie się rozwiną.
Wskazówki dotyczące uprawy bazylii w pomieszczeniach:
- Światło słoneczne: Pełne słońce, co najmniej 6 godzin dziennie
- Temperatura pokojowa: Średnia temperatura, między 60-75˚F. Unikać przeciągów
- Mieszanka doniczkowa: Uniwersalna bezglebowa mieszanka ogrodnicza
- Podlewanie: Raz lub dwa razy w tygodniu, gdy powierzchnia gleby wydaje się sucha. Bazylia preferuje glebę równomiernie wilgotną, ale nie mokrą.
- Jak uprawiać: Zacznij od nasion, roślin lub sadzonek. Bazylia ma silny system korzeniowy. Posadź w pojemniku o głębokości co najmniej 12 cali, aby mogła się rozciągnąć. Zobacz także Jak uprawiać bazylię, aby uzyskać dodatkowe informacje.
- Żniwa: Gdy roślina osiągnie wysokość około czterech cali, rozpocznij zbiory, przycinając łodygi tuż nad parą liści. Roślina wyhoduje nowe łodygi w miejscu dwóch liści. Utrzymuj rośliny w produkcji, przycinając końcówki pędów i ściskając główki kwiatowe, gdy się uformują.
Trybula
Trybula (Anthriscus cerefolium), znana również jako francuska pietruszka, to jednoroczne zioło o anyżowo-pietruszkowym smaku. Jest często używana w kuchni francuskiej i jest niezbędnym składnikiem sosu Béarnaise. Jedno z czterech ziół używanych do tradycyjnej francuskiej mieszanki fines herbes. Trybula dobrze komponuje się z jajkami, warzywami, drobiem i daniami rybnymi.
Trybula jest jednym z najłatwiejszych ziół do uprawy w pomieszczeniach, ponieważ lubi niższe temperatury i nie potrzebuje tak dużo słońca, jak inne rośliny zielarskie. Ma bardzo krótką żywotność, zaledwie kilka tygodni od nasion do zbiorów, a następnie rośliny zaczynają zawiązywać kwiaty. Aby zapewnić stały dopływ trybuli, sadzić nową partię nasion co kilka tygodni.
Wskazówki dotyczące uprawy trybuli w pomieszczeniach:
- Światło słoneczne: Pełne słońce do półcienia, około 4-6 godzin dziennie
- Temperatura pokojowa: Niższe temperatury, między 60-70˚F
- Mieszanka doniczkowa: Uniwersalna bezglebowa mieszanka ogrodnicza
- Podlewanie: Raz lub dwa razy w tygodniu, gdy powierzchnia gleby wydaje się sucha.
- Jak uprawiać: Zacznij od nasion. Sadzonki trybuli nie przesadzają się dobrze. Trybula ma długi korzeń palowy, więc wybierz głęboki pojemnik, aby go pomieścić. Nasiona trybuli potrzebują światła do kiełkowania. Siej nasiona umieszczając je na wierzchu gleby i często spryskuj.
- Żniwa: Zbiór polega na ścinaniu zielonych liści z zewnętrznej części rośliny. Jadalne są zarówno liście, jak i łodygi. W miarę wzrostu należy przycinać łodygi kwiatowe.
Szczypiorek
Jeśli uprawiasz tylko jedno zioło w domu przez zimę, niech to będzie szczypiorek. Łagodny smak cebuli lub czosnku można dodać do wielu potraw, od śniadania po kolację. Zarówno szczypiorek zwyczajny (Allium schoenoprasum), jak i szczypiorek czosnkowy (Allium tuberosum) są doskonałymi dodatkami do domowego ogrodu ziołowego. Kolczaste liście i łagodny smak cebuli lub czosnku uzupełniają wiele przepisów, w tym zupy, jajecznicę, sałatki,i posypane jako dodatek do pieczonych ziemniaków, pizzy i chili.
