Maciej Janowski- Consigli per la semina dell'orto autunnale
- 13 colture di stagione fresca pronte in 60 giorni:
- Una buona pianificazione è la chiave per un orto di successo
Rinnovate il vostro orto con ortaggi autunnali a maturazione rapida per un raccolto autunnale abbondante. Scoprite 13 colture di stagione fresca pronte da gustare in soli 60 giorni!
L'orto risplende in estate con raccolti abbondanti. Con l'avvicinarsi dell'autunno, la maggior parte delle colture estive inizia a esaurirsi: le temperature notturne più basse e la diminuzione della luce solare fanno sentire il loro peso.
Le piante amanti del caldo reagiscono riducendo lentamente la loro crescita, lottando per produrre l'ultimo frutto o ortaggio, dedicando tutte le loro energie alla crescita e alla maturazione. Il fogliame spesso mostra segni di stress, danni da insetti e malattie, mentre le piante cercano di rinunciare alle loro ultime offerte.
Invece di guardare le vostre colture estive che faticano a maturare gli ultimi frutti, tiratele fuori e piantate alcuni di questi ortaggi a crescita rapida per il vostro orto autunnale.
Potete mantenere l'orto in buona salute fino all'autunno, sostituendo le piante estive in difficoltà con ortaggi a maturazione rapida che prosperano con il clima più fresco e le minori ore di luce autunnali.
Consigli per la semina dell'orto autunnale
Alla fine dell'estate le temperature possono subire forti oscillazioni: le giornate sono spesso calde, ma le notti possono essere molto più fresche. La germinazione dei semi con il caldo può essere difficile: le temperature calde possono impedire ai semi di germogliare e il caldo fa seccare rapidamente il terreno. Quando la stagione si raffredda, c'è anche il pericolo di un abbassamento delle temperature notturne e di una gelata autunnale precoce.
Qui di seguito sono elencate alcune delle sfide di un orto autunnale, mentre per saperne di più potete consultare la nostra guida approfondita: Consigli per la coltivazione di un orto autunnale.
Scegliere le colture giuste
Quando si pianifica l'orto autunnale, la chiave del successo sta nel selezionare le colture giuste che prosperano a temperature più basse e hanno giorni di maturazione brevi.
Iniziate usando come guida la data del primo gelo previsto - potete trovare facilmente questa informazione inserendo il vostro codice postale su PlantMaps.com. Tenendo presente la data del primo gelo, cercate colture di stagione fresca che possano maturare nei giorni rimanenti prima del gelo.
Per assicurarvi il tempo necessario per un raccolto autunnale di successo, controllate sulla confezione dei semi o sul catalogo i giorni medi per il raccolto di ogni coltura. Tenete presente che con l'accorciarsi delle giornate in autunno, il tasso di crescita può rallentare. Aggiungete una o due settimane ai giorni di maturazione dichiarati per tenere conto della diminuzione delle ore di luce. In questo modo avrete una stima più realistica di quando potrete aspettarvi che le vostre colture sarannopronto per il raccolto.
Molte verdure a foglia, come la lattuga, gli spinaci e la senape, sono ottime scelte per le verdure autunnali a crescita rapida e spesso maturano entro 60 giorni. Un trucco intelligente è quello di raccogliere queste verdure allo stadio infantile, che richiede ancora meno tempo, offrendo insalate delicate e deliziose o aggiunte alle zuppe fatte in casa. In questo modo, potrete godere dei frutti del vostro lavoro anche prima che raggiungano la piena maturazione.maturità, prolungando la gioia dell'orto autunnale dalla semina al piatto.
Avvio dei semi con il caldo
Alcuni semi di ortaggi possono faticare a germogliare durante la stagione calda, con conseguenti problemi di germinazione e di insediamento delle piantine. Per esempio, i semi di lattuga e di spinaci non germogliano efficacemente quando la temperatura del terreno supera i 75˚F.
Per garantire le condizioni ottimali per la germinazione dei semi, la temperatura del terreno può essere diversa da quella dell'aria. Per ottenere letture accurate, si consiglia di utilizzare un termometro da terreno a sonda. L'Università della California fornisce un'utile risorsa che elenca le temperature ottimali del terreno a cui i vari semi di ortaggi hanno un rendimento migliore per la germinazione: Soil Temperature Conditions for Vegetable SeedGerminazione.
Se il clima è troppo caldo, considerate l'idea di avviare le piantine al chiuso sotto le luci a fine luglio o all'inizio di agosto. Una volta che il clima si è raffreddato, indurite le piantine e trapiantatele in giardino. Per saperne di più sulla coltivazione dei trapianti al chiuso, consultate questo articolo: 10 passi per avviare le piantine al chiuso.
