Maciej Janowski- Wie man Paprika konserviert
- Trocknen von Paprika
- Hausgemachte Paprika
- Gute Planung ist der Schlüssel für einen erfolgreichen Gemüsegarten
Haben Sie eine reiche Ernte an Paprika aus Ihrem Gemüsegarten? Hier finden Sie Möglichkeiten, Paprika für den Winter zu konservieren, z. B. durch Trocknen, Einfrieren und Einmachen.
Der Anbau von Paprika macht so viel Spaß, weil es so viele schmackhafte Sorten gibt, die in zahlreichen Farben, Formen und Schärfegraden erhältlich sind.
Der Anbau von Paprika in kühleren Klimazonen kann eine Herausforderung sein. Die kurze Vegetationsperiode in Verbindung mit kühlem, feuchtem Wetter kann dazu führen, dass die Pflanzen nur langsam wachsen. Oft beginnen sie erst im August mit der Ernte. Gerade wenn sie ihre Blütezeit erreicht haben... bumm, ist die Saison vorbei.
Um das zu kompensieren, baue ich viele Paprikapflanzen an, in der Hoffnung, vor dem Frost eine gute Ernte einzufahren. Wenn die Wachstumsbedingungen stimmen und die Sommer heiß und trocken sind, wie wir es in letzter Zeit erlebt haben, freue ich mich über eine unerwartete Rekordernte.
Wie man Paprika konserviert
Nachdem ich mich an gegrillter Salsa, roter Jalapeño-Hot-Sauce und Fajitas satt gegessen habe, fange ich an, Paprika einzumachen, um sie in den Wintermonaten zu genießen:
Paprika einfrieren
Die einfachste Art, Paprika zu konservieren, ist das Einfrieren. Paprika gehört zu den wenigen Gemüsesorten, die ohne vorheriges Blanchieren eingefroren werden können. Überraschenderweise werden gefrorene Paprikaschoten auch nach dem Auftauen nicht zu Brei. Sie verlieren zwar etwas von ihrer Knackigkeit, behalten aber den Geschmack von frischem Paprika.
Sie können rohe, in Streifen geschnittene Paprikaschoten für Fajitas und Pfannengerichte einfrieren, sie zuerst rösten, die Haut abziehen, die Kerne entfernen und einfrieren und sogar ganze Chilischoten einfrieren. Tragen Sie Handschuhe, wenn Sie mit scharfen Paprikaschoten arbeiten.
Jamie Oliver hat vor kurzem eine clevere Methode vorgestellt, wie man gefrorene Chilischoten verwenden kann, " Legen Sie sie einfach in den Gefrierschrank, da sie direkt aus dem Gefrierfach fein gerieben fantastisch sind. So entsteht ein schmackhafter, schöner Chilistaub, der sich hervorragend zum Kochen und Marinieren oder zum Bestreuen von Pasta, Salaten, Vorspeisen, Antipasti, Fleisch- oder Fischgerichten eignet!!! "
Aufgetaute Paprikaschoten können für Salsa, Fajitas oder jedes andere Kochrezept verwendet werden, für das Sie normalerweise Paprika verwenden würden. Gefrorene Paprikaschoten lassen sich leicht hacken, wenn sie teilweise aufgetaut sind.
Einfrieren von Paprika - scharf oder süß Haben Sie eine Fülle von Paprika aus Ihrem Garten? Ob Sie nun scharfe Chilis oder süße Glocken haben, hier erfahren Sie, wie Sie Paprika einfrieren können, um sie den ganzen Winter über zu genießen. Sehen Sie sich dieses Rezept an Trocknen von Paprika
Das Trocknen der geernteten Paprikaschoten ist eine ausgezeichnete Methode, um sie zu konservieren: Durch das Trocknen wird der Geschmack der süßen Paprikaschoten und die Schärfe der Chilischoten konzentriert.
Sie können die getrockneten Paprikaschoten in Suppen, Eintöpfe oder Chilis geben, die beim Kochen rehydrieren. Getrocknete Paprikaschoten können auch zu Paprikaflocken zerstoßen oder zu Chilipulver gemischt werden.