Wskazówki dotyczące uprawy szczypiorku w pomieszczeniach:
- Światło słoneczne: Pełne słońce do półcienia, około 4-6 godzin dziennie
- Temperatura pokojowa: Średnia temperatura, między 60-75˚F
- Mieszanka doniczkowa: Uniwersalna bezglebowa mieszanka ogrodnicza
- Podlewanie: Dwa razy w tygodniu, gdy powierzchnia gleby wydaje się sucha
- Jak uprawiać: Zacznij od nasion, sadzonek lub podziałów. Szczypiorek to wieloletnie zioło, więc możesz sadzić je w ogrodzie, jeśli staną się zbyt duże, aby rosnąć w pojemnikach. Szczypiorek pospolity będzie powracał co roku w strefach uprawy 3-10. Szczypiorek czosnkowy w strefach uprawy 5-10. Zobacz także Jak uprawiać szczypiorek, aby uzyskać dodatkowe informacje na temat uprawy.
- Żniwa: Gdy roślina osiągnie wysokość 6 cali, należy przyciąć liście na wysokości 2 cali nad ziemią. Zbierz liście z zewnętrznej części rośliny i pozwól, aby środek kontynuował wzrost nowych liści.
Kolendra
Kolendra siewna (Coriandrum sativum) to zioło jednoroczne o chłodnym sezonie, które szybko rośnie i dojrzewa. Liście nazywane są kolendrą, a dojrzałe suszone nasiona kolendrą. Liście znane są również jako chińska pietruszka. Jasny cytrynowy smak zielonych liści dobrze komponuje się z potrawami kuchni azjatyckiej i południowo-zachodniej. Rozdrobnione nasiona kolendry dodają zupom łagodnego ziemisto-cytrynowego smaku.i gulasze.
Wskazówki dotyczące uprawy kolendry w pomieszczeniach:
- Światło słoneczne: Pełne słońce, co najmniej 6 godzin dziennie
- Temperatura pokojowa: Niższe temperatury, między 60-70˚F
- Mieszanka doniczkowa: Uniwersalna bezglebowa mieszanka ogrodnicza
- Podlewanie: Młode rośliny należy często podlewać, dopóki nie dojrzeją. Młode rośliny należy utrzymywać w równomiernej wilgotności, w przeciwnym razie mogą szybko wyrosnąć lub zawiązać nasiona. Dojrzałe rośliny należy podlewać dwa razy w tygodniu, gdy powierzchnia gleby wydaje się sucha.
- Jak uprawiać: Zacznij od nasion. Kolendra nie lubi być przesadzana i może się ściąć lub przedwcześnie wysiać, jeśli korzenie zostaną naruszone. Wysiewaj nasiona co 3 tygodnie, aby uzyskać ciągłe zbiory. Liście stają się gorzkie po uformowaniu się łodyg kwiatowych. Możesz pozwolić nasionom dojrzeć i wyschnąć na roślinie i użyć ich do wyhodowania większej ilości kolendry lub zmielić i użyć do gotowania.
- Zbiory: Gdy roślina osiągnie wysokość co najmniej 6 cali, rozpocznij zbiory, odcinając w razie potrzeby większe liście zewnętrzne. Roślina będzie rosła jeszcze przez kilka tygodni od środka rośliny.
Ziele kopru
Koper (Anethum graveolens) to jednoroczne zioło o pierzastych, ciemnozielonych liściach. Nazywany jest również chwastem koperkowym, aby odróżnić go od przyprawy, nasion kopru. Świeży koper dodaje dużo smaku jajkom, rybom, drobiowi, owocom morza, zupom, sałatkom, sosom i wrzucany do pieczonych warzyw.
Wskazówki dotyczące uprawy kopru w pomieszczeniach:
- Światło słoneczne: Pełne słońce, co najmniej 6 godzin dziennie
- Temperatura pokojowa: Niższe temperatury, między 60-70˚F
- Mieszanka doniczkowa: Uniwersalna bezglebowa mieszanka ogrodnicza
- Podlewanie: Podlewaj młode rośliny często, dopóki nie osiągną wysokości kilku centymetrów. Podlewaj dojrzałe rośliny dwa razy w tygodniu, gdy powierzchnia gleby wydaje się sucha.
- Jak uprawiać: Zacznij od nasion lub młodych roślin. Koper rzadziej kwitnie, gdy rośnie w pomieszczeniu, ale liście po pewnym czasie nabierają lekko gorzkiego smaku. Wysiewaj świeże nasiona co 3 tygodnie, aby uzyskać ciągłe świeże zbiory. Jeśli utworzą się łodygi kwiatowe, pozwól dojrzałym nasionom wyschnąć na roślinie i użyj ich do gotowania lub wyhodowania większej ilości kopru.
