Maciej Janowski- Comprender la exposición al sol:
- Consejos para cultivar hortalizas a media sombra
- Más de 30 verduras que crecen a la sombra
- Una buena planificación es la clave del éxito de un huerto
¿Tienes una zona de tu jardín a la que le da la sombra parte del día? Si crees que ahí no puedes cultivar nada, te equivocas. Hay muchas hortalizas que crecen a la sombra. Algunas incluso prosperan cuando están al abrigo de los intensos rayos del sol veraniego.
Los árboles y los edificios del jardín pueden dificultar la elección de la ubicación del huerto. Las sombras proyectadas por los objetos cambian a lo largo del día y con la estación, según cambie el sol. Por suerte, hay muchas plantas comestibles que pueden prosperar en sombra parcial, sombra moteada o con tan sólo 3-6 horas de sol al día.
Tengo árboles por todo el jardín que dan sombra a distintas partes del huerto durante el día. El extremo sur del huerto empieza a pleno sol en primavera, y luego cambia a distintos grados de sol parcial según cambia el sol a lo largo de la temporada de cultivo.
Intento no ver las zonas de sombra como obstáculos. Los lugares parcialmente sombreados pueden ofrecer un microclima perfecto para las hortalizas que prefieren evitar el fuerte sol del mediodía en verano.
Comprender la exposición al sol:
Existen tres condiciones básicas de luz solar que se utilizan para describir la cantidad de sol durante la temporada de crecimiento:
Pleno sol: Las zonas de pleno sol reciben sol directo durante 6 o más horas al día entre las 10.00 y las 18.00. En los climas septentrionales, donde la fuerza del sol es más débil, las plantas que necesitan pleno sol obtienen mejores resultados con 8 o más horas al día.
Sombra parcial: La sombra parcial o el sol parcial se refieren a zonas que reciben entre 3 y 6 horas de sol al día. Las zonas de sol parcial reciben entre 3 y 6 horas de luz solar directa, pero están a la sombra el resto del día. Los espacios a la sombra parcial están moderadamente a la sombra durante parte del día o reciben luz solar filtrada o moteada todo el día. La luz solar moteada se produce cuando la luz se filtra a través de las hojas de los árboles.
Sombra completa: Las zonas de sombra total no reciben sol directo ni luz reflejada durante el día. Una zona de sombra profunda no es un buen lugar para cultivar hortalizas. Todas las plantas necesitan algo de luz para crecer.
Consejos para cultivar hortalizas a media sombra
Una zona parcialmente sombreada del jardín no es lo mismo que una zona a pleno sol durante todo el día. Un lugar sombreado es un microclima que puede ser ideal para cultivar algunas hortalizas que se marchitan con la luz solar directa.
Las zonas de jardín con sombra parcial ofrecen la oportunidad de prolongar los cultivos de temporada fría desde la primavera hasta principios del verano. Un poco de sombra a finales de la primavera ayudará a evitar que las verduras de hoja verde se vuelvan amargas y se atornillen cuando suban las temperaturas.
Siembra tu huerto otoñal bajo las copas de los árboles a finales del verano y las plantas estarán bien establecidas cuando caigan las hojas en otoño. El sol adicional disponible y las temperaturas más frescas catapultarán el crecimiento de tus hortalizas otoñales.
Un microclima es el clima de un área pequeña que es diferente del área que la rodea. Aquí tienes consejos que te ayudarán a adoptar tu microclima parcialmente sombreado:
Utilice tierra de buena calidad
Si vas a desafiar a tus cultivos tolerantes a la sombra a crecer en sombra parcial, proporciónales un suelo de buena calidad con abundante compost nutritivo. Aquí tienes 7 consejos para construir un suelo sano.
Si las raíces de los árboles son un problema, considera la posibilidad de cultivar hortalizas en macetas o en un bancal elevado: Cómo construir un huerto de pies cuadrados.
Adaptar las necesidades de humedad
Las necesidades de riego de su jardín a la sombra serán diferentes a las de un jardín a pleno sol. La humedad no se evapora tan rápidamente a la sombra, por lo que es posible que no necesite regar con tanta frecuencia.
Sin embargo, si su huerto de sombra está cerca de árboles, es posible que tenga que regar con más frecuencia, ya que sus plantas competirán con los árboles por la humedad. Además, la frondosidad puede impedir que la lluvia llegue a sus plantas. Riegue cuando la tierra se sienta seca y cubra con mantillo para conservar la humedad. 5 formas en que el mantillo orgánico ayuda a su huerto.
