• Comment préparer le Chop Suey américain
• Chop Suey américain à la mode de la Nouvelle-Angleterre
  • Ingrédients
  • Instructions
  • La nutrition
  • 10 recettes de mélange de biscuits en bocal eBook

Cette délicieuse recette de cuisine réconfortante associe la richesse du bœuf haché assaisonné à des légumes aromatiques et à un mélange d'herbes, le tout mijoté dans une sauce tomate consistante.

Ce plat classique ne se contente pas de satisfaire vos papilles, il évoque aussi un sentiment de nostalgie et de chaleur, idéal pour les réunions de famille et les dîners en semaine. Essayez cette recette et savourez les riches saveurs de ce plat réconfortant classique.

L'histoire du chop suey américain est une histoire fascinante qui entremêle les cultures, les goûts et les innovations. Il n'est pas surprenant que cette recette ait de nombreuses variantes, comme le goulasch américain, le beefaroni, la casserole de hamburger ou le Johnny Marzetti, en fonction de l'endroit où vous avez grandi.

J'aime inclure un peu d'histoire de la recette lorsque j'écris sur un plat classique de mon enfance. Dans mes recherches, j'ai été ravie de tomber sur un article de blog de La passionnée de cuisine qui retrace l'histoire du Chop Suey américain et explique comment il est devenu le plat régional réconfortant qu'il est aujourd'hui. Consultez cet article : The Origins of American Chop Suey (Les origines du Chop Suey américain) par Richard Auffrey.

Ayant grandi dans le nord de la Nouvelle-Angleterre, le chop suey américain s'est inscrit dans le tissu de mon éducation, une présence constante sous diverses formes au fil des ans. De la version molle et trop cuite servie à la cafétéria de l'école à l'heure du déjeuner aux plats préparés à la mijoteuse qui agrémentent les repas-partage, je l'ai rencontré sous de multiples formes.

Cependant, ma variante préférée reste celle que ma mère préparait pour moi. Elle omettait les oignons et les poivrons, car je n'aimais pas leur texture. Après avoir mélangé le tout, elle le versait dans un plat à gratin, le recouvrait de mozzarella et le faisait cuire au four jusqu'à ce que le fromage devienne mousseux et doré.

Comment préparer le Chop Suey américain

Le chop suey américain est composé de nouilles macaronis, de bœuf haché, d'oignons, de poivrons, d'ail, d'herbes italiennes fraîches et de sauce tomate. Si vous n'avez pas le temps de hacher les légumes, utilisez vos tomates compotées et votre sauce tomate préférées, en bocal ou en conserve, et le goût sera toujours aussi délicieux.

La recette complète se trouve à la fin de cet article, mais voici les étapes à suivre pour créer ce savoureux Chop Suey américain à la mode de la Nouvelle-Angleterre :

Étape 1 : Commencez par faire bouillir les macaronis selon les instructions figurant sur l'emballage. Conservez environ une tasse de l'eau des pâtes, puis égouttez et mettez les pâtes cuites de côté pour une utilisation ultérieure.

Étape 2 : Dans une grande poêle ou un faitout, faire cuire le bœuf haché à feu moyen jusqu'à ce qu'il soit bien doré. Une fois la viande cuite, la retirer et la mettre de côté. Laisser environ une cuillère à soupe de graisse restante et égoutter le reste.

Étape 3 : Ajouter les oignons et les poivrons coupés en dés et les faire revenir dans la graisse réservée jusqu'à ce qu'ils ramollissent légèrement, puis ajouter l'ail et faire revenir brièvement.

Étape 4 : Remettre le bœuf haché cuit et le mélanger aux légumes jusqu'à obtention d'un mélange homogène.

Étape 5 : Verser la sauce tomate et les tomates concassées, saupoudrer les herbes fraîches, la sauce Worcestershire et assaisonner de sel et de poivre selon vos préférences. Bien mélanger les ingrédients pendant qu'ils chauffent et commencent à faire des bulles.

Étape 6 : Ajouter les macaronis coudés cuits dans la casserole, en les mélangeant avec le bœuf savoureux et les légumes. Vous pouvez incorporer un peu de l'eau de cuisson des pâtes réservée pour obtenir une consistance plus veloutée.

Étape 7 : Prenez le temps de goûter et d'ajuster l'assaisonnement si nécessaire. Lorsque vous êtes satisfait de la saveur, laissez le mélange mijoter sur la cuisinière jusqu'à ce qu'il soit bien chaud, pour permettre aux saveurs de se mélanger.

Avec l'arôme alléchant qui remplit votre cuisine, il est temps de servir votre chop suey américain ! Répartissez-le dans des assiettes de service, saupoudrez chaque portion de parmesan fraîchement râpé et dégustez. Conservez ensuite les restes dans une boîte hermétique au réfrigérateur jusqu'à 4 jours.

Chop Suey américain à la mode de la Nouvelle-Angleterre

Ingrédients

• 1 livre de macaronis coudés
• 1 livre de bœuf haché
• 1 oignon moyen coupé en dés
• 1 poivron vert moyen coupé en dés
• 4 gousses d'ail émincées
• 2 tasses de sauce tomate ou un pot de 15-16 oz
• 2 tasses de tomates concassées ou en dés
• 1 cuillère à café de basilic frais haché ou 1/2 cuillère à café de basilic séché
• 1 cuillère à café d'origan frais haché ou 1/2 cuillère à café d'origan séché
• 1 cuillère à café de persil frais haché ou 1/2 cuillère à café de persil sec
• 1 cuillère à café de sauce Worcestershire, facultative pour la saveur
• 1 cuillère à café de sel ou selon le goût
• 1/2 cuillère à café de poivre noir moulu ou selon le goût
• Parmesan fraîchement râpé

Instructions

• Porter à ébullition une grande casserole d'eau salée à feu moyen-vif. Ajouter les coudes et les faire cuire al dente selon les instructions figurant sur l'emballage.
• Réserver environ une tasse de l'eau des pâtes, puis égoutter et réserver.
• Faire revenir le bœuf haché dans une grande poêle ou un faitout à feu moyen.
• Retirer la viande, réserver environ une cuillère à soupe de graisse restante et égoutter le reste.
• Ajouter les oignons et les poivrons dans la poêle et les faire revenir dans la graisse réservée jusqu'à ce qu'ils soient légèrement ramollis, environ 3 minutes.
• Ajouter l'ail et continuer à faire sauter jusqu'à ce qu'il soit parfumé, environ 1 minute.
• Ajouter le bœuf haché cuit dans la poêle et le faire sauter jusqu'à ce qu'il soit bien mélangé.
• Ajouter la sauce tomate, les tomates concassées, l'origan, le basilic, le persil, la sauce Worcestershire, le sel et le poivre. Continuer à remuer tout en chauffant jusqu'à l'obtention de bulles.
• Ajouter les coudes cuits et mélanger. Ajouter un peu de l'eau des pâtes réservée si vous voulez que ce soit plus soupe.
• Goûter et rectifier l'assaisonnement si nécessaire, puis laisser mijoter jusqu'à ce que le tout soit bien chaud. Servir tiède.

La nutrition

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