Trocknen von Paprika für die Vorratshaltung Egal, ob Sie auf dem Bauernmarkt ein günstiges Angebot für Paprika gefunden oder eine reiche Ernte an Chilis geerntet haben, Sie können diese Ernte in eine haltbare Speisekammer verwandeln, die Ihren Mahlzeiten viel Geschmack verleiht. Hier sind 3 Möglichkeiten, Paprika für die Vorratshaltung zu trocknen. Probieren Sie dieses Rezept aus Hausgemachte Paprika
Die meisten Paprika, die ich anbaue, werden zu Salsa verarbeitet und konserviert. Ich liebe es, ein Regal mit Gläsern voller Salsa zu haben, mit denen ich den ganzen Winter über Mahlzeiten würzen kann, bis der Garten wieder Früchte trägt.
Salsa ist eine gute Möglichkeit, die Ernte zu verwerten, aber es gibt auch andere Möglichkeiten, Paprika in haltbaren Gläsern für die langfristige Lagerung von Lebensmitteln zu konservieren. Hier finden Sie eine Sammlung von sicheren Rezepten für die Konservierung von Paprika, einschließlich Salsa, Pickles und Relish:
Traditionelle pikante Salsa
Eine Salsa aus der Dose mit Tomaten, Paprika, Zwiebeln und Essig für einen klassischen, würzigen Geschmack.
Pikantes Salsa-Einmachrezept Diese pikante Salsa ist vollgepackt mit Tomaten, Paprika, Zwiebeln und gerade so viel Schärfe, dass sie Ihre Geschmacksknospen kitzelt. Bewahren Sie Ihre Gartenernte mit diesem Salsa-Einmachrezept. Öffnen Sie jederzeit ein Glas und genießen Sie es mit Tortilla-Chips oder zu Ihren mexikanisch inspirierten Lieblingsgerichten. Probieren Sie dieses Rezept aus Tomate-Jalapeño-Salsa
Bei diesem sicheren Einmachrezept wird frischer Limettensaft anstelle von Essig verwendet, um einen authentischeren Geschmack zu erzielen.
Rezept für Tomaten-Jalapeño-Salsa Das Einmachen von selbstgemachter Salsa ist eine köstliche Art, die Ernte zu konservieren. Dieses Rezept für Jalapeño-Salsa wird aus Tomaten, Jalapeño-Schoten, Zwiebeln und Koriander aus dem Garten hergestellt. Probieren Sie dieses Rezept aus Gebratene Tomatillo-Salsa
Eine tolle Möglichkeit, einige Jalapeño- oder Serrano-Chilischoten zu verwerten, ist dieses köstliche Rezept für geröstete Tomatillo-Salsa zum Einmachen.
Rezept für gebratene Tomatillo-Salsa Verde Das Einmachen von gebratener Tomatillo-Salsa ist eine großartige Möglichkeit, den Überfluss an Tomatillos aus dem Garten zu konservieren. Genießen Sie sie mit Ihren mexikanischen Lieblingsrezepten. Probieren Sie dieses Rezept aus Kühlschrank Pickles
Mit Essig und der kühlen Temperatur des Kühlschranks halten sich die Gurken einige Monate lang. Mit diesem einfachen Rezept können Sie jede Art von Paprika hacken und einlegen.
Mixed Vegetables Refrigerator Pickles Mit diesem vielseitigen Rezept für Essiggurken aus dem Kühlschrank ist es ganz einfach, Essiggurken selbst herzustellen. Verwenden Sie jedes Gemüse, das Sie gerade zur Hand haben, um diese schnellen Essiggurken zuzubereiten. Kein Einmachen erforderlich. Eingelegte Jalapeño-Pfeffer-Ringe
Wenn Sie eine längerfristige Aufbewahrung anstreben, können Sie eingelegte Paprika in einem Wasserbad einmachen. Dieses Einmachrezept ist für Jalapeño-Paprika, aber Sie können die Art der verwendeten Paprika getrost austauschen, solange die Menge der Paprika gleich bleibt.