Vigile las plagas
Las zonas sombrías y frescas son muy acogedoras para las babosas y los caracoles. Considere la posibilidad de utilizar un borde de cáscaras de huevo trituradas para disuadir a las babosas o proporcione una zona habitable hospitalaria para Atraer ranas y sapos a su jardín.
Tiempos de maduración más lentos
Las hortalizas que prefieren más luz solar pero pueden crecer a la sombra lo harán más despacio. Espere a que las plantas maduren un poco más de lo sugerido en el paquete de semillas para compensar las condiciones de crecimiento menos ideales.
Plántulas de interior
Inicia tus propios trasplantes a partir de semillas en el interior y plántalos en tu jardín a la sombra cuando se abra el espacio con estos 10 pasos para iniciar semilleros en el interior.
Sembrar semillas directamente en el huerto
Algunos cultivos son fáciles de cultivar a partir de semillas plantadas directamente en el huerto. Aquí tienes 13 hortalizas fáciles de sembrar directamente, además de consejos sobre cómo plantar semillas.
Planta de sucesión
Mantenga su huerto en producción durante toda la temporada de cultivo mediante la plantación sucesiva de cultivos frescos cuando se abra el espacio. Aquí tiene 3 consejos de plantación sucesiva para maximizar su cosecha.
Más de 30 verduras que crecen a la sombra
Mientras que los tomates, melones y pimientos, amantes del calor, prefieren tomar todo el sol que puedan, algunos cultivos se marchitan y mueren en condiciones de calor y sol brillante. Hay muchas hortalizas que crecen a la sombra, con luz solar difusa o con tan sólo 3-6 horas de sol al día:
Las hortalizas que fructifican a partir de una flor, como pepinos, tomates, pimientos y calabazas, son las que menos toleran las zonas sombreadas. Plántelas a pleno sol, en zonas que reciban la mayor cantidad de luz solar directa al día.
Las hortalizas de raíz, como remolachas, zanahorias y patatas, crecerán en zonas parcialmente sombreadas que reciban menos luz solar directa, pero agradecerán al menos medio día de pleno sol y algo de sombra parcial.
Las hortalizas de hoja verde, como las acelgas, las espinacas y las verduras de ensalada, son las que mejor toleran la sombra. De hecho, mantener estas plantas a la sombra a medida que la temporada se calienta ayudará a que duren más tiempo. Plante estos cultivos en zonas a la sombra moderada durante parte del día o que reciban luz solar filtrada o moteada todo el día.
Las zonas sombrías suponen un reto para el cultivo de un huerto, pero no dejes que eso te impida cultivar alimentos. Aquí tienes más de 30 hortalizas que puedes cultivar en sombra parcial:
Rúcula
La rúcula es una verdura de estación fría que agradecerá un poco de sombra a medida que la estación de crecimiento se calienta para prolongar la cosecha. El follaje tiene un sabor picante que condimenta ensaladas y sopas.
- Cómo cultivar: Siembre directamente las semillas en primavera y otoño, o plante trasplantes.
- Requisitos de luz solar Exposición: Pleno sol a sombra parcial.
- Cosecha: Alrededor de 20 días en la fase de bebé y 40 días a tamaño completo. Empiece a cortar las hojas exteriores cuando midan al menos 5 cm y deje que la planta siga produciendo cosechas.
- Variedades a tener en cuenta: Rúcula de Ensalada, Rúcula Salvaje y Lengua de Dragón.
Espárragos
El espárrago es una hortaliza perenne de larga vida que se cultiva por sus tiernos turiones, que emergen cuando la tierra se calienta a finales de la primavera y principios del verano. Las cosechas son más abundantes a pleno sol, pero las plantas de espárrago también toleran la sombra parcial. Prevea cultivar más plantas para adaptarse a la diferencia.
- Cómo cultivar: Comience a partir de semillas o de raíces de 1 a 2 años.
- Requisitos de luz solar Exposición: Pleno sol a sombra parcial.
- Cosecha: Las plantas deben tener 3 años antes de cosecharlas. El primer año, coseche los turiones que tengan 15 cm de altura y sean más gruesos que un lápiz, cortándolos justo por encima del nivel del suelo. El primer año, coseche sólo durante 2 semanas para que la planta se establezca. El segundo año, coseche durante 3 semanas, y la tercera temporada, coseche durante 4 semanas. Las plantas maduras pueden cosecharse durante 4 a 6 semanas.