- Żniwa: Gdy roślina osiągnie wysokość około 5 cali, zacznij przycinać pierzaste łodygi z zewnątrz rośliny w miarę potrzeb do posiłków. Nowe liście wyrosną ze środka rośliny. Skosztuj liści przed użyciem. Czasami stają się gorzkie w miarę starzenia się rośliny.
Balsam cytrynowy
Melisa lekarska (Melissa officinalis) to wieloletnie zioło spokrewnione z miętą. Jej liście pachną cytryną. Używaj melisy w każdym przepisie, w którym używasz cytryny. Jej smak dobrze komponuje się z kurczakiem, rybami, owocami morza i dodaje przyjemnego cytrynowego aromatu do sosów sałatkowych, marynat i pesto. Używaj również świeżych liści do aromatyzowania koktajli i herbat.
Wskazówki dotyczące uprawy melisy w pomieszczeniach:
- Światło słoneczne: Pełne słońce do półcienia, około 4-6 godzin dziennie
- Temperatura pokojowa: Średnia temperatura, między 60-75˚F
- Mieszanka doniczkowa: Uniwersalna bezglebowa mieszanka ogrodnicza
- Podlewanie: Raz lub dwa razy w tygodniu, gdy powierzchnia gleby wydaje się sucha. Melisa lubi umiarkowanie wilgotną glebę.
- Jak uprawiać: Zacznij od nasion, roślin lub sadzonek. Przytnij roślinę po kwitnieniu, aby uzyskać świeży wzrost. W razie potrzeby przesadź melisę do większych pojemników. Melisa jest ziołem wieloletnim, więc można ją sadzić w ogrodzie, jeśli stanie się zbyt duża, aby rosnąć w pomieszczeniu. Melisa będzie powracać co roku w strefach wzrostu 5-9.
- Żniwa: Gdy roślina osiągnie wysokość około czterech cali, rozpocznij zbiory, odcinając łodygi około dwóch cali od dołu rośliny. Usuń liście z łodyg i wykorzystaj je w swoich ulubionych przepisach.
Mięta
Mięta (Mentha ssp) to grupa wieloletnich ziół z licznymi odmianami aromatycznych miętowych liści. Najpopularniejsze mięty to mięta pieprzowa i mięta ogrodowa. Zrywaj liście i gałązki do herbaty i napojów mieszanych, sałatek i deserów. Mięta dobrze komponuje się również z wieprzowiną i jagnięciną.
Wskazówki dotyczące uprawy mięty w pomieszczeniach:
- Światło słoneczne: Pełne słońce do półcienia, około 4-6 godzin dziennie
- Temperatura pokojowa: Średnia temperatura, między 60-75˚F
- Mieszanka doniczkowa: Uniwersalna bezglebowa mieszanka ogrodnicza
- Podlewanie: Raz lub dwa razy w tygodniu, gdy powierzchnia gleby wydaje się sucha. Większość mięt preferuje umiarkowanie wilgotną glebę.
- Jak uprawiać: Zacznij od roślin lub sadzonek. Kupując rośliny, powąchaj roślinę, a nawet uszczypnij liść, aby upewnić się, że ma przyjemny miętowy zapach. Przytnij roślinę po kwitnieniu, aby zachęcić do świeżego wzrostu. Przesadź rośliny mięty do większych pojemników, gdy korzenie wypełnią doniczki. Mięta jest wieloletnim ziołem i będzie powracać każdego roku w strefach wzrostu 4-9. Posadź miętę w ogrodzie, gdy będzie zbyt duża, aby rosnąćMięta ma tendencję do rozprzestrzeniania się, więc należy zapewnić jej dużo miejsca lub uprawiać w większych pojemnikach na zewnątrz.
- Żniwa: Gdy roślina osiągnie wysokość około czterech cali, rozpocznij zbiory, odcinając łodygi około dwóch cali od dołu rośliny.
Oregano
Oregano greckie (Origanum heracleoticum) to wytrzymała bylina, która jest łatwa w uprawie w pomieszczeniach. Oregano jest szeroko stosowane w kuchni greckiej i włoskiej, a także jako dodatek do wielu innych potraw, takich jak gulasze, grillowane mięsa, pizza, sałatki i zupy.