Se il vostro giardino è parzialmente ombreggiato da alberi vicini, è un luogo eccellente per piantare le colture autunnali. L'ombra offre una fresca tregua durante il caldo di fine estate, consentendo alle piante di stabilirsi comodamente. Quando le foglie cadono e filtra una maggiore quantità di luce solare, le vostre colture cresceranno e fioriranno, sfruttando la maggiore disponibilità di luce.
Fornire un'adeguata umidità
Il terreno del giardino si asciuga molto più rapidamente nella stagione calda, rendendo difficile mantenere il livello di umidità di cui i semi hanno bisogno per germogliare e le giovani piante per stabilirsi.
La germinazione preventiva o l'ammollo dei semi permette al seme di assorbire l'umidità sufficiente a farlo germogliare. Una volta germogliato, il seme può essere piantato direttamente nell'orto. Scoprite come far germogliare i semi in anticipo.
Dopo aver piantato i semi, annaffiate bene e mantenete il terreno uniformemente umido fino a quando le piantine non spunteranno e si consolideranno. Una volta che le piante iniziano a crescere, lasciate asciugare leggermente il terreno tra un'annaffiatura e l'altra.
Se piantate dei trapianti autunnali, innaffiateli bene durante la stagione calda e fornite loro un po' d'ombra fino a quando le giovani piante non si saranno stabilite, quindi innaffiate quando il terreno è asciutto a pochi centimetri dalla superficie. Aggiungete uno strato di pacciamatura organica da giardino per aiutare a conservare l'umidità. Quando il clima si raffredda, le vostre piante dovrebbero decollare.
Come affrontare le gelate precoci
La maggior parte delle colture di stagione fresca è in grado di sopportare alcune gelate leggere una volta consolidate, ma le piante giovani e le piantine appena nate possono essere vulnerabili.
Osservate il tempo e preparatevi a coprire le giovani piantine se il tempo scende a temperature gelide durante la notte. Con una certa protezione dal gelo durante le notti fresche, la maggior parte delle colture autunnali continuerà a crescere e a produrre fino all'inizio dell'inverno.
13 colture di stagione fresca pronte in 60 giorni:
Quando le giornate iniziano ad accorciarsi e l'aria si raffredda, è il momento perfetto per concentrarsi sugli ortaggi autunnali a crescita rapida. Questi ortaggi autunnali a maturazione rapida porteranno in tavola sapori freschi in pochissimo tempo.
Anche se la stagione vegetativa è breve, se si piantano le varietà giuste, si può comunque ottenere un raccolto abbondante dall'orto autunnale. Con una pianificazione adeguata e la giusta selezione delle colture, si può godere di un raccolto abbondante anche quando le temperature si abbassano.
Quindi, togliete le piante estive, come pomodori, cetrioli, fagioli e zucchine, che non producono più, eliminate le erbacce, aggiungete un po' di compost al terreno e seminate alcune di queste colture autunnali a crescita rapida:
Rucola
La rucola, nota anche come rucola, è un verde pepato e ricco di sostanze nutritive che prospera a temperature fresche. Può essere pronta per il raccolto in soli 40-50 giorni, il che la rende una scelta ideale per una rapida semina autunnale.
- Seminare e crescere: Seminate i semi di rucola direttamente nell'orto o in casa, mantenendo il terreno costantemente umido per favorire la germinazione e la crescita. Diradate le piantine in modo da mantenere una distanza di 6-8 pollici per un migliore sviluppo.
- Raccolta: Iniziare a tagliare le foglie esterne quando sono lunghe almeno 5 cm. Lasciare che la pianta continui a produrre raccolti.
- Varietà da considerare: Rucola Astro, Rucola Esmee, Rucola selvatica e Rucola Uber.
Carote baby
Scegliete varietà a maturazione precoce e raccoglietele a circa 60 giorni di vita per ottenere un sapore delicato e dolce. Le carote possono sopportare alcune gelate leggere, ma raccoglietele prima che il terreno geli per evitare che le giovani e tenere radici marciscano.
- Seminare e crescere: Per istruzioni dettagliate su come coltivare con successo le carote nel vostro orto autunnale, consultate la nostra guida alla coltivazione: Come coltivare le carote.
- Raccolta: Le carote sono pronte per essere raccolte quando le spalle hanno un diametro compreso tra i 20 e i 30 centimetri. Godetevi il loro sapore dolce e delicato nelle insalate, negli stufati o come snack croccante.
- Varietà da considerare: Little Finger, Red Cored Chantenay, Tonda di Parigi e Thumbelina.