- Variedades a tener en cuenta: Jersey Knight, Mary Washington, Pacific Purple
Remolacha
La remolacha es un cultivo de temporada fría que se cultiva tanto por sus hojas verdes como por sus raíces. Las hojas verdes crecen bien a media sombra, mientras que las raíces son un poco más pequeñas, pero tiernas y sabrosas. Disfrute de las hojas verdes frescas en ensaladas, sopas y salteados, y de las raíces terrosas asadas, hervidas, encurtidas o en conserva.
- Cómo cultivar: Siembre directamente las semillas en primavera y otoño.
- Requisitos de luz solar Exposición: Pleno sol a sombra parcial.
- Cosecha: Unos 30 días para las hojas verdes y 60 días para las raíces. Recoge las hojas verdes de remolacha cuando midan 1,5 cm de alto. Puedes cortar uno o dos tallos de cada planta de remolacha sin comprometer el crecimiento de las raíces. Recoge las remolachas cuando midan unos 5 cm de diámetro.
- Variedades a tener en cuenta: Chioggia, Detroit Dark Red, Touchstone Gold, o cultive esta colorida colección de remolachas mixtas.
- Ver también Cómo cultivar remolacha para más consejos.
Bok Choi
El bok choi, también conocido como pak choy y otros nombres, es un tipo de col china de estación fría. Si se cultiva a media sombra, se evita que se desborone o que eche semillas cuando se calienta la estación. Disfrútelo estofado, asado, salteado, a la plancha o crudo en ensaladas.
- Cómo cultivar: Siembre directamente las semillas en primavera y otoño, o inicie los trasplantes en interior.
- Requisitos de luz solar Exposición: Pleno sol a sombra parcial.
- Cosecha: Unos 30 días para las baby bok choi, o alrededor de 60 días para las plantas maduras. Puede cosechar el follaje cortando las hojas exteriores para que las plantas sigan produciendo. Coseche las plantas completas cortando los tallos a ras del suelo.
- Variedades a tener en cuenta: Bok Choy de tallo blanco, Toy Choi.
Brócoli
El brécol es una planta de crecimiento lento y de estación fría que agradecerá un poco de sombra a medida que la estación de crecimiento se calienta. El brécol se cultiva por sus botones florales comestibles. Una vez que la planta florece, su sabor se vuelve amargo. Cultivar brécol en sombra parcial retrasará la floración de la planta. Disfrute del brécol crudo o cocinado en ensaladas, sopas y salteados.
- Cómo cultivar: Siembre semillas en el interior o plante trasplantes.
- Requisitos de luz solar Exposición: Pleno sol a sombra parcial.
- Cosecha: Entre 50 y 70 días. Cosechar cuando las cabezas tengan cogollos firmes y apretados. Cortar la cabeza central y la planta producirá brotes laterales con cabezas más pequeñas para otra cosecha.
- Variedades a tener en cuenta: Belstar, Green Comet y Santee.
Coles de Bruselas
Las coles de Bruselas son un cultivo de larga temporada que se planta en primavera para cosecharlas en otoño. La sombra parcial ayudará a la planta a soportar los veranos cálidos. Las coles de Bruselas saben mejor después de que las heladas hayan podido endulzarlas un poco. Espere a que pasen varias heladas ligeras de otoño para empezar a cosecharlas.
- Cómo cultivar: Siembre las semillas en el interior o plante trasplantes una vez pasado el peligro de heladas.
- Requisitos de luz solar Exposición: Pleno sol a sombra parcial.
- Cosecha: Alrededor de 90 a 100 días. Después de una helada ligera, coseche los brotes que necesite para las comidas cuando tengan un tamaño de 1 a 2 pulgadas. Empiece a cosechar por la parte inferior de los tallos y vaya subiendo. Retire el follaje que hay debajo del brote y retuerza el brote.
- Variedades a tener en cuenta: Long Island Improved, Jade Cross, Rosella Purple y Red Bull.
Col
La col es un cultivo de temporada fría que se desarrolla en forma de cabezas redondas de follaje que se envuelven fuertemente entre sí. La col crece bien a sombra parcial, especialmente cuando la temporada se calienta. Disfrute de la col cruda o cocinada en sopas, ensaladas, salteados y fermentada como chucrut y kimchi.
- Cómo cultivar: Siembre semillas en el interior o plante trasplantes.
- Requisitos de luz solar Exposición: Pleno sol a sombra parcial.
- Cosecha: De 60 a 110 días según la variedad. Las cabezas se notarán firmes y sólidas. Coseche la col cuando las cabezas alcancen un tamaño utilizable cortándolas a ras del suelo.
- Variedades a tener en cuenta: Fast Ball, Early Jersey Wakefield y Danish Roundhead.