Wskazówki dotyczące uprawy oregano w pomieszczeniach:
- Światło słoneczne: Pełne słońce, co najmniej 6 godzin dziennie
- Temperatura pokojowa: Niższe temperatury, między 60-70˚F
- Mieszanka doniczkowa: Uniwersalna bezglebowa mieszanka ogrodnicza
- Podlewanie: Raz lub dwa razy w tygodniu, gdy powierzchnia gleby wydaje się sucha. Oregano preferuje umiarkowanie wilgotną glebę.
- Jak uprawiać: Zacznij od nasion, roślin, sadzonek lub podziałów. Przytnij roślinę z powrotem po kwitnieniu, a wytworzy nowy wzrost. Przesadź rośliny oregano do większych pojemników, gdy korzenie wypełnią doniczki. Oregano to wieloletnie zioło i można je sadzić w ogrodzie ziołowym, gdy stanie się zbyt duże, aby rosnąć w pojemnikach. Oregano będzie powracać każdego roku w strefach uprawy 5-9. Oregano jest spokrewnione z miętą, a takżema tendencję do rozprzestrzeniania się, więc należy zapewnić mu dużo miejsca.
- Żniwa: Gdy roślina osiągnie wysokość 6 cali, zacznij ścinać liście i łodygi w razie potrzeby przez cały sezon wegetacyjny. Zbierz plony, zanim roślina zakwitnie, aby uzyskać najsilniejszy smak.
Pietruszka
Włoska pietruszka naciowa (Petroselinum crispum) jest ziołem dwuletnim i może żyć do dwóch lat w pomieszczeniu. Pietruszka naciowa jest często używana jako dodatek i dobrze komponuje się z wieloma potrawami, takimi jak mięsa, sałatki, zupy i pieczenie. Pietruszka kędzierzawa (Petroselinum crispun var. crispum) jest używana głównie jako dodatek, ale ma również wiele walorów smakowych.
Wskazówki dotyczące uprawy pietruszki w pomieszczeniach:
- Światło słoneczne: Pełne słońce do półcienia, około 4-6 godzin dziennie
- Temperatura pokojowa: Niższe temperatury, między 60-70˚F
- Mieszanka doniczkowa: Uniwersalna bezglebowa mieszanka ogrodnicza
- Podlewanie: Dwa razy w tygodniu, gdy powierzchnia gleby wydaje się sucha. Podlewać regularnie i nie dopuścić do całkowitego wyschnięcia roślin.
- Jak uprawiać: Zacznij od nasion lub roślin. Pietruszka ma długi korzeń palowy. Sadzić w pojemniku o głębokości co najmniej 12 cali. Pietruszka jest bardzo powolna w uprawie z nasion. Kup rośliny początkowe, aby uzyskać szybsze zbiory. Zobacz także Jak uprawiać pietruszkę, aby uzyskać dodatkowe informacje na temat uprawy.
- Żniwa: Gdy roślina już się rozwinie, należy zbierać plony, odcinając zewnętrzne łodygi od podstawy rośliny i przycinając liście w razie potrzeby. Zamrozić łodygi i wykorzystać je do przygotowania łodyg i bulionów.
Rozmaryn
Rozmaryn lekarski (Rosmarinus officinalis) to zioło krzewiaste o krótkich, igiełkowatych liściach o bogatym smaku. Rozmaryn dobrze komponuje się z wieloma potrawami, w tym z kurczakiem, wieprzowiną, sosem pomidorowym, zupami i pieczeniami.
Wskazówki dotyczące uprawy rozmarynu w pomieszczeniach:
- Światło słoneczne: Pełne słońce, co najmniej 6 godzin dziennie
- Temperatura pokojowa: Niższe temperatury, między 60-70˚F
- Mieszanka doniczkowa: Dobrze przepuszczalna, piaszczysta mieszanka gleby. Wymieszaj równe części uniwersalnej mieszanki doniczkowej i ostrego piasku lub użyj mieszanki do sadzenia kaktusów.
