• Étapes à suivre pour préparer des fajitas au poulet chili-lime
• Recette des fajitas de poulet au chili et à la lime
  • Ingrédients
    • Pour la marinade :
    • Pour les fajitas de poulet au chili et à la chaux
  • Instructions
    • Pour la marinade au chili et à la chaux
    • Pour les fajitas au poulet
  • Notes
  • La nutrition
  • Vous pouvez aussi aimer :
• Une bonne planification est la clé d'un jardin potager réussi

Ces fajitas de poulet au chili et à la lime sont composées de blancs de poulet marinés et assaisonnés, mélangés à des poivrons et des oignons éclatants, et enveloppés dans des tortillas de farine chaudes.

L'une de mes façons préférées d'utiliser les poivrons et les oignons du jardin est de préparer ces simples fajitas au poulet. Cette recette de fajitas est polyvalente. Vous pouvez utiliser tous les types de poivrons ou d'oignons que vous souhaitez, remplacer le poulet par du bœuf ou des crevettes, ou encore ne pas manger de viande. Vous pouvez relever le tout en ajoutant des piments forts au mélange ou le garder plus doux en utilisant des poivrons.

Le poulet est coupé en lanières et mariné dans une combinaison d'huile d'olive extra-vierge, de zeste et de jus de citron vert et d'assaisonnement pour tacos, ce qui permet aux saveurs d'infuser dans la viande.

Une fois mariné, le poulet assaisonné est sauté avec des poivrons et des oignons pour une farce de fajita simple et savoureuse. Ajoutez vos garnitures préférées, pliez et dégustez.

Étapes à suivre pour préparer des fajitas au poulet chili-lime

Une fois le poulet mariné, les légumes coupés en tranches et les tortillas réchauffées, les fajitas se cuisinent rapidement et sont vite prêtes à être servies.

Préparer un assaisonnement pour tacos fait maison : Préparez une fournée de cet assaisonnement pour tacos et conservez le pot dans votre garde-manger pour l'ajouter rapidement à vos repas mexicains.

• Recette d'assaisonnement pour tacos maison

Pas le temps de préparer un assaisonnement pour tacos ? Vous pouvez remplacer 1/2 cuillère à soupe de poudre de chili, 1/2 cuillère à café de paprika, 1/4 de cuillère à café de cumin, 1/8 de cuillère à café de poudre d'oignon, 1/8 de cuillère à café de poudre d'ail, 1/8 de cuillère à café de flocons de poivre rouge, 1/8 de cuillère à café de poivre, une pincée d'origan et une pincée de poivre de Cayenne.

Infusez votre poulet dans une délicieuse marinade au chili et au citron vert. Mélanger les ingrédients de la marinade avec les lanières de poulet et laisser mariner pendant au moins 30 minutes pour ajouter beaucoup de saveur à la viande.

Préparer des tortillas à la farine : Préparer les tortillas à la farine pendant que le poulet marine. Pour obtenir des tortillas de la taille d'une fajita, diviser la pâte en 12 boules et abaisser des tortillas de 6 pouces.

• Recette de tortilla de farine maison

Faites cuire votre garniture pour fajitas : Lorsque vous êtes prêt à préparer votre garniture pour fajitas, faites revenir les poivrons et les oignons dans une poêle chaude jusqu'à ce qu'ils soient légèrement tendres. Retirez les légumes de la poêle et mettez-les de côté.

Ajouter le poulet mariné et assaisonné dans la poêle et cuire jusqu'à ce qu'il ne soit plus rose.

Remettre les légumes sautés dans la poêle, ajouter les oignons verts et garder au chaud jusqu'au moment de servir.

Les fajitas sont une nourriture amusante ! J'aime laisser chacun préparer ses propres fajitas. Je place un plat ou une garniture de fajitas cuite au centre de la table, et je l'entoure de tortillas chaudes, de fromage cheddar râpé, de coriandre hachée, de salsa, de sauce chili verte, de guacamole, de quartiers de citron vert et de crème aigre. Tout le monde creuse, assemble et personnalise ses fajitas à son goût.