Zanahorias
Las zanahorias se cultivan por sus raíces dulces. Hay muchas variedades de zanahorias con raíces de distintos colores, formas y tiempos de maduración. Los colores van desde el morado, el rojo oscuro, el naranja y el amarillo claro. Las zanahorias crecen más pequeñas en sombra parcial y tardan un poco más en madurar, pero producen una buena cosecha dulce incluso en climas cálidos.
- Cómo cultivar: Sembrar directamente las semillas.
- Requisitos de luz solar Exposición: Pleno sol a sombra parcial.
- Cosecha: Alrededor de 30 días como zanahorias baby y 60 días de tamaño completo. Las zanahorias son comestibles en cualquier tamaño. Puede comenzar a cosechar zanahorias como raleos. Coseche zanahorias maduras según sea necesario cuando las raíces se hagan más grandes.
- Variedades a tener en cuenta: Chantenay, Danvers, Imperator, Little Finger y Parisian.
- Véase también Cultivo de zanahorias de primavera para obtener más consejos.
Coliflor
La coliflor se cultiva por su capítulo floral, también llamado "cuajada", y aunque el más común es el blanco, también existe una amplia gama de colores, como el morado, el naranja y el verde. La coliflor cultivada a media sombra crecerá lentamente, con capítulos más pequeños, pero la sombra ayudará a evitar que los capítulos se decoloren y florezcan antes de tiempo. Se disfruta cruda, al vapor, al horno, en escabeche y en salteados.
- Cómo cultivar: Siembre semillas en el interior para plantarlas en primavera, plante trasplantes o siembre semillas directamente a finales del verano para cosecharlas en otoño.
- Requisitos de luz solar Exposición: Pleno sol a sombra parcial.
- Cosecha: Entre 50 y 120 días, dependiendo de la variedad. Cosechar cuando las cabezas alcancen un tamaño utilizable, antes de que se abran los botones florales. Cortar la cabeza a ras de suelo y quitar las hojas.
- Variedades a tener en cuenta: Flamestar, Cheddar, Graffiti, Romanesco Veronica y Snow Crown
Apio
El apio es un cultivo de crecimiento lento, de estación fría, que se cultiva por sus largos y crujientes tallos. Demasiado calor hará que los tallos se vuelvan huecos. Aunque el cultivo en sombra parcial puede producir tallos más cortos y delgados, el apio prefiere un clima más fresco y crecerá más sano fuera del calor.
- Cómo cultivar: Siembre las semillas en el interior o plante trasplantes en primavera.
- Requisitos de luz solar Exposición: Pleno sol a sombra parcial.
- Cosecha: Alrededor de 45 días en la fase de bebé, o de 90 a 120 días para las plantas maduras. Comience a cosechar los tallos exteriores según sea necesario cuando las plantas tengan unos 15 cm de altura, o coseche toda la planta madura cortándola a ras de suelo.
- Variedades a tener en cuenta: Conquistador, Tango y Utah Tall.
- Véase también Cómo cultivar apio para obtener más consejos.
Col china
La col china es un cultivo de temporada fría que tiene un sabor suave y dulce. También llamada col de Napa, tiene un sabor más suave que la col normal. Crece en una cabeza alta y alargada de hojas arrugadas. La col china no tolera las temperaturas cálidas. La sombra parcial ayudará a evitar que el follaje se emperne y se vuelva amargo.
- Cómo cultivar: Siembre directamente las semillas en primavera y otoño, o inicie los trasplantes en interior.
- Requisitos de luz solar Exposición: Pleno sol a sombra parcial.
- Cosecha: De 45 a 60 días. Coseche las hojas exteriores de unos 20 cm de altura, o deje que la col madure y coseche las cabezas enteras.
- Variedades a tener en cuenta: Nikko, Merlot, Minuet y Rubicon.
Ajo
El ajo se cultiva por sus grandes bulbos formados por dientes. El ajo se cultiva a partir de dientes en lugar de semillas y se planta en otoño, se deja invernar y se cosecha en verano. El ajo cultivado en sombra parcial producirá dientes más pequeños, pero igual de sabrosos.
- Cómo cultivar: Siembra las semillas de ajo entre 4 y 6 semanas antes de la fecha estimada para las heladas fuertes de otoño. En las zonas 5-8, la siembra debe realizarse entre mediados de octubre y mediados de noviembre.
- Requisitos de luz solar Exposición: Pleno sol a sombra parcial.
- Cosecha: El ajo está maduro cuando el follaje empieza a volverse marrón en la parte inferior de la planta.