- Podlewanie: Raz w tygodniu, gdy powierzchnia gleby wydaje się sucha. Pozwól, aby górne kilka centymetrów gleby wyschło między podlewaniami, a następnie dokładnie podlej. Rozmaryn lubi pozostawać po suchej stronie.
- Jak uprawiać: Zacznij od nasion, roślin lub sadzonek.
- Rozmaryn może być trudny do utrzymania przy życiu w okresie zimowym ze względu na brak wilgoci w powietrzu. Rozmaryn pobiera wilgoć z powietrza za pomocą liści i woli, aby korzenie były raczej suche. Zwiększ wilgotność wokół rośliny, ustawiając pojemnik na dużym spodku z kamieniami i utrzymując spodek wypełniony wodą. Rozmaryn rośnie powoli, więc możesz chcieć mieć kilka roślin.
- Żniwa: Gdy roślina osiągnie co najmniej 6 cali, zacznij ścinać gałązki w razie potrzeby do posiłków.
Mędrzec
Szałwia (Salvia ssp) to rodzina wieloletnich ziół krzewiastych o zaokrąglonych liściach. Niektóre odmiany są znacznie większe od innych. Poszukaj kompaktowego typu do uprawy w pomieszczeniu, aby nie przytłoczyć parapetu. Ma pikantny, lekko pieprzny smak, który pasuje do kiełbasy, farszu, wieprzowiny, drobiu i warzyw.
Wskazówki dotyczące uprawy szałwii w pomieszczeniach:
- Światło słoneczne: Pełne słońce, co najmniej 6 godzin dziennie
- Temperatura pokojowa: Niższe temperatury, między 60-70˚F
- Mieszanka doniczkowa: Dobrze przepuszczalna, piaszczysta mieszanka gleby. Wymieszaj równe części uniwersalnej mieszanki doniczkowej i ostrego piasku lub użyj mieszanki do sadzenia kaktusów.
- Podlewanie: Raz w tygodniu, gdy powierzchnia gleby wydaje się sucha. Pozwól, aby górne kilka centymetrów gleby wyschło między podlewaniami, a następnie dokładnie podlej.
- Jak uprawiać: Zacznij od nasion, roślin lub sadzonek. Szałwia jest ziołem wieloletnim i może być sadzona w ogrodzie ziołowym, gdy stanie się zbyt duża, aby rosnąć w pojemnikach. Szałwia będzie powracać każdego roku w strefach wzrostu 5-8.
- Żniwa: Gdy roślina już się zadomowi, należy zbierać liście do posiłków.
Sweet Bay Tree
Wawrzyn szlachetny (Laurus nobilis) to wiecznie zielone drzewo, które wytwarza gęste, aromatyczne liście. Liście dobrze komponują się z daniami rybnymi, mięsnymi i drobiowymi. Dodawaj je do pieczeni, sosów, zup i gulaszu. Przed podaniem usuń liście.
Wskazówki dotyczące uprawy laurowiśni w pomieszczeniach:
- Światło słoneczne: Pełne słońce do półcienia, około 4-6 godzin dziennie
- Temperatura pokojowa: Chłodniejsze do średnich temperatury, między 60-75˚F
- Mieszanka doniczkowa: Dobrze przepuszczalna, piaszczysta mieszanka gleby. Wymieszaj równe części uniwersalnej mieszanki doniczkowej i ostrego piasku lub użyj mieszanki do sadzenia kaktusów.
- Podlewanie: Raz w tygodniu lub gdy powierzchnia gleby wydaje się sucha.
- Jak uprawiać: Zacznij od zakupionej rośliny. Wawrzyn rośnie długo z nasion i jest trudny do rozmnażania przez sadzonki. Szybsze rezultaty uzyskasz, zaczynając od rośliny z lokalnej szkółki. Posadź roślinę w pojemniku o dużych rozmiarach, który pomieści obecną bryłę korzeniową i pozwoli roślinie rosnąć. Będziesz musiał często doniczkować słodką zatokę, gdy korzenie wypełnią pojemnik. Z czasem słodka zatokaPrzycina się go, aby roślina miała zwarty pokrój. W odpowiednich warunkach uprawy w pojemnikach wawrzyn szlachetny może rosnąć przez wiele lat.
