• Consigli per preparare anelli di cipolla croccanti al forno
  • Le migliori cipolle per gli anelli di cipolla
  • Gli anelli di cipolla al forno sono croccanti?
  • Insaporire gli anelli di cipolla
  • Il segreto per far aderire il rivestimento!
• Passaggi per la preparazione degli anelli di cipolla al forno
  • Fase 1: Tagliare la cipolla ad anelli
  • Fase 2: preparazione dei rivestimenti
  • Fase 3: Impanare gli anelli di cipolla
  • Fase 4: Cuocere gli anelli di cipolla
• Anelli di cipolla per friggitrice ad aria
• Anelli di cipolla croccanti al forno
  • Ingredienti
    • Ciotola 1: Rivestimento di farina
    • Ciotola 2: Rivestimento della pastella:
    • Ciotola 3: Rivestimento della mollica:
  • Istruzioni
    • Preparare gli ingredienti:
    • Impanare le cipolle:
    • Cuocere gli anelli di cipolla:
    • Anelli di cipolla per friggitrice ad aria:
  • Alimentazione
  • 10 ricette di biscotti in barattolo eBook

Questi croccanti anelli di cipolla al forno sono facili da preparare e sono uno spuntino ideale quando si ha voglia di qualcosa di fritto. Serviteli come contorno ad hamburger, hot dog, panini o come parte di una festa.

Sì, è possibile avere anelli di cipolla croccanti e friabili senza friggere. Questi anelli di cipolla al forno hanno la stessa consistenza e lo stesso sapore soddisfacente senza l'olio in eccesso. Sperimentate con i vostri condimenti e le vostre salse preferite e potrete realizzare numerose versioni di questo delizioso snack.

Consigli per preparare anelli di cipolla croccanti al forno

È difficile catturare la parte migliore degli anelli di cipolla fritti passando a un'opzione più salutare, al forno. Tuttavia, chiunque ami gli anelli di cipolla sa che è essenziale mantenere un rivestimento croccante e un sapore delizioso per soddisfare il desiderio.

Le migliori cipolle per gli anelli di cipolla

Per preparare gli anelli di cipolla si può utilizzare qualsiasi cipolla a bulbo, le più comuni sono quelle grandi bianche o gialle. Anche le cipolle dal sapore molto intenso si addolciscono con la cottura in forno.

• Cipolle bianche hanno un sapore acuto e pungente.
• Cipolle gialle hanno un equilibrio tra il sapore acuto e quello dolce.
• Cipolle rosse può essere un po' forte, ma il sapore si attenua con la cottura.
• Cipolle dolci come le cipolle del Texas, di Maui, di Walla Walla e di Vidalia, non sono così aspre e hanno un sapore delicato e leggermente dolce.

Le cipolle grandi tendono ad avere anelli spessi che resistono all'impanatura e alla cottura al forno. Una cipolla grande da 10 a 12 once fornirà una porzione abbondante di anelli di cipolla per due persone.

Gli anelli di cipolla al forno sono croccanti?

La pastella contiene burro, che aiuta il rivestimento della mollica ad aderire alla cipolla e ne favorisce la doratura. Il rivestimento della mollica è composto da pancarré e farina di mais, due ingredienti che si croccano bene in forno.

Insaporire gli anelli di cipolla

È essenziale aggiungere un po' di condimento, poiché questi anelli di cipolla al forno non hanno olio per insaporire. Questa ricetta include prezzemolo, paprika, peperoncino in polvere, aglio in polvere, sale e pepe per insaporire.

Sperimentate la combinazione di erbe e spezie che preferite per insaporire i vostri anelli di cipolla. Potete anche sostituire un cucchiaio di condimento per taco se avete fretta.

Il segreto per far aderire il rivestimento!

Ho provato il tipico modo di impanare le cose immergendole nella farina, nell'uovo e nel pangrattato, ma sono rimasta molto delusa quando il rivestimento di panko non si è attaccato alla cipolla o è caduto quando l'ho mossa. Era gustoso, ma non aveva il rivestimento croccante che desideravo.

Sono stata felicissima di scoprire un trucco per far aderire la glassa: le semplici uova non sono sufficienti, bisogna invece fare una pastella densa. La pastella è la colla che tiene il pangrattato al suo posto! Quindi, invece di usare solo l'uovo, farete una pastella densa unendo l'uovo al latte, al burro e alla farina.

Passaggi per la preparazione degli anelli di cipolla al forno

Una ricetta più dettagliata e stampabile si trova in fondo a questo articolo, ma questi sono i passaggi generali per preparare gli anelli di cipolla al forno:

Fase 1: Tagliare la cipolla ad anelli

Con un coltello affilato, tagliare l'estremità del gambo della cipolla, togliere la buccia e tagliare la cipolla a fette di mezzo centimetro. Separare le fette di cipolla in anelli e scartare o conservare le estremità per fare il brodo.

Fase 2: preparazione dei rivestimenti

Per l'impanatura sono necessarie tre ciotole medie:

• Ciotola 1 Aggiungere 2 cucchiai di farina in una ciotola media.
• Ciotola 2: Unire l'uovo e il latte, il burro fuso e 1/2 tazza di farina.
• Ciotola 3: Aggiungere il panko, la farina di mais, il prezzemolo secco, la paprika, il peperoncino in polvere, l'aglio in polvere, il pepe e il sale, sbattendo bene per amalgamare il tutto.