- Variedades a tener en cuenta: Hay muchas variedades de ajo para cultivar, como German Extra Hardy, Music, Purple Glazier, Inchelium Red y California Softneck.
- Véase también Consejos para cultivar ajos de calidad y Cosechar, curar y almacenar ajos para más información.
Rábano picante
El rábano picante es un cultivo de temporada fría que se cultiva por sus raíces picantes que se utilizan como condimento. Aunque es una planta perenne, es mejor cultivarlo como anual porque las raíces se vuelven duras y fibrosas el segundo año. El rábano picante prospera en sombra parcial si se planta en suelo húmedo, rico y bien drenado.
- Cómo cultivar: Plante coronas o esquejes de raíz a principios de primavera. Evite que el rábano picante se propague cultivándolo en su propia zona o en una maceta.
- Requisitos de luz solar Exposición: Pleno sol a sombra parcial.
- Cosecha: Excave las raíces en otoño, después de que las heladas hayan matado el follaje.
- Variedades a tener en cuenta: Bohemio, Común y Big Top Western.
Col rizada
La col rizada es un cultivo de temporada fría que se cultiva por sus hojas ligeramente amargas. El clima cálido puede hacer que la col rizada se vuelva dura y muy amarga. Si se cultiva en sombra parcial, producirá hojas verdes durante toda la temporada. La col rizada tolera muy bien el frío, por lo que es un cultivo ideal para el otoño.
- Cómo cultivar: Siembre directamente las semillas en primavera y a finales del verano para la cosecha de otoño o plante trasplantes.
- Requisitos de luz solar Exposición: Pleno sol a sombra parcial.
- Cosecha: Alrededor de 30 días para las hojas tiernas y 60 días para las de tamaño completo. Coseche las hojas inferiores según sea necesario una vez que alcancen 6-8 pulgadas de largo. Deje que la planta siga creciendo y produzca más follaje. La col rizada se endulza después de las heladas.
- Variedades a tener en cuenta: Rizado Azul Enano, Nero di Tuscana Lacinato, Ruso Rojo
Colirrábano
El colirrábano es un cultivo de temporada fría fácil de cultivar que forma una bola sobre el suelo. Pertenece a la familia Brassica y sabe como una combinación de col con un suave toque picante como el rábano. El colirrábano crecerá con bulbos más pequeños en sombra parcial, pero agradecerá las temperaturas más frescas cuando el verano se calienta. Disfrútelo crudo en ensaladas o coleslaws, asado o añadido a sopas y guisos.
- Cómo cultivar: Siembre directamente las semillas en primavera y otoño, o plante trasplantes.
- Requisitos de luz solar Exposición: Pleno sol a sombra parcial.
- Cosecha: Alrededor de 55 días. Corte la parte inferior de la planta a ras del suelo una vez que el bulbo tenga entre 5 y 7 cm de diámetro.
- Variedades a tener en cuenta: Viena Púrpura Temprana, Gran Duque, Viena Dulce
Puerros
Los puerros están emparentados con las cebollas, pero tienen un sabor más suave y dulce. Además, no forman un bulbo como las cebollas, por lo que son ideales para cultivar en sombra parcial. Los puerros son un poco más pequeños cuando crecen en sombra parcial. Utilícelos en sopas, platos de carne y verduras.
- Cómo cultivar: Siembre pronto las semillas en el interior o plante trasplantes comprados.
- Requisitos de luz solar Exposición: Pleno sol a sombra parcial.
- Cosecha: Entre 70 y 120 días, dependiendo de la variedad. Los puerros tardan mucho en madurar y se cosechan mejor en otoño, después de las heladas. Los puerros están listos para cosecharse jóvenes una vez que los tallos alcanzan aproximadamente 1/2 pulgada de diámetro, o dejarlos madurar completamente. Cosechar antes de que el suelo se congele.
- Variedades a tener en cuenta: Rey Ricardo, Poncho y Takrima.
Lechuga
La lechuga es una hortaliza de temporada fría que se marchita o se echa a perder con las temperaturas cálidas. Cultivar la lechuga a media sombra ayudará a mantener las raíces más frescas, lo que le permitirá cosechar durante más tiempo a medida que el verano se calienta. Plante la lechuga de otoño bajo un dosel de árboles a finales del verano, y prosperará una vez que llegue el clima más fresco. Todas las variedades de lechuga se pueden cosechar como lechugas tiernas, o dejar que maduren completamente.
- Cómo cultivar: Siembre semillas en el interior, siembre directamente en el exterior o plante trasplantes.
- Requisitos de luz solar Exposición: Pleno sol a sombra parcial.