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Recette des fajitas de poulet au chili et à la lime

Ingrédients

Pour la marinade :

• 2 cuillères à soupe d'huile d'olive extra vierge
• 1 citron vert
• 1 cuillère à soupe d'assaisonnement pour tacos (à préparer soi-même)
• 1/2 cuillère à café de sel
• 1,5 kg de blanc de poulet désossé et sans peau, coupé en fines lamelles

Pour les fajitas de poulet au chili et à la chaux

• 2 cuillères à soupe d'huile d'olive extra vierge
• 1 poivron rouge moyen coupé en lanières
• 1 poivron vert moyen coupé en lanières
• 1 oignon moyen coupé en fines tranches
• piment jalapeño (facultatif)
• 4 oignons verts émincés
• 12 tortillas de farine de 6 pouces, réchauffées (à préparer soi-même)
• salsa de tomates (à préparer soi-même)
• Garnitures supplémentaires : cheddar râpé, coriandre hachée, guacamole et crème aigre.

Instructions

Pour la marinade au chili et à la chaux

• Zester le citron vert à l'aide d'un microplane ou des petits trous d'une râpe. Ajouter le zeste dans un grand bol non réactif. Extraire le jus du citron vert et l'ajouter au bol avec 2 cuillères à soupe d'huile d'olive extra-vierge, l'assaisonnement pour tacos et le sel.
• Ajouter les lanières de poulet et mélanger pour les enrober. Couvrir et réfrigérer pendant au moins 30 minutes ou toute la nuit.

Pour les fajitas au poulet

• Pendant que le poulet marine, préparez vos tortillas à la farine avec cette recette. Pour obtenir des tortillas de la taille d'une fajita, divisez la pâte en douze boules et étalez-les sur des tortillas de 6 pouces.
• Lorsque vous êtes prêt à préparer votre garniture pour fajitas, faites chauffer 2 cuillères à soupe d'huile d'olive dans une grande poêle à feu moyen. Ajoutez les poivrons et les oignons dans la poêle et faites-les sauter jusqu'à ce qu'ils soient tendres et croquants, environ 5 à 7 minutes. Retirez les poivrons et les oignons dans une assiette et mettez-les de côté.
• Ajouter le poulet mariné et assaisonné dans la poêle et cuire jusqu'à ce qu'il ait perdu sa couleur rosée, environ 5-6 minutes.
• Remettre le mélange de poivrons et d'oignons dans la poêle. Ajouter les oignons verts, mélanger et faire chauffer. Garder au chaud jusqu'au moment de servir.
• Déposer la garniture au centre des tortillas chaudes, ajouter les garnitures de votre choix, plier en deux et déguster. La recette permet de préparer douze fajitas au poulet de 6 pouces.

Notes

• Recette d'assaisonnement pour tacos maison : //growagoodlife.com/taco-seasoning/

Vous pouvez également remplacer 1/2 cuillère à soupe de poudre de chili, 1/2 cuillère à café de paprika, 1/4 de cuillère à café de cumin, 1/8 de cuillère à café de poudre d'oignon, 1/8 de cuillère à café de poudre d'ail, 1/8 de cuillère à café de flocons de poivre rouge, 1/8 de cuillère à café de poivre, une pincée d'origan et une pincée de poivre de Cayenne.

La nutrition

Les fajitas sont un repas facile et rapide et une excellente façon de profiter des poivrons et des oignons frais en saison. Préparer des fajitas est également l'une de mes façons préférées d'utiliser les poivrons congelés du jardin d'été et les oignons en réserve.

Vous pouvez aussi aimer :

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• Assaisonnement pour tacos fait maison
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Une bonne planification est la clé d'un jardin potager réussi

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