• Einfrieren von Paprikaschoten und Peperoni
• Schritte zum Zubereiten und Einfrieren von Paprika
  • Schritt 1: Frische Paprikaschoten ohne Makel oder weiche Stellen auswählen
  • Schritt 2: Die Paprika vorbereiten
  • Schritt 3: Die vorbereiteten Paprikaschoten auf Backblechen einfrieren.
  • Schritt 4: Verpacken Sie die gefrorenen Paprikaschoten in Gefrierbeutel.
• Einfrieren von Paprika - scharf oder süß
  • Inhaltsstoffe
  • Anweisungen
    • Die Paprika vorbereiten
    • Einfrieren
  • Anmerkungen
  • Ernährung
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• Gute Planung ist der Schlüssel für einen erfolgreichen Gemüsegarten

Ob Sie nun scharfe Chilis oder süße Glocken haben, hier erfahren Sie, wie Sie Paprika einfrieren und den ganzen Winter über genießen können.

Da unsere Vegetationsperiode kurz ist, versuche ich, die Paprika so lange wie möglich an der Pflanze zu lassen, damit sie die Chance hat, vollständig zu reifen.

Dann passiert es: die gefürchtete Frostvorhersage zum Ende der Saison.

Der drohende Frost lässt mich in den Garten eilen, um alle Paprikaschoten und andere frostempfindliche Pflanzen zu ernten.

Die einfachste Art, Paprika schnell zu konservieren, ist das Einfrieren. Paprika ist eines der wenigen Gemüse, das eingefroren werden kann, ohne dass man es vorher blanchieren muss.

Überraschenderweise werden auch tiefgefrorene Paprikaschoten beim Auftauen nicht zu Brei, sie verlieren zwar etwas von ihrer Knackigkeit, behalten aber den Geschmack und die Farbe frischer Paprika.

Gefrorene Paprikaschoten können für Salsa, Fajitas, Pfannengerichte oder jedes andere Kochrezept verwendet werden, für das Sie normalerweise Paprika verwenden würden. Gefrorene Paprikaschoten lassen sich auch in aufgetautem Zustand leicht hacken. Tragen Sie Handschuhe, wenn Sie mit scharfen Paprikaschoten arbeiten.

Einfrieren von Paprikaschoten und Peperoni

Was Sie zum Einfrieren von Paprika benötigen:

• Paprika
• Schneidebrett
• Messer
• Backblechpfannen
• Gefrierbeutel mit Reißverschluss
• Handschuhe
• Küchenhandtücher

Schritte zum Zubereiten und Einfrieren von Paprika

Schritt 1: Frische Paprikaschoten ohne Makel oder weiche Stellen auswählen

Wählen Sie frisch geerntete Paprika aus Ihrem Gemüsegarten oder vom Bauernmarkt. Waschen Sie die Paprika, um Rückstände zu entfernen, und lassen Sie sie dann an der Luft trocknen.

Schritt 2: Die Paprika vorbereiten

Überlegen Sie, wofür Sie die Paprikaschoten verwenden wollen, und schneiden Sie sie entsprechend zu:

Paprika: Paprikaschoten von Stielen, Häuten und Kernen befreien, schälen, in Scheiben oder Würfel schneiden, je nach Verwendungszweck.

Ich schneide Paprikaschoten gerne in Streifen, denn so kann man bei Bedarf eine Handvoll für Fajitas oder Pfannengerichte nehmen. Ich finde es auch nützlich, tiefgekühlte Paprikawürfel für Suppen, Pizzabeläge oder andere Rezepte zur Hand zu haben.

Jalapeño-Chilis: Ich friere Jalapeños, Serranos und andere dünnhäutige Chilis im Ganzen ein, aber Sie können auch die Stiele, Kerne und Membranen entfernen und sie vor dem Einfrieren in Stücke schneiden. Tragen Sie Handschuhe, wenn Sie mit scharfen Paprika arbeiten.

Wenn Sie Jalapeño-Poppers lieben, halbieren Sie die Paprikaschoten und entfernen Sie die Kerne. Sie können sie im gefrorenen Zustand füllen und in den Ofen schieben.