- Cosecha: Unos 30 días para las lechugas tiernas. Recoja las hojas que necesite del exterior y deje que la planta siga produciendo hojas. La lechuga de hoja suelta y la lechuga arrepollada maduran en 45 a 50 días. La lechuga romana madura en 65 a 70 días. Para cosechar lechugas maduras, corte los cogollos enteros a ras del suelo.
- Variedades a tener en cuenta: Romaine, Simpson y Pecas
- Alfombrillas caseras para semillas La siembra de semillas pequeñas puede resultar difícil. En lugar de esparcir las semillas y aclararlas después, la creación de esteras de semillas permite espaciarlas antes de plantarlas. Visita el tutorial completo.
Mizuna
La mizuna es una verdura japonesa con un ligero sabor amargo a mostaza. Se cultiva mejor en climas frescos, pero, a diferencia de otras verduras de hoja verde, tarda en marchitarse cuando el tiempo se vuelve cálido. Si se cultiva con algo de sombra, puede dar una generosa cosecha incluso en los meses de verano. La textura de las hojas lobuladas combina bien con las verduras de ensalada y es lo bastante crujiente como para aguantar la cocción al vapor y los salteados.
- Cómo cultivar: Siembre semillas en el interior, siembre directamente en el exterior o plante trasplantes.
- Requisitos de luz solar Exposición: Pleno sol a sombra parcial.
- Cosecha: Unos 20 días para los brotes tiernos y 50 días para las cabezas maduras. Recorte las hojas jóvenes cuando tengan unos 5 cm de altura o corte la cabeza a ras del suelo cuando esté madura.
- Variedades a tener en cuenta: Mizuna mostaza y Mizuna temprana.
Hojas de mostaza
La mostaza verde es una planta de crecimiento rápido, de estación fría, que se disfruta por su penetrante sabor a mostaza. Si se cultiva a la sombra, evitará que la planta se vuelva amarga y brote. Si se recolecta joven, se puede añadir un toque picante a las ensaladas, o se pueden disfrutar las hojas maduras salteadas, hervidas o añadidas a sopas.
- Cómo cultivar: Siembre semillas en el interior, siembre directamente en el exterior o plante trasplantes.
- Requisitos de luz solar Exposición: Pleno sol a sombra parcial.
- Cosecha: Alrededor de 30 días como hojas tiernas y 60 días para las hojas maduras. El sabor se intensifica a medida que la planta madura.
- Variedades a tener en cuenta: Red Giant, Ruby Streaks, Osaka Purple y Florida Broadleaf.
Chirivía
La chirivía es un cultivo de larga tradición que se cultiva por sus raíces de sabor ligeramente a nuez. Crece mejor a temperaturas frescas y se cosecha en otoño, después de que las heladas endulcen su sabor. La chirivía tolera la sombra parcial, lo que ayuda a mantener frescas las raíces y a evitar que se seque la tierra. Disfrute de la chirivía asada, frita y en sopas y guisos.
- Cómo cultivar: Siembre directamente las semillas en primavera, una vez pasado el peligro de heladas fuertes.
- Requisitos de luz solar Exposición: Pleno sol a sombra parcial.
- Cosecha: Entre 120 y 180 días para que las raíces maduren. Las chirivías son comestibles en cualquier tamaño. Puede empezar a cosecharlas en forma de raleos o pequeñas raíces según las necesite cuando las raíces alcancen su tamaño. Si puede, espere hasta una helada antes de cosecharlas para obtener un sabor más dulce.
- Variedades a tener en cuenta: Gladiador, Corona Hueca y Jabalina.
Guisantes
Los guisantes son una hortaliza de temporada fría que agradece una sombra parcial cuando el tiempo se calienta. Los guisantes tirabeques y los tirabeques se disfrutan por sus vainas crujientes y sus guisantes inmaduros. Los guisantes de huerta, también conocidos como guisantes ingleses o dulces, son guisantes sin cáscara a los que se les quita la vaina no comestible.
- Cómo cultivar: Siembre directamente las semillas en primavera, una vez pasado el peligro de heladas fuertes.
- Requisitos de luz solar Exposición: Pleno sol a sombra parcial.
- Cosecha: Entre 30 y 65 días, dependiendo de la variedad. Coseche los guisantes con frecuencia para animar a las plantas a seguir produciendo.
- Variedades a tener en cuenta: Oregón Sugar Pod, Super Sugar Snap, Garden Sweet Desgranado
Patatas
Las patatas prefieren un clima más fresco. Aunque prosperan a pleno sol, las plantas también toleran la sombra parcial. Si se cultivan en sombra parcial, el rendimiento será menor y los tubérculos más pequeños.
