• • Letnie świeże pomidory są gwiazdą tego przepisu.
  • Papryka dodaje chrupkości, koloru i mnóstwo smaku włoskiej salsie cruda.
  • Nie obawiaj się surowego czosnku w tym przepisie.
• Jak zrobić włoską salsę Cruda?
• Pomysły na podanie włoskiej salsy Cruda
  • Jako zanurzenie
  • Wymieszać z makaronem
  • Stosować jako dodatek do bruschetty
  • Podawać z grillowanym mięsem lub rybą
• Włoska Salsa Cruda (Salsa Cruda di Pomodoro)
  • Składniki
  • Instrukcje
  • Odżywianie
  • Możesz także polubić

Ta włoska salsa Cruda to świetny sposób na delektowanie się dojrzałymi letnimi pomidorami, słodką papryką i świeżymi włoskimi ziołami. Jest idealna do bruschetty, dodawana do makaronu lub podawana z grillowanym mięsem lub rybą.

Jeśli lubisz świeżą salsę, spodoba ci się ten włoski przepis na salsę cruda. Znany również jako salsa cruda di pomodoro lub sos z surowych pomidorów. Jest podobny do meksykańskiego pico de gallo, ale z włoskim akcentem.

Letnie świeże pomidory są gwiazdą tego przepisu.

Świeże, sezonowe pomidory z ogrodu lub targu rolnego są tak słodkie i aromatyczne. Lokalnie uprawiane pomidory w sklepie spożywczym również świetnie się sprawdzą. Po przyniesieniu do domu pomidory należy przechowywać w temperaturze pokojowej. Chłodzenie wpływa na smak i konsystencję owoców.

Papryka dodaje chrupkości, koloru i mnóstwo smaku włoskiej salsie cruda.

Doskonałym wyborem jest zielona papryka lub kolorowa dojrzała słodka papryka. Rozważ także paprykę Marconi, Jimmy Nardello lub inną słodką włoską paprykę do smażenia. Jeśli chcesz dodać trochę ostrości, spróbuj papryki pepperoncini.

Nie obawiaj się surowego czosnku w tym przepisie.

Silny smak surowego czosnku jest łagodzony w połączeniu z kwaśnymi warzywami i octem. Nikt nie lubi gryźć kawałka surowego czosnku, więc pamiętaj, aby zetrzeć ząbki czosnku na tarce o małych otworach lub bardzo drobno zmielić. Po wymieszaniu smak surowego czosnku złagodnieje i połączy się z innymi składnikami salsy cruda.

Jak zrobić włoską salsę Cruda?

Ten włoski przepis na salsę Cruda jest łatwy do przygotowania i oferuje wiele świeżych smaków z dojrzałych pomidorów, papryki i świeżych włoskich ziół. Wystarczy posiekać i połączyć z czosnkiem, oliwą z oliwek z pierwszego tłoczenia, odrobiną czerwonego octu winnego oraz solą i pieprzem.

Po wymieszaniu pozostaw salsę cruda w temperaturze pokojowej na co najmniej godzinę. Warzywa zmacerują się i zmiękną, a smaki zmieszają się w pyszną surową salsę.

Pomysły na podanie włoskiej salsy Cruda

Jako zanurzenie

Podawać jako gęsty dip z krakersami, crostini, grillowanym płaskim chlebem, pokrojonymi w plasterki ogórkami lub pieczonymi chipsami z cukinii.

Wymieszać z makaronem

Ten wspaniały sos z surowych pomidorów jest idealny do letnich dań z makaronem podawanych na ciepło lub na zimno. Po prostu przygotuj makaron, odcedź i polej salsą cruda. Udekoruj świeżo startym serem Parmigiano-Reggiano i ciesz się smakiem.

Stosować jako dodatek do bruschetty

Włoska salsa cruda jest pyszna na grillowanych kromkach chrupiącego chleba, w stylu bruschetty. Pokrój chleb na kromki o grubości 1/2 cala, grilluj lub opiekaj pod brojlerem, aż lekko się zrumienią, natrzyj czosnkiem i polej salsą cruda. Spróbuj z pieczonym chlebem czosnkowo-rozmarynowym.

Podawać z grillowanym mięsem lub rybą

Ten niegotowany sos pomidorowy we włoskim stylu jest smaczny podawany do grillowanej ryby lub kurczaka. Skropić świeżo wyciśniętą cytryną i posypać dodatkowymi świeżymi włoskimi ziołami.

Spróbuj różnych rodzajów pomidorów i papryki, zamień niektóre zioła na tymianek lub oregano, zamień ocet z czerwonego wina na balsamiczny, aby uzyskać dodatkowe słodkie bogactwo. Dodaj trochę posiekanych oliwek Kalamata. Możliwości są nieograniczone.

Włoska Salsa Cruda (Salsa Cruda di Pomodoro)

Składniki

• 1 funt pomidorów pokrojonych w kostkę, około 2 filiżanek
• 1 średnia papryka pokrojona w kostkę, około 1 filiżanki
• 4 ząbki czosnku starte na tarce lub bardzo drobno posiekane
• 3 łyżki oliwy z oliwek z pierwszego tłoczenia
• 1 łyżka czerwonego octu winnego
• 2 łyżki posiekanej świeżej bazylii
• 1 łyżka posiekanej świeżej włoskiej pietruszki
• 1/2 łyżeczki pieprzu
• 1/2 łyżeczki soli koszernej lub do smaku

Instrukcje

• Wymieszaj wszystkie składniki w szklanej misce.
• Pozostaw salsę cruda na co najmniej godzinę w temperaturze pokojowej, aby smaki się zamarynowały.
• Posmakuj i w razie potrzeby dostosuj przyprawy.
• Pozostałości przechowywać w lodówce i zużyć w ciągu 2-3 dni.

Odżywianie

Możesz także polubić

• Przepis na dip z pieczonego czosnku i fasoli Cannellini
• Paillard z kurczaka z sosem grzybowym marinara
• Pieczony chleb czosnkowo-rozmarynowy