- Żniwa: Rozpocznij oszczędne zbieranie liści z młodych roślin. Najstarsze liście mają najsilniejszy smak. Zrywaj pojedyncze liście w miarę potrzeb do posiłków.
Słodki majeranek
Słodki majeranek (Origanum majorana) jest uprawiany głównie jako roślina jednoroczna. Majeranek ma lekko słodki, kwiatowy, lekko korzenny zapach. Przypomina delikatną wersję oregano, z którym jest spokrewniony. Majeranek najlepiej stosować pod koniec gotowania, aby zachować jego smak. Używaj również świeżych liści do sosów sałatkowych i marynat.
Wskazówki dotyczące uprawy majeranku w pomieszczeniach:
- Światło słoneczne: Pełne słońce, co najmniej 6 godzin dziennie
- Temperatura pokojowa: Niższe temperatury, między 60-70˚F
- Mieszanka doniczkowa: Dobrze przepuszczalna, piaszczysta mieszanka gleby. Wymieszaj równe części uniwersalnej mieszanki doniczkowej i ostrego piasku lub użyj mieszanki do sadzenia kaktusów.
- Podlewanie: Raz lub dwa razy w tygodniu, gdy powierzchnia gleby wydaje się sucha.
- Jak uprawiać: Zacznij od nasion, roślin lub sadzonek. Przytnij roślinę z powrotem po kwitnieniu, a wytworzy nowy wzrost.
- Żniwa: Gdy roślina osiągnie wysokość 6 cali, zacznij przycinać łodygi w razie potrzeby przez cały sezon wegetacyjny. Odetnij liście od zdrewniałych łodyg i użyj ich w swoich ulubionych przepisach. Zbierz przed kwitnieniem rośliny, aby uzyskać najsilniejszy smak.
Tymianek
Tymianek pospolity (Thymus vulgaris) to wieloletnie zioło, które rośnie jako drzewiasty krzew o małych, owalnych liściach na długich łodygach. Pikantny smak tymianku uzupełnia większość mięs, w tym kurczaka, wołowinę, wieprzowinę i dziczyznę. Zimą używam tymianku do gulaszu i pieczeni.
Wskazówki dotyczące uprawy tymianku w pomieszczeniach:
- Światło słoneczne: Pełne słońce, co najmniej 6 godzin dziennie
- Temperatura pokojowa: Niższe temperatury, między 60-70˚F
- Mieszanka doniczkowa: Dobrze przepuszczalna, piaszczysta mieszanka gleby. Wymieszaj równe części uniwersalnej mieszanki doniczkowej i ostrego piasku lub użyj mieszanki do sadzenia kaktusów.
- Podlewanie: Raz lub dwa razy w tygodniu, gdy powierzchnia gleby wydaje się sucha.
- Jak uprawiać: Zacznij od nasion, roślin lub sadzonek. Zobacz także Jak uprawiać tymianek, aby uzyskać dodatkowe informacje.
- Żniwa: Gdy roślina osiągnie wysokość 6 cali, zacznij ścinać łodygi w razie potrzeby przez cały sezon wegetacyjny. Usuń liście z łodyg i używaj ich w swoich ulubionych przepisach. Zbierz przed kwitnieniem rośliny, aby uzyskać najsilniejszy smak.
-
Mam nadzieję, że zachęciłem cię do spróbowania uprawy ziół w domu. Zacznij od jednego lub dwóch ulubionych ziół i zobacz, jak ci pójdzie.
Ten artykuł został pierwotnie opublikowany 30 września 2014 r. Został zaktualizowany o dodatkowe informacje i zdjęcia.
Może Ci się również spodobać:
- 7 ziół do wysiewu
- Jak zbierać i suszyć zioła do przechowywania
- Jak uprawiać ogród wewnętrzny
- 10 powodów, dla których warto uprawiać własną żywność ekologiczną
Dobre planowanie jest kluczem do udanego ogrodu warzywnego
Niezależnie od tego, czy dopiero zaczynasz uprawiać własną żywność, czy też uprawiasz ogród warzywny od lat, każdego roku przyda Ci się trochę planowania. W moim eBooku PDF znajdziesz wszystko, czego potrzebujesz, aby zorganizować i zaplanować swój ogród warzywny, Grow a Good Life - przewodnik po planowaniu ogrodu warzywnego .