- Cómo cultivar: Plante los tubérculos de siembra en cuanto se pueda trabajar la tierra a principios de primavera, una vez que la temperatura del suelo alcance los 45˚F.
- Requisitos de luz solar Exposición: Pleno sol a sombra parcial.
- Cosecha: Entre 70 y 120 días, dependiendo de la variedad. En el caso de las patatas baby o nuevas, puede empezar a cosechar cuando lo necesite una vez que las plantas florezcan. Excave con cuidado bajo el suelo, saque lo que necesite y deje que la planta siga creciendo. En el caso de las patatas maduras, deje que el follaje se muera antes de cosechar.
- Variedades a tener en cuenta: He disfrutado cultivando manzanas Dark Red Norland, Kennebec y Rose Fin Apple Fingerling.
- Véase también 6 formas de cultivar patatas y Cómo cosechar, curar y almacenar patatas para obtener más consejos. Prueba también Cultivar patatas en contenedores.
Rábano
Este cultivo de temporada fría necesita sombra parcial para crecer en climas más cálidos. Los rábanos son un gran cultivo para la siembra sucesiva y se puede disfrutar de sus raíces y el follaje. Disfrutar de crudo en ensaladas, y en un plato de verduras. Pruebe asado, frito y salteado. Los verdes se pueden hacer en pesto, salteados, al vapor, o añadir crudo a las ensaladas.
- Cómo cultivar: Siembre directamente las semillas a principios de primavera, a medida que pueda trabajar la tierra. Siembre por sucesión cada dos semanas.
- Requisitos de luz solar Exposición: Pleno sol a sombra parcial.
- Cosecha: Alrededor de 20 días o cuando el rábano tenga alrededor de 2,5 cm de diámetro. ¡Las verduras también son comestibles!
- Variedades a tener en cuenta: Cherry Belle, French Breakfast, Sparkler y Watermelon Mantanghong.
Ruibarbo
El ruibarbo es una hortaliza perenne, resistente y de estación fría, que se cultiva por sus tallos de hojas ácidas y de sabor picante. Una vez plantado, no necesita muchos cuidados y seguirá emergiendo de la tierra y produciendo una cosecha cada primavera. Cuando éramos niños, disfrutábamos de los agrios tallos de las hojas crudos, bañados en azúcar, o endulzados y utilizados en tartas, mermelada, sirope o productos horneados.
- Cómo cultivar: Planta las raíces a principios de primavera. Deja crecer el ruibarbo durante un año antes de cosecharlo para que se establezca.
- Requisitos de luz solar Exposición: Pleno sol a sombra parcial.
- Cosecha: Al menos 365 días. Cosecha los tallos de ruibarbo que midan 30 cm de alto cortándolos con un cuchillo afilado y retira las hojas. Cosecha poco los primeros años. Deja siempre al menos un tercio de la planta.
- Variedades a tener en cuenta: Canada Red, Colorado Red y Victoria.
Colinabo
Los colinabos, también conocidos como nabos canadienses o amarillos, se cultivan por sus grandes raíces. Se trata de un cruce entre la col y los nabos. Las raíces son más grandes que las de los nabos, de pulpa amarilla y con la parte superior morada. El crecimiento es más lento y las raíces algo más pequeñas cuando se cultiva en sombra parcial. Las raíces se pueden cocinar al vapor y en puré, asadas o al horno. Las hojas también son comestibles y se pueden cocinar al vapor.o salteados.
- Cómo cultivar: Siembre las semillas directamente a principios de primavera o a finales de verano para cosecharlas en otoño.
- Requisitos de luz solar Exposición: Pleno sol a sombra parcial.
- Cosecha: Unos 30 días para las verduras y 90 días para las raíces. Las verduras pueden cosecharse cuando miden 15 cm de alto y las raíces cuando miden 15 cm de diámetro.
- Variedades a tener en cuenta: American Purple Top, Helenor y Laurentian.
Cebolletas
Las cebolletas, también llamadas cebollas verdes o cebollas en ramillete, se cultivan por sus tallos verdes y su pequeño bulbo. Añaden un suave sabor a cebolla a ensaladas, recetas cocinadas y salteados.
- Cómo cultivar: Siembre directamente las semillas o inicie los trasplantes en el interior.
- Requisitos de luz solar Exposición: Pleno sol a sombra parcial.