Eingelegte Jalapenos Einmachrezept Haben Sie in diesem Jahr einen Überschuss an Jalapeño-Chili-Schoten geerntet? Bewahren Sie diese Ernte in haltbaren Gläsern mit in Scheiben geschnittenen eingelegten Jalapenos auf. Sie schmecken scharf und würzig mit einem spritzigen Essigkick. Probieren Sie dieses Rezept Marinierte geröstete rote Paprikaschoten
Reife rote Paprikaschoten werden im Ofen geröstet und in würzigem Rotweinessig, Olivenöl und Kräuterlake eingelegt. Dieses sichere Einmachrezept ähnelt den klassischen italienischen marinierten gerösteten roten Paprikaschoten.
Marinierte gebratene rote Paprika Einmachrezept Dieses Rezept für marinierte gebratene rote Paprika wird mit süßen roten Paprikaschoten zubereitet, die geröstet und in einer würzigen Rotwein-Essig-Olivenöl-Marinade eingelegt werden. Süßes Gurkenrelish
Dieses süße und würzige Gurkenrelish wird aus Gurken, Paprika und Zwiebeln hergestellt und mit einer Apfelessiglake gewürzt, die mit Beizgewürzen angereichert ist.
Süßes Gurkenrelish Einmachrezept Dieses süße und würzige Gurkenrelish wird aus Gurken, Paprika und Zwiebeln hergestellt, mit braunem Zucker gesüßt und mit einer Apfelessiglake gewürzt, die mit Beizgewürzen versetzt ist. Relish aus Zucchini und Paprika
In diesem Rezept werden Zucchini mit Paprika und Zwiebeln zu einem süßen und leicht säuerlichen Relish kombiniert, das Ihre Burger, Sandwiches und Picknicksalate aufwertet.
Rezept für Zucchini-Relish Die Herstellung und Konservierung von Zucchini-Relish ist eine großartige Möglichkeit, die sommerliche Zucchini-Schwemme aus dem Gemüsegarten zu konservieren. Probieren Sie dieses Rezept aus Grüne Chile-Paprikaschoten
Mit einem Druckkonservengerät können Sie jede Art von Paprika unter Druck einkochen.
Einmachen von grünen Chilischoten Egal, ob Sie eine reiche Ernte aus Ihrem Garten haben oder sich für einen Großeinkauf entschieden haben, das Rösten und Einmachen von Chilischoten ist eine großartige Möglichkeit, sie zu konservieren. Erfahren Sie, wie Sie grüne Chilischoten mit diesem einfachen Rezept einmachen können. Lesen Sie dieses Rezept Sowohl süße als auch scharfe Paprika können auf verschiedene Weise konserviert werden. Ich hoffe, Sie haben eine Möglichkeit gefunden, die Ihnen zusagt.
Ich finde, dass sich dickwandige Paprikaschoten wie Sweet Bells und Jalapeños hervorragend zum Einfrieren eignen. Dünnwandige Cayenne, de Arbol und Japones lassen sich leicht im Dörrgerät trocknen. Und natürlich können alle Paprikaschoten eingelegt oder in haltbaren Gläsern für die Lebensmittelaufbewahrung eingedrückt werden.
Was ist Ihre Lieblingsmethode, um Paprika zu konservieren? Lassen Sie es uns in den Kommentaren wissen.
Dieser Artikel wurde ursprünglich am 3. September 2016 veröffentlicht und wurde mit weiteren Informationen, Rezepten und Fotos aktualisiert.
Sie könnten auch mögen:
- Wie man einen Salsa-Garten anlegt
- Wie man Paprika aus Samen anbaut
- Andere Möglichkeiten, die Ernte zu bewahren
Gute Planung ist der Schlüssel für einen erfolgreichen Gemüsegarten
Ganz gleich, ob Sie zum ersten Mal Ihre eigenen Lebensmittel anbauen oder schon seit Jahren einen Gemüsegarten haben, Sie werden jedes Jahr von einer gewissen Planung profitieren. In meinem PDF-eBook finden Sie alles, was Sie für die Organisation und Planung Ihres Gemüsegartens benötigen, Grow a Good Life Leitfaden für die Planung Ihres Gemüsegartens .