Barbabietole
Le barbabietole sono un'aggiunta versatile e colorata al vostro orto autunnale, in quanto offrono sia deliziose verdure che radici saporite. Raccogliete le barbabietole fresche in circa 30 giorni e le tenere barbabietole in circa 60 giorni.
- Seminare e crescere: Per suggerimenti su come coltivare con successo le barbabietole dal seme al raccolto, non perdete la nostra guida su Come coltivare le barbabietole.
- Raccolta: Raccogliete le barbabietole verdi quando raggiungono un'altezza di circa 5 pollici. Per le barbabietole tenere e dolci, raccoglietele quando hanno un diametro di circa 2-3 pollici. Le barbabietole verdi sono deliziose saltate in padella con aglio e olio d'oliva. Godetevi le barbabietole coltivate in casa arrostite, sottaceto o utilizzate in insalate e zuppe.
- Varietà da considerare: Detroit Dark Red, Chioggia e Touchstone Gold.
Cavolo nero
Il Bok Choi, noto anche come Pac Choi, è un ortaggio a crescita rapida che aggiunge una deliziosa croccantezza e un sapore delicato al vostro orto autunnale. Godetevi il tenero Bok Choy in soli 30 giorni. Perfetto per soffritti, zuppe o insalate fresche.
- Seminare e crescere: Per la semina, preparate un letto di terra ben drenante nel vostro giardino o seminate in casa. Seminate i semi a circa 1,5 cm di profondità, distanziandoli di circa 4-6 cm. Mantenete il terreno costantemente umido durante la germinazione e la crescita iniziale.
- Raccolta: Man mano che le piante di bok choy crescono, tagliate le foglie esterne quando raggiungono le dimensioni desiderate (fase baby). La raccolta delle foglie esterne consente alle foglie interne di continuare a svilupparsi, garantendo un raccolto continuo per tutta la stagione autunnale.
- Varietà da considerare: Baby Choi, Bok Choy a gambo bianco e Toy Choy.
1) rucola, 2) carote novelle, 3) barbabietole, 4) cavolo cappuccio
Cavolo
Il cavolo riccio, una verdura a foglia ricca di sostanze nutritive e versatile, è uno dei protagonisti dell'orto autunnale. Le foglie piccole e tenere possono essere gustate già dopo 30 giorni e sono una deliziosa aggiunta alle insalate autunnali. Per ottenere foglie completamente mature, lasciate crescere il cavolo riccio per circa 60 giorni.
- Seminare e crescere: Per maggiori dettagli sulla coltivazione del cavolo riccio, consultate la nostra guida su Come coltivare il cavolo riccio.
- Raccolta: Per raccogliere il cavolo riccio, tagliate le foglie esterne quando raggiungono le dimensioni desiderate, consentendo alla pianta di continuare a produrre altre foglie. Questo metodo di raccolta assicura una fornitura continua di cavolo riccio fresco per tutta la stagione autunnale.
- Varietà da considerare: Blue Curled nano, Dinosauro lacinato, Redbor e Red Russian.
Lattuga
La lattuga a foglia è una verdura versatile e a crescita rapida che aggiunge un'esplosione di colore e sapore al vostro orto autunnale. Godetevi la soddisfazione di raccogliere foglie fresche di lattuga in soli 30 giorni. Il clima più fresco intensifica il colore delle varietà a foglia rossa, rendendole ancora più attraenti alla vista.
- Seminare e crescere: Per sapere come coltivare con successo la lattuga, dai semi al raccolto, consultate la nostra guida: Come coltivare la lattuga.
- Raccolta: Raccogliere la lattuga tagliando le foglie esterne quando raggiungono una dimensione adeguata, permettendo alla pianta di continuare a crescere e a produrre altro fogliame.
- Varietà da considerare: Simpson a semi neri, Mesclun Baby Greens Mix e Red Oak Leaf.
Senape verde
Una varietà molto apprezzata, la senape giapponese (Mizuna), vanta foglie a lobi dal sapore leggermente amaro che si sposano perfettamente con le insalate e sono abbastanza croccanti da resistere bene alla cottura a vapore e alla frittura.
- Seminare e crescere: Per coltivare la senape verde, seminare i semi direttamente nel terreno ben preparato del giardino o in contenitori. Assicurarsi che il terreno rimanga costantemente umido durante la germinazione e la crescita iniziale. La senape verde preferisce il pieno sole, ma può tollerare un po' d'ombra, soprattutto nelle regioni più calde. Tenere presente che tendono a schiattare nella stagione calda, quindi la semina autunnale assicura i migliori risultati. Diradare le piantine per mantenere un adeguatoper un migliore sviluppo delle foglie.
