Maciej Janowski- Cómo hacer compota de manzana en olla de cocción lenta
- Puré de manzana casero Crockpot
- Una buena planificación es la clave del éxito de un huerto
Hacer compota de manzana en la olla de cocción lenta es tan fácil que ni siquiera necesitas una receta. Sólo tienes que poner las manzanas peladas y sin corazón en la olla de cocción lenta con unos cuantos condimentos, y dejar que se cocine a fuego lento hasta obtener una deliciosa compota de manzana casera.
La cocción lenta de las manzanas en una crockpot carameliza los azúcares naturales de la fruta. Si parte de manzanas de sabor dulce, no necesitará añadir ningún edulcorante.
Me alegré de encontrar manzanas recién caídas tras el fuerte viento y la lluvia que azotaron la zona la tarde anterior. Habíamos recogido todas las manzanas que pudimos alcanzar, pero aún quedaban muchas en las ramas superiores. Gracias a la tormenta de viento, ahora estaban esparcidas bajo los árboles. Recogí alegremente todas las que pude para hacer una tanda de compota de manzana.
Nuestros manzanos no están tratados, y como se puede ver las manzanas no son perfectas. Sin embargo, una vez peladas y recortadas las zonas malas son ideales para hacer compota de manzana.
Mi tiempo era limitado, así que pensé en dejar que la olla de cocción lenta cocinara las manzanas por mí mientras trabajaba en otras cosas. Me alegro de haberle dado una oportunidad a la compota de manzana de cocción lenta, porque después de probar los resultados nunca volveré a hacer compota de manzana en la estufa.
Cómo hacer compota de manzana en olla de cocción lenta
Hacer compota de manzana en una olla de cocción lenta es tan fácil que ni siquiera necesitas una receta. Simplemente pon las manzanas peladas y sin corazón en la olla de cocción lenta con unos cuantos condimentos, y deja que se cocine a fuego lento hasta obtener una deliciosa compota de manzana casera.
Elegir las manzanas para la compota
Elija manzanas para cocinar de sabor dulce para obtener una compota de manzana naturalmente azucarada que no necesitará azúcar. Entre las manzanas dulces se incluyen Fuji, Golden Delicious y Honeycrisp. Entre las manzanas moderadamente dulces se incluyen Braeburn, Jonagold y McIntosh. Debe utilizar manzanas más blandas que se cocinen y se trituren bien para crear una salsa sabrosa.
Considere también la posibilidad de añadir a la compota de manzana una manzana ácida, como Cortland, Granny Smith y Jonathan. Cada variedad de manzana tiene un sabor y una textura distintos, así que utilice una mezcla de variedades de manzana para obtener una compota de manzana con un sabor bien equilibrado. Si sólo dispone de manzanas ácidas, puede añadir un poco de edulcorante para equilibrar el sabor.
Puedes encontrar una receta imprimible al final de este artículo, pero aquí tienes los pasos ilustrados para hacer compota de manzana casera en crockpot:
Paso 1: Preparar las manzanas
Lava las manzanas bajo un chorro de agua limpia. Pélalas, quítales el corazón y córtalas en trozos. Recorta las zonas en mal estado, las dañadas por insectos y las magulladas.
Coloca las manzanas en la olla de cocción lenta llenando hasta arriba. Añade un poco de agua, pon la tapa y pon a cocer a fuego alto.
Paso 2: Añadir aromas
Después de que el delicioso aroma de las manzanas inunde la casa durante unas horas, levanta la tapa y remueve las manzanas. Al golpear la cuchara, las manzanas deberían disolverse en un puré espeso y con tropezones.
Si utiliza manzanas de sabor dulce, no debería necesitar azúcar añadido. La cocción lenta carameliza los azúcares de la fruta, endulzando la compota de manzana de forma natural. Pruebe la compota de manzana después de la cocción y añada un poco de azúcar, azúcar moreno, miel o sirope de arce para endulzar si lo desea. Empiece con una pequeña cantidad y añada más al gusto.
Espolvorear la canela por encima, remover de nuevo, tapar y continuar la cocción lenta a fuego lento para que los sabores se mezclen durante varias horas más.
Paso 3: Triturar la compota de manzana
La compota de manzana estará lista cuando las manzanas se disuelvan en un puré espeso y con trozos al removerlas con una cuchara. Olerá de maravilla. Llegados a este punto, lo único que hay que hacer es triturar la compota de manzana hasta conseguir la consistencia deseada con una cuchara o un pasapurés. Si lo prefiere, puede dejarla con trozos o hacerla puré en un robot de cocina, una batidora de inmersión o un pasapurés para conseguir una salsa más suave.
Rinde unas 4 tazas. Refrigera la compota de manzana y disfrútala en una semana, congélala hasta 3 meses o consérvala en lata por más tiempo.
Si quieres enlatar compota de manzana, duplica la receta a 6 libras de manzanas, y sigue las instrucciones de enlatado aquí: Homemade Applesauce for Canning. Rinde 2 cuartos o 4 pintas.
Imprimir Pin 5 de 2 votos Puré de manzana casero Crockpot
Hacer compota de manzana en la olla de cocción lenta es tan fácil que ni siquiera necesita una receta. Simplemente ponga las manzanas peladas y sin corazón en la olla de cocción lenta con algunos condimentos y deje que se cocine lentamente hasta obtener una deliciosa compota de manzana casera. Curso Postre Cocina Americana Palabra clave compota de manzana en la olla de cocción lenta Tiempo de preparación 15 minutos minutos Tiempo de cocción 3 horas Tiempo total 3 horas 15 minutos Raciones 8 medias tazasCalorías 55 kcal Autor Cultivar una buena vidaIngredientes
- 3 libras de manzanas peladas, sin corazón y cortadas en rodajas
- 1/2 taza de agua
- 1/2 cucharadita de canela o al gusto
- azúcar, azúcar moreno, miel o jarabe de arce para endulzar si se desea
Instrucciones
- Añada las manzanas y el agua a la olla de cocción lenta, tape y cocine a fuego alto hasta que las manzanas estén blandas y fragantes, aproximadamente 1 hora.
- Probar las manzanas y añadir edulcorante, si se desea.
- Añada la canela y remueva para mezclar. Tape y ponga la olla de cocción lenta a fuego bajo y continúe cocinando durante varias horas.
- Para obtener una salsa más suave, tritúrela con un pasapurés o haga un puré con la compota de manzana en un robot de cocina, una batidora de inmersión o un pasapurés.
- Se hacen unas 4 tazas. Refrigera la compota de manzana y disfrútala en una semana, congélala hasta 3 meses o consérvala al baño maría.
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