• Cómo planificar tu huerto de salsa
• Qué cultivar en tu huerto de salsa
  • Tomates:
  • Pimientos:
  • Cebollas:
  • Ajo:
  • Cilantro:
• Formas de utilizar las cosechas de tu huerto de salsa
  • También te puede gustar:
    • Si te gusta comer salsa fresca en verano, cultivar un huerto de salsa te proporcionará los ingredientes frescos que necesitas para preparar salsa en cualquier momento.

Si te encanta la salsa en verano, planificar tu huerto en torno a los ingredientes de la salsa es una idea inteligente. Aquí tienes consejos para plantar un huerto salsero que te proporcionará abundantes ingredientes para preparar salsa fresca durante todo el verano.

Cómo planificar tu huerto de salsa

Elige una zona que reciba al menos 6 horas de sol al día. En un bancal elevado de 4×4 pies o en un huerto de pies cuadrados crecerán muchos ingredientes para preparar salsa fresca. Un enrejado en el lado norte del bancal proporcionará espacio adicional para que los tomates enredaderas crezcan sin hacer sombra a las demás plantas.

• Cómo construir un huerto de pies cuadrados

Divide tu huerto en bancales elevados en secciones de un pie para que te resulte más fácil delimitar la zona de cultivo y sepas dónde plantar cada cosa en tu huerto de salsa. Empezando por la parte trasera del bancal:

Fila 4: Tomates (3) en espaldera

Fila 3: Pimientos (4) delante de los tomates 1 por pie cuadrado

Fila 2: Cebollas 9 por pie cuadrado

Fila 2: Ajo Ajo plantado en otoño = 6/pie cuadrado / Ajo plantado en primavera = 9/pie cuadrado

Fila 1: Cilantro 9 por pie cuadrado

Empieza a sembrar cebollas, pimientos y tomates a partir de semillas y bajo luz, o compra trasplantes en tu vivero o centro de jardinería local.

• 10 pasos para sembrar en interior

También encontrará semillas de cebolla, ajo, cebollino y cilantro en Internet o en su centro de jardinería.

Qué cultivar en tu huerto de salsa

Los ingredientes básicos de la salsa son tomates, pimientos, ajo, cebolla y cilantro.

Tomates:

Seleccione variedades carnosas indeterminadas de tomates con buen sabor. A mí me gusta usar tomates de pasta como Amish Paste, Juliet y San Marzano. Estos son densos, tienen pocas semillas y no mucha humedad para aguar la salsa. Otras variedades carnosas a considerar son Cherokee Purple, Brandywine o Bloody Butcher.

Las tomateras indeterminadas crecen muy altas y producen sus frutos a lo largo de un periodo de tiempo. Tres tomateras situadas en el lado norte del arriate a lo largo del enrejado le proporcionarán abundantes tomates para salsa desde mediados de verano hasta las heladas.

Compre trasplantes en su vivero o centro de jardinería local, o cultive a partir de semillas. Siembre las semillas en el interior bajo la luz 6 semanas antes de la fecha de la última helada. Trasplante las plántulas endurecidas al jardín cuando haya pasado todo el peligro de heladas. Plántelas con una separación de 16 pulgadas a lo largo del extremo norte de su jardín, delante del enrejado. Ate las enredaderas al enrejado a medida que la planta crezca. Pode las ramas inferiores para ayudar aRiegue con regularidad si las lluvias son escasas. Las plantas necesitan aproximadamente 2,5 cm de agua a la semana una vez que estén en crecimiento activo.

• Consulte también 10 consejos para mejorar su cosecha de tomates

Pimientos:

¿Le gusta la salsa suave o picante? Para una salsa picante, seleccione variedades de chiles como Jalapeño, Serrano o Habanera. Si prefiere una salsa suave, opte por pimientos morrones y mézclelos con un pimiento ligeramente picante como Anaheim. Cuatro plantas de pimiento diferentes le permitirán mezclar, combinar y experimentar con una gran variedad de sabores de salsa.

Compre trasplantes en su vivero local o cultive a partir de semillas. Siembre las semillas en el interior bajo la luz 8 semanas antes de la fecha de la última helada. Trasplante las plántulas endurecidas al jardín una vez que haya pasado el peligro de heladas. Separe las plantas de pimiento a una distancia mínima de 12 pulgadas. Utilice pequeñas jaulas para tomates para ayudar a sostener las plantas. Riegue con regularidad si las lluvias son escasas. Las plantas necesitan aproximadamente 1 pulgada de agua a la semana.una vez que estén creciendo activamente.

• Consulte también 10 consejos para cultivar pimientos en climas fríos. .

Cebollas:

Los sabores de la cebolla van del dulce al picante. Seleccione las variedades de cebolla que crecen bien en su zona. Cultive a partir de semillas, trasplantes comprados o cebollitas (bulbos pequeños) que se encuentran en los centros de jardinería en primavera.

Las cebollas en rama son prácticas, se suelen vender a granel por kilos y las hay amarillas, blancas o rojas. Coge un puñado de cada una para variar el sabor y el color. Guarda las cebollas en rama que te sobren en un lugar fresco y oscuro y plántalas siempre que encuentres un hueco. Coloca las cebollas a una distancia de 4 pulgadas o 9 por pie cuadrado.

• Véase también Cómo cultivar cebollas a partir de semillas

Ajo:

El ajo se suele plantar en otoño para obtener bulbos más grandes, pero se puede plantar en primavera en cuanto se pueda trabajar la tierra. Los bulbos cultivados en primavera serán más pequeños, pero tendrán el mismo sabor. Es posible que pueda encontrar bulbos de ajo para plantar en sus centros de jardinería o pedirlos por Internet. Espacie el ajo plantado en otoño a 6 por pie cuadrado y el ajo plantado en primavera a 9 por pie cuadrado.

• Véase también Cómo plantar ajos en otoño
• Véase también Plantar ajos de primavera

Otra opción para añadir sabor a ajo a su salsa es comprar una planta de cebollino de ajo en su centro de jardinería. El cebollino de ajo picado añadirá un agradable y suave sabor a ajo a su salsa y será una buena adición a su jardín de salsa.

Cilantro:

El cilantro madura rápidamente, especialmente en climas cálidos, por lo que para mantener un suministro continuo de cilantro disponible para su salsa fresca, cultive una variedad de crecimiento lento, como Cilantro Long Standing, y siembre cada 3 semanas.

Siembra directamente las semillas de cilantro en un cuadrado, a 4 pulgadas de distancia o 9 por pie cuadrado. Cubre las semillas con 1,2 pulgadas de tierra y mantenlas húmedas. Siembra otra ronda en el siguiente cuadrado 3 semanas después, luego la siguiente 3 semanas después, y luego la siguiente. Sigue rotando y esto mantendrá un suministro constante de cilantro fresco creciendo y listo para cosechar para tu salsa.

Formas de utilizar las cosechas de tu huerto de salsa

Cuando llegue el verano, tendrás todos los ingredientes para preparar salsas frescas y otras comidas. Aquí tienes algunas recetas que puedes probar:

• Receta de salsa de tomate a la parrilla
• Salsa fresca de la huerta
• Salsa picante de jalapeños rojos asados
• Salsa Cruda Italiana
• Salsa Verde de Tomatillo Asado
• Fajitas de pollo con chile y lima
• Enchiladas de pollo con salsa de chile verde asado
• Chili de pollo con alubias blancas Crockpot

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Si te gusta comer salsa fresca en verano, cultivar un huerto de salsa te proporcionará los ingredientes frescos que necesitas para preparar salsa en cualquier momento.