- Raccolta: Raccogliete la senape verde quando le foglioline hanno circa 30 giorni, mentre le foglie mature sono pronte per la raccolta in circa 60 giorni. Il sapore si intensifica con la maturazione della pianta. Per raccogliere, tagliate le foglie esterne quando raggiungono una lunghezza di almeno 3 pollici, in modo da permettere alla pianta di continuare a crescere e produrre altro fogliame.
- Varietà da considerare: Senape Mizuna, Florida Broadleaf, Red Carpet e Red Giant Mustard.
Ravanelli
I ravanelli sono un'aggiunta deliziosa al vostro orto autunnale e offrono un'esplosione di sapore pepato che completa zuppe, insalate e piatti vari. Godetevi la soddisfazione di raccogliere i ravanelli in soli 20 giorni, il che li rende uno degli ortaggi a crescita più rapida.
- Seminare e crescere: Questa guida fornisce istruzioni passo passo per la semina dei semi di ravanello, per la cura delle piante e per garantire un raccolto abbondante di questi saporiti ortaggi a radice: Come coltivare i ravanelli.
- Raccolta: I ravanelli sono pronti per la raccolta quando raggiungono un diametro di circa 1 pollice, in genere dopo 30 giorni di crescita. Anche i verdi dei ravanelli sono commestibili e possono essere utilizzati in insalate o piatti cucinati, riducendo gli sprechi e aumentando la versatilità di questo ortaggio.
- Varietà da considerare: Cherry Belle, French Breakfast e Watermelon Mantanghong.
5) cavolo cappuccio, 6) lattuga, 7) senape, 8) ravanelli
Scalogni o cipolle verdi
Gli scalogni, noti anche come cipolle verdi, sono un'aggiunta versatile al vostro orto autunnale, con un sapore delicato di cipolla che si sposa bene con insalate, ricette cotte e saltate in padella. Godetevi la soddisfazione di raccogliere gli scalogni a matita in soli 30 giorni.
- Seminare e crescere: Per i consigli su come coltivare con successo le cipolle verdi, consultate la nostra guida dettagliata: Come coltivare le cipolle verdi.
- Raccolta: Gli scalogni sono pronti per la raccolta quando raggiungono le dimensioni di una matita, in genere circa 30 giorni dopo la semina. È possibile estrarre gli scalogni alti 15 centimetri in qualsiasi fase, lasciando che gli altri continuino a svilupparsi. Il sapore della cipolla si intensifica con la maturazione degli scalogni, rendendoli un ingrediente versatile in diversi piatti. Le varietà più robuste di scalogni possono svernare e ricominciare a crescere nella primavera successiva.
- Varietà da considerare: Cipollotti Evergreen, Cipollotti Parade e Scalogni lunghi bianchi di Tokyo.
Spinaci
Con le sue foglie verde scuro ricche di vitamine e di sapore, gli spinaci sono una vera e propria gemma dell'orto autunnale, che si gusta in soli 30 giorni, rendendoli perfetti per insalate e zuppe invernali.
- Seminare e crescere: Consultate la nostra guida completa alla coltivazione per avere istruzioni passo passo per la semina dei semi di spinaci, la cura delle piante e la garanzia di un raccolto continuo di queste verdure nutrienti: Come coltivare gli spinaci.
- Raccolta: Raccogliete gli spinaci quando le foglioline sono pronte, in genere circa 30 giorni dopo la semina. Per le foglie mature, aspettate circa 45 giorni prima di raccoglierle. Per preservare la produttività della pianta, tagliate le foglie esterne non appena raggiungono una dimensione adeguata, in modo che possa continuare a produrre altro fogliame.
- Varietà da considerare: Bloomsdale, Space e Tyee.
Bietola da coste
Con le sue foglie tenere e vivaci, la bietola aggiunge un tocco di colore e nutrimento al vostro orto autunnale. Godetevi il piacere di raccogliere le foglie giovani in soli 45 giorni, rendendole una scelta eccellente per insalate fresche e creazioni culinarie.
- Seminare e crescere: Per i consigli sulla coltivazione delle bietole, consultate la nostra guida dettagliata: Come coltivare le bietole.
- Raccolta: Raccogliete le bietole tagliando le foglie giovani e tenere quando raggiungono una dimensione di circa 3 pollici, ideale per le insalate fresche. Per mantenere un raccolto continuo, raccogliete le foglie esterne quando necessario, lasciando che altre foglie crescano dal centro della pianta. Questo metodo di raccolta assicura una fornitura costante di foglie di bietole vivaci e deliziose per tutta la stagione autunnale.
