• • • Les éléments clés d'une vinaigrette classique sont trois parts d'huile, une part d'acide, plus un peu de sel et de poivre selon les goûts, ce qui sert de base à des variations infinies :
• Vinaigrette au miel et au dijon et à la ciboulette
  • Ingrédients
  • Instructions
  • La nutrition
  • N'hésitez pas à partager votre recette préférée dans les commentaires ci-dessous.

Cette recette de vinaigrette utilise du vinaigre infusé à la fleur de ciboulette et de la ciboulette fraîche pour rehausser la saveur de vos salades préférées.

La vinaigrette maison peut être préparée en quelques minutes seulement avec des ingrédients simples que vous avez probablement déjà dans votre cuisine. Dans cette recette, la douce saveur d'oignon du vinaigre de fleurs de ciboulette est combinée avec du miel, de la moutarde de Dijon et de la ciboulette fraîche hachée. Mélangez cette vinaigrette savoureuse avec des jeunes pousses.

Avec la saison des salades qui bat son plein, je suis inspirée pour être créative avec ma vinaigrette maison. Je m'amuse beaucoup à expérimenter et à mélanger différentes vinaigrettes dans des bocaux Mason. Il y a tellement de combinaisons de saveurs et de types d'ingrédients à mélanger et à assortir. C'est addictif...

Les éléments clés d'une vinaigrette classique sont trois parts d'huile, une part d'acide, plus un peu de sel et de poivre selon les goûts, ce qui sert de base à des variations infinies :

• Huiles : Les huiles peuvent être des huiles d'olive extra vierge, de pépins de raisin, de noix, de tournesol, d'autres huiles de noix, ou même de la graisse de bacon rendue chaude.
• Acides : Les acides les plus courants sont les vinaigres tels que le champagne, le balsamique, le vin blanc ou le riz. Tous ces vinaigres peuvent également être infusés avec d'autres saveurs comme le Infusion de vinaigre de fleurs de ciboulette Les agrumes, notamment les citrons, les oranges et les limes, sont également des acides, mais il peut être nécessaire d'en utiliser plus d'une partie pour équilibrer les saveurs ou de les utiliser en combinaison avec du vinaigre pour rehausser la saveur de votre vinaigrette.
• Assaisonnement : Les choix d'assaisonnement sont infinis, mais les échalotes, l'ail, les herbes diverses, les flocons de piment rouge, la moutarde de Dijon et le miel constituent les assaisonnements de base.

Il est très amusant d'expérimenter avec différentes huiles, acides et combinaisons d'assaisonnements.

Cette vinaigrette maison à la ciboulette peut être préparée en quelques minutes seulement avec quelques ingrédients simples, dont de la ciboulette fraîche de votre jardin. Vinaigre à la fleur de ciboulette, mais vous pouvez le remplacer par n'importe quel vinaigre pour obtenir votre propre version.

Une fois que vous aurez commencé à préparer des vinaigrettes maison, vous ne reviendrez plus jamais aux bouteilles achetées dans le commerce et contenant des ingrédients douteux. La vinaigrette ne se limite pas non plus aux salades. Essayez de l'utiliser comme marinade ou d'en arroser des légumes rôtis.

Vinaigrette au miel et au dijon et à la ciboulette

Ingrédients

• 3/4 de tasse d'huile d'olive extra vierge
• 1/4 de tasse de vinaigre de fleurs de ciboulette
• 1 cuillère à café de moutarde de Dijon
• 1/2 cuillère à café de miel
• 1 cuillère à soupe de ciboulette fraîche hachée
• Sel et poivre à volonté

Instructions

• Placez tous les ingrédients dans un bocal et secouez vigoureusement jusqu'à ce qu'ils soient émulsifiés. Servez immédiatement. 1 tasse.
• Conservez les restes au réfrigérateur jusqu'à une semaine. N'oubliez pas de les sortir du réfrigérateur 10 minutes avant de servir pour permettre à l'huile de se réchauffer et de se liquéfier. Secouez bien avant de la verser sur votre salade.

La nutrition

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