• Wskazówki dotyczące przygotowywania domowych enchilad z kurczaka
  • Wymieszać przyprawę do taco
  • Przygotowanie tortilli mącznych
  • Przygotowanie salsy
  • Przygotowanie sosu z pieczonego zielonego chili
• Kroki przygotowania enchilad z kurczakiem
• Enchiladas z kurczaka z sosem z pieczonego zielonego chili
  • Składniki
  • Instrukcje
    • Aby przygotować nadzienie enchilada z kurczaka w powolnej kuchence:
    • Aby przygotować nadzienie enchilada z kurczaka na płycie kuchennej:
    • Aby przygotować enchiladas z kurczakiem:
  • Odżywianie
  • Może Ci się również spodobać:
• Dobre planowanie jest kluczem do udanego ogrodu warzywnego

Enchiladas z kurczaka z sosem z pieczonych zielonych papryczek chili to pyszna opcja na posiłek, gdy masz ochotę na komfortowe jedzenie w południowo-zachodnim stylu. Łagodny pikantny smak papryczek Anaheim lub typu New Mexico dobrze komponuje się z rozdrobnionym kurczakiem oraz meksykańskimi przyprawami i serem.

Wskazówki dotyczące przygotowywania domowych enchilad z kurczaka

Ten przepis na enchiladas z kurczakiem jest bardzo wyrozumiały. Możesz zastąpić wcześniej ugotowanego kurczaka, indyka lub dowolny rodzaj mięsa, aby uzyskać inny akcent. Często używam wolnowaru do gotowania nadzienia z kurczaka, ale można go również gotować na patelni pod przykryciem na kuchence. Podaję wskazówki dotyczące obu sposobów w poniższym przepisie.

Wymieszać przyprawę do taco

Ten przepis na przyprawę do taco DIY jest tak wszechstronny i może być używany na wiele sposobów. Przygotuj słoik i trzymaj go w szafce z przyprawami:

• Przepis na domową przyprawę do taco

Przygotowanie tortilli mącznych

Chociaż tradycyjne enchiladas przygotowuje się z tortilli kukurydzianych, my lubimy je z moimi domowymi tortillami mącznymi. Możesz użyć swoich ulubionych tortilli kupionych w sklepie. Podgrzanie tortilli sprawi, że będą bardziej elastyczne i łatwiejsze do zwijania.

Postępuj zgodnie z tym prostym przepisem, aby przygotować własne tortille z mąki. Można je przygotować, gdy nadzienie enchilada gotuje się w powolnej kuchence:

• Przepis na domowe tortille mączne

Przygotowanie salsy

Mam dwa przepisy na salsę, których często używam: Salsa z grillowanych pomidorów i Salsa Garden Fresh. Jeśli nie masz pod ręką salsy, zastąp ją 1/4 szklanki posiekanej cebuli, 1/4 szklanki posiekanej zielonej papryczki chili, 1/4 szklanki pokrojonych w kostkę pomidorów i 2 ząbkami mielonego czosnku.

• Przepis na salsę z grillowanych pomidorów
• Przepis na świeżą salsę ogrodową

Przygotowanie sosu z pieczonego zielonego chili

Ten przepis na enchilady z kurczakiem to mój ulubiony sposób na wykorzystanie domowego sosu z zielonej papryczki chile. Jeśli świeże lub mrożone papryczki chile nie są dostępne, można je zastąpić zieloną papryczką chile ze słoika lub puszki. Przygotuj pieczony sos z zielonej papryczki chile z wyprzedzeniem lub podczas gotowania nadzienia enchilady.

• Przepis na sos z pieczonego zielonego chili

Kroki przygotowania enchilad z kurczakiem

1. Piersi z kurczaka natrzeć mieszanką przypraw do taco i umieścić w wolnowarze. Dodać salsę i bulion z kurczaka. Przykryć i gotować, aż kurczak będzie gotowy.
2. Wyjąć ugotowanego kurczaka i rozdrobnić go, umieszczając dwa widelce obok siebie i rozdzielając mięso.
3. Przełóż rozdrobnionego kurczaka z powrotem do wolnowaru i dodaj sos z zielonych chili, śmietanę, sok z limonki i ser. Wymieszaj, przykryj i pozostaw na małym ogniu, aż będzie gotowy do użycia.
4. Aby złożyć enchiladas z kurczakiem, nałóż nadzienie łyżką na każdą tortillę, zwiń i umieść w formie do pieczenia szwem do dołu. Powtarzaj, aż wszystkie enchiladas z kurczakiem będą wypełnione. Na wierzchu ułóż zielony sos chile i pozostały rozdrobniony ser. Przykryj formę i piecz, aż będą gotowe.