Anaheim Chiles: Die Schalen der Anaheim- und New-Mexico-Paprika sind zäh, deshalb röste ich sie vor dem Einfrieren, schäle die Schalen ab und entkerne die Paprika.

Zum Schälen die Häute durch Grillen oder Braten aufblähen, bis die Häute aufplatzen und sich vom Fruchtfleisch lösen. Die Paprikaschoten vom Herd nehmen und in einer abgedeckten Glasschüssel dämpfen.

Sobald die Paprikaschoten kalt genug sind, um sie zu bearbeiten, entfernen Sie die Haut, die Stiele, die Kerne und die Membran. Tragen Sie Handschuhe, um sich nicht die Hände zu verbrennen.

• Weitere Informationen finden Sie unter Wie man Paprika röstet und schält, oder sehen Sie sich das folgende Video an:

Schritt 3: Die vorbereiteten Paprikaschoten auf Backblechen einfrieren.

Wenn Sie die Paprikastücke einfrieren, bevor Sie sie in einen Gefrierbeutel geben, verhindern Sie, dass sie zusammenkleben, so dass Sie bei Bedarf leichter eine Handvoll für die Mahlzeiten entnehmen können.

Ein Blatt Pergamentpapier auf das Backblech legen, damit die Paprikaschoten nicht am Blech kleben bleiben. Die vorbereiteten Paprikaschoten so ausbreiten, dass sie sich nicht berühren. Die Backbleche in den Gefrierschrank legen, bis die Paprikaschoten fest sind.

Schritt 4: Verpacken Sie die gefrorenen Paprikaschoten in Gefrierbeutel.

Die gefrorenen Paprikaschoten in Gefrierbeutel geben, die Luft mit einem Strohhalm absaugen und den Beutel verschließen. Die gefrorenen Paprikaschoten beschriften, datieren und bis zur Verwendung im Gefrierschrank aufbewahren. 8-10 Monate haltbar.

Jetzt haben Sie eine Tiefkühltruhe voller vorbereiteter Paprikaschoten, die Sie schnell zu Ihren Mahlzeiten hinzufügen können.

Einfrieren von Paprika - scharf oder süß

Inhaltsstoffe

• 6 Paprikaschoten oder andere Paprika nach Wahl

Anweisungen

Die Paprika vorbereiten

• Paprika: Paprikaschoten von Stielen, Häuten und Kernen befreien, schälen, in Scheiben oder Würfel schneiden, je nach Verwendungszweck.
• Jalapeño-Chilis: Ich friere Jalapeños, Sorrento und andere dünnhäutige Chilis im Ganzen ein, aber Sie können auch die Stiele, Kerne und Membranen entfernen und sie vor dem Einfrieren in Stücke schneiden. Tragen Sie Handschuhe, wenn Sie mit scharfen Paprikaschoten arbeiten.
• Anaheim Chiles: Zum Schälen der Haut werden die Paprikaschoten gegrillt oder gebraten, bis die Haut aufplatzt und sich vom Fruchtfleisch löst. Die Paprikaschoten vom Herd nehmen und in einer abgedeckten Glasschüssel ausdampfen lassen. Sobald die Paprikaschoten kalt genug sind, um sie zu bearbeiten, die Haut, die Stiele, die Kerne und die Membran entfernen. Tragen Sie Handschuhe, um sich nicht die Hände zu verbrennen.

Einfrieren

• Legen Sie Backbleche mit Pergamentpapier aus und verteilen Sie die Stücke so auf den Blechen, dass sie sich nicht überlappen.
• Die Backbleche in den Gefrierschrank legen und einfrieren, bis die Paprikaschoten fest sind, etwa 1 bis 2 Stunden.
• Die gefrorenen Paprikaschoten in Gefrierbeutel geben, die Luft mit einem Strohhalm absaugen und den Beutel verschließen. Die gefrorenen Paprikaschoten beschriften, datieren und bis zur Verwendung im Gefrierschrank aufbewahren. 8-10 Monate haltbar.

Anmerkungen

Ernährung

Dieser Artikel wurde ursprünglich am 1. September 2016 veröffentlicht und wurde mit zusätzlichen Informationen und Fotos aktualisiert.

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Gute Planung ist der Schlüssel für einen erfolgreichen Gemüsegarten

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