- Cosecha: Unos 30 días en tamaño lápiz o hasta 120 días para plantas maduras. Arranque cebolletas de 15 cm de altura en cualquier fase y deje que otras se desarrollen más. El sabor de la cebolla se intensifica con la edad.
- Variedades a tener en cuenta: Crimson Forest, Evergreen Long White y White Lisbon.
- Véase también Consejos para cultivar cebollas a partir de semillas
Espinacas
Las espinacas son un cultivo de hoja verde de temporada fría que se marchita o echa semillas en cuanto empieza a hacer calor. Cultivar espinacas en un jardín parcialmente a la sombra permite alargar el periodo de crecimiento de este cultivo de temporada fría. Mezcle las hojas de espinaca en una ensalada, saltéelas con aceite de oliva y ajo, o trocéelas y añádalas a las sopas de primavera.
- Cómo cultivar: Siembre directamente las semillas a principios de primavera y en otoño, o inicie los trasplantes en el interior.
- Requisitos de luz solar Exposición: Pleno sol a sombra parcial.
- Cosecha: Unos 30 días para las hojas tiernas, 45 días para las hojas maduras. Coseche las hojas exteriores y deje que las plantas sigan produciendo.
- Variedades a tener en cuenta: Avon, Bloomsdale, Butterflay, Space y Tyee.
Acelgas
La acelga es una planta de hoja verde que se cosecha desde principios de primavera, durante el verano y hasta el otoño. La acelga es un buen sustituto de las espinacas cuando hace demasiado calor. Puede consumir las pencas y las hojas crudas, cocidas al vapor o salteadas. Inclúyalas en ensaladas, saltéelas con aceite de oliva y ajo, pique los tallos y añádalos a sopas y ensaladas.
- Cómo cultivar: Siembre directamente las semillas o plante los trasplantes en el interior.
- Requisitos de luz solar Exposición: Pleno sol a sombra parcial.
- Cosecha: Alrededor de 45 días para los baby greens. Coseche las hojas jóvenes a 3 pulgadas según sea necesario y deje que crezca más follaje desde el centro de la planta.
- Variedades a tener en cuenta: Bright Lights, Fordhook Giant y Celebration.
Tatsoi
El tatsoi es una planta verde asiática de estación fría, con hojas pequeñas en forma de cuchara que crecen en roseta. El cultivo del tatsoi en sombra parcial prolongará la cosecha al impedir que la planta brote en climas más cálidos. Su sabor parecido al de la mostaza combina bien en ensaladas, salteados y sopas.
- Cómo cultivar: Siembre directamente las semillas o plante los trasplantes en el interior.
- Requisitos de luz solar Exposición: Pleno sol a sombra parcial.
- Cosecha: Alrededor de 25 días para las hojas tiernas, 50 días para las plantas de tamaño completo. Para las hojas tiernas, corte las hojas exteriores cuando midan unos 10 cm, o corte las plantas maduras por el tallo por encima del nivel del suelo.
- Variedades a tener en cuenta: Koji y Tatsoi Rosette.
Nabo
El nabo es un cultivo de temporada fría que se cultiva tanto por sus hojas verdes como por sus raíces. El clima cálido hace que las raíces se vuelvan leñosas, por lo que cultivarlo en sombra parcial ayudará a prolongar la cosecha. Si cultiva el nabo en sombra parcial, prevea cosechar raíces más pequeñas. Disfrute de los nabos crudos en ensaladas o en una bandeja de verduras, o cocinados asándolos, hirviéndolos y haciéndolos puré. Las hojas verdes pueden cocinarse al vapor o saltearse.
- Cómo cultivar: Siembre las semillas directamente a principios de primavera o a finales de verano para cosecharlas en otoño.
- Requisitos de luz solar Exposición: Pleno sol a sombra parcial.
- Cosecha: Unos 30 días para las verduras y 90 días para las raíces. Las verduras pueden cosecharse cuando miden 15 cm de alto y las raíces cuando miden 15 cm de diámetro. Coseche la cosecha de otoño después de que las heladas endulcen el sabor.
- Variedades a tener en cuenta: Bola dorada, Globo blanco superior morado, Redondo rojo y Huevo blanco.
Experimenta con un pequeño huerto a la sombra y comprueba qué hortalizas tienen éxito. Prueba también a cultivar en macetas que puedas trasladar a distintos lugares. Conocer el tipo de hortalizas que crecen a la sombra te ayudará a aprovechar al máximo tu espacio de jardinería.
¿Tienes algún otro consejo para cultivar hortalizas en sombra parcial?
¿Te ha funcionado especialmente bien alguno de estos consejos?
Me encantaría conocer tu opinión en los comentarios.
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