- Varietà da considerare: Celebration, Fordhook Giant e Ruby Red.
Tatsoi
Con il suo leggero sapore di senape, il tatsoi si mescola bene a insalate, soffritti e zuppe. Godetevi le foglie tenere e piccole, pronte per essere raccolte in soli 25 giorni, con un sapore che ricorda quello degli spinaci. La pianta intera può essere raccolta in 50 giorni, fornendo un'abbondanza di verdure versatili.
- Seminare e crescere: Seminare i semi direttamente nel terreno ben preparato del giardino o in contenitori. Assicurarsi che il terreno rimanga costantemente umido durante la germinazione e la crescita iniziale. La tatsoi cresce meglio a temperature più fresche, il che la rende un'ottima aggiunta al giardino autunnale. Diradare le piantine per fornire uno spazio adeguato alle piante per svilupparsi completamente.
- Raccolta: Per le foglie più piccole, tagliare le foglie esterne quando raggiungono circa 4 pollici di lunghezza, consentendo alla pianta di continuare a produrre fogliame più tenero. Quando si raccoglie la pianta intera, tagliare Tatsoi al gambo, assicurando una fornitura continua di questi verdi saporiti.
- Varietà da considerare: Tatsoi Rosette è caratterizzata da rosette compatte di foglie tenere, che la rendono una scelta perfetta per insalate e piatti unici, dando un tocco delizioso alle vostre creazioni culinarie.
9) Scalogni, 10) Spinaci, 11) Bietole, 12) Tatsoi
Rape
Le rape sono un'aggiunta versatile e gratificante al vostro orto autunnale, in quanto offrono sia verdure deliziose che radici saporite. Godetevi le verdure tenere e ricche di sostanze nutritive pronte per essere raccolte in soli 30 giorni. Le radici possono essere raccolte entro 60 giorni e le fresche temperature autunnali ne addolciscono ulteriormente il sapore.
- Seminare e crescere: Seminare i semi direttamente in un terreno da giardino ben preparato, diradandoli se necessario, in modo che siano adeguatamente distanziati per consentire un corretto sviluppo delle radici. Mantenere il terreno umido durante la germinazione e la crescita per garantire uno sviluppo sano della pianta.
- Raccolta: Per le verdure, tagliare alcune foglie dalla cima di ogni pianta, lasciando un po' di fogliame per mantenere il processo di fotosintesi e sostenere la crescita delle radici. Si possono gustare le verdure in insalata o in piatti cucinati. Per le radici, raccoglierle allo stadio infantile per rape giovani e tenere, o lasciarle crescere fino a 2-3 pollici di diametro per un raccolto più maturo. Sono deliziose arrostite. Provate.questa ricetta del Medley di radici arrostite.
- Varietà da considerare: Globo bianco superiore viola, Tokyo e Uovo bianco.
13) Rape
Anche nel mio orto in zona 5, con una stagione di crescita più breve, ho svelato il segreto per aumentare i raccolti concentrandomi sugli ortaggi autunnali a crescita rapida menzionati in questo articolo. Queste piante resistenti prosperano a temperature più basse, permettendomi di prolungare il piacere dei prodotti coltivati in casa fino all'autunno.
Nelle regioni in cui le gelate si protraggono fino a novembre o dicembre, i giardinieri hanno il lusso di scegliere tra una vasta gamma di ortaggi di stagione fresca che maturano prima che il terreno geli. Se siete desiderosi di diversificare il vostro orto autunnale con altre colture di stagione fresca, vi invito a esplorare il nostro elenco di ortaggi autunnali nell'articolo: Consigli per la coltivazione di un orto autunnale.
Anche se la coltivazione di ortaggi autunnali nei climi più freddi può presentare delle sfide, non esitate a sperimentare varie tecniche e strategie per massimizzare la resa.
Estendendo la stagione di coltivazione all'autunno, potrete assaporare i frutti di un raccolto abbondante ancora per un po' di tempo. Quindi, prendete la palla al balzo e intraprendete un viaggio appagante nell'orticoltura autunnale: sarete piacevolmente sorpresi dai deliziosi frutti che vi aspettano!
Una buona pianificazione è la chiave per un orto di successo
Sia che siate alle prime armi con la coltivazione del vostro cibo, sia che coltiviate un orto da anni, ogni anno trarrete beneficio da una certa pianificazione. Troverete tutto ciò che vi serve per organizzare e pianificare il vostro orto nel mio eBook in formato PDF, Grow a Good Life Guida alla pianificazione dell'orto .