Enchiladas z kurczaka z sosem z pieczonego zielonego chili

Składniki

• 1 funt piersi z kurczaka bez kości i skóry
• 1 łyżka stołowa mieszanki przypraw do taco
• 1/2 szklanki salsy
• 1/2 szklanki bulionu z kurczaka lub wody
• 1/2 szklanki kwaśnej śmietany
• 1 łyżeczka soku z limonki
• 1 szklanka rozdrobnionego sera (Monterey jack, cheddar i/lub queso fresco)
• 2 filiżanki zielonego sosu chili
• 8 tortilli mącznych
• Dodatki do wyboru: takie jak pokrojone w kostkę pomidory, pokrojona zielona cebulka i posiekana kolendra.
• Dodatkowa kwaśna śmietana do podania

Instrukcje

Aby przygotować nadzienie enchilada z kurczaka w powolnej kuchence:

• Piersi z kurczaka natrzeć przyprawą do taco i umieścić w wolnowarze. Dodać salsę i bulion z kurczaka. Przykryć i gotować na małym ogniu 7-9 godzin (na dużym ogniu 3 do 4 godzin), aż kurczak będzie ugotowany.
• Wyjmij ugotowanego kurczaka z wolnowaru i rozdrobnij go, kładąc dwa widelce jeden na drugim i rozdzielając mięso.
• Przełóż rozdrobnionego kurczaka do wolnowaru i dodaj 1/4 szklanki zielonego sosu chili, kwaśną śmietanę, sok z limonki i 1/2 szklanki sera. Wymieszaj, przykryj i pozostaw na małym ogniu, aż będzie gotowy do użycia.

Aby przygotować nadzienie enchilada z kurczaka na płycie kuchennej:

• Na dużej patelni, na średnim ogniu, rozgrzać około 1 łyżkę oliwy z oliwek. Piersi z kurczaka natrzeć przyprawą do taco.
• Dodaj kurczaka na rozgrzaną patelnię i smaż przez 6-7 minut z każdej strony lub do momentu, aż będzie gotowy (soki będą klarowne i nie pozostaną różowe).
• Wyjmij ugotowanego kurczaka z patelni i rozdrobnij go, kładąc dwa widelce jeden na drugim i rozdzielając mięso.

• Przełóż rozdrobnionego kurczaka na patelnię i dodaj 1/4 szklanki zielonego sosu chili, śmietanę, sok z limonki i 1/2 szklanki sera. Wymieszaj, przykryj i pozostaw na małym ogniu, aż będzie gotowy do użycia.

Aby przygotować enchiladas z kurczakiem:

• Rozgrzej piekarnik do 350º F. Dodaj około 1/2 szklanki zielonego sosu chili, aby pokryć dno formy do pieczenia o wymiarach 13 x 9 cali.
• Nałożyć około 1/2 szklanki nadzienia enchilady z kurczakiem na tortillę, zwinąć ją i umieścić w formie do pieczenia szwem do dołu. Powtarzać, aż wszystkie enchilady z kurczakiem będą nadziewane. Polać zielonym sosem chile i pozostałym rozdrobnionym serem.
• Przykryj naczynie szczelnie folią i piecz w rozgrzanym piekarniku przez około 20-30 minut. Odkryj i piecz przez dodatkowe 10 minut, aż ser się rozpuści, a sos będzie bulgotał.
• Wyjąć enchiladas z kurczakiem z piekarnika i odstawić na 5 minut przed podaniem. Podawać z wybranymi dodatkami i odrobiną kwaśnej śmietany.

Odżywianie

Może Ci się również spodobać:

• 10 wskazówek dotyczących uprawy papryki w zimnym klimacie
• 3 sposoby konserwowania papryki
• Jak konserwować pokrojoną w kostkę zieloną paprykę Chile
• Salsa pomidorowa do konserwowania
• Przepis na kurczaka fajitas z limonką i chili

Dobre planowanie jest kluczem do udanego ogrodu warzywnego

Niezależnie od tego, czy dopiero zaczynasz uprawiać własną żywność, czy też uprawiasz ogród warzywny od lat, każdego roku przyda Ci się trochę planowania. W moim eBooku PDF znajdziesz wszystko, czego potrzebujesz, aby zorganizować i zaplanować swój ogród warzywny, Grow a Good Life - przewodnik po planowaniu ogrodu warzywnego .