Fase 3: Impanare gli anelli di cipolla

Preriscaldare il forno a 425˚F, spruzzare due grandi teglie da forno con uno spray da cucina o rivestire con carta da forno. Impanare gli anelli di cipolla con la farina, ricoprirli con la pastella densa e poi ricoprirli con il mix di pangrattato.

Uno alla volta, gettare ogni anello di cipolla nella ciotola della farina e ricoprirlo completamente di farina. Quindi, togliere l'anello di cipolla dalla farina e lasciarlo cadere nella pastella d'uovo. Ricoprire l'anello di cipolla completamente, quindi lasciar sgocciolare la pastella in eccesso. Se si salta questo passaggio, il panko si raggrumerà.

Una volta che la cipolla ha smesso di sgocciolare, farla cadere nel composto di pangrattato e girarla per ricoprirla. Rimuoverla senza scuotere il rivestimento e disporla sulla teglia preparata. Ripetere l'operazione con gli altri anelli di cipolla.

Fase 4: Cuocere gli anelli di cipolla

Mettete le teglie nel forno preriscaldato e cuocete fino a quando gli anelli di cipolla saranno croccanti e dorati. Girateli a metà cottura in modo che ogni lato si rosoli uniformemente. Serviteli caldi con ketchup o con la vostra salsa di accompagnamento preferita.

Anelli di cipolla per friggitrice ad aria

Questa ricetta è perfetta anche per la frittura ad aria! A seconda delle dimensioni della vostra friggitrice ad aria, dovrete cuocere gli anelli di cipolla in diversi lotti, uno strato alla volta.

Preriscaldare la friggitrice ad aria a 425˚F per circa 5 minuti. Disporre gli anelli di cipolla rivestiti in un unico strato nel cestello della friggitrice, lasciando un po' di spazio tra un anello e l'altro.

Rimettere il cestello nella friggitrice ad aria e cuocere per 15-20 minuti, o finché non saranno croccanti e dorati. Girare a metà cottura per farli cuocere in modo uniforme. Ripetere l'operazione con gli altri anelli di cipolla.

Anelli di cipolla croccanti al forno

Ingredienti

• 1 cipolla grande di circa 10-12 once

Ciotola 1: Rivestimento di farina

• 2 cucchiai di farina integrale non sbiancata

Ciotola 2: Rivestimento della pastella:

• 1 uovo grande
• 1/2 tazza di latte
• 2 cucchiai di burro fuso
• 1/2 tazza di farina integrale non sbiancata

Ciotola 3: Rivestimento della mollica:

• 2 tazze di pangrattato panko
• 2 cucchiai di farina di mais
• 1 cucchiaino di prezzemolo secco
• 1 cucchiaino di paprika
• 1/2 cucchiaino di peperoncino in polvere
• 1/4 di cucchiaino di aglio in polvere
• 1/4 di cucchiaino di pepe
• 1/8 di cucchiaino di sale kosher

• spray da cucina o carta da forno

Istruzioni

Preparare gli ingredienti:

• Tagliare l'estremità del gambo della cipolla, togliere la buccia e tagliare la cipolla a fette di mezzo centimetro. Separare le fette di cipolla in anelli e scartare o conservare le estremità per fare il brodo.
• Ciotola 1: Aggiungere i 2 cucchiai di farina in una ciotola media e mettere da parte.
• Ciotola 2: Rompere l'uovo in una ciotola media e strapazzarlo leggermente. Aggiungere il latte, il burro fuso e 1/2 tazza di farina. Mescolare per amalgamare e mettere da parte.
• Ciotola 3: Unire il panko, la farina di mais, il prezzemolo secco, la paprika, il peperoncino in polvere, l'aglio in polvere, il pepe e il sale.

Impanare le cipolle:

• Preriscaldate il forno a 425˚F e spruzzate due grandi teglie da forno con uno spray da cucina o rivestite con carta da forno.
• Lasciare cadere ogni anello di cipolla nella ciotola della farina e ricoprirlo completamente di farina.
• Togliere l'anello di cipolla dalla farina e lasciarlo cadere nel composto di uova, capovolgendolo per ricoprirlo interamente.
• Togliere l'anello di cipolla rivestito di pastella, far sgocciolare la pastella in eccesso, quindi passarlo nel composto di pangrattato e ricoprirlo completamente.
• Rimuovere con cautela l'anello di cipolla impanato senza scuotere il rivestimento e posizionarlo sulla teglia preparata.
• Ripetere l'operazione con i restanti anelli di cipolla e disporli sulla teglia senza che si tocchino l'un l'altro. Si possono mettere gli anelli piccoli all'interno di quelli grandi per risparmiare spazio.

Cuocere gli anelli di cipolla:

• Cuocere gli anelli di cipolla in forno preriscaldato fino a quando non saranno croccanti, circa 15-20 minuti. Girare a metà cottura per far dorare uniformemente ogni lato.

Anelli di cipolla per friggitrice ad aria:

• Preriscaldare la friggitrice ad aria a 425˚F per circa 5 minuti. Disporre gli anelli di cipolla rivestiti in un unico strato nel cestello della friggitrice, lasciando un po' di spazio tra un anello e l'altro.
• Rimettere il cestello nella friggitrice ad aria e cuocere per 15-20 minuti, o finché non saranno croccanti e dorati. Girare a metà cottura per farli cuocere in modo uniforme. Ripetere l'operazione con gli altri anelli di cipolla.
• Servire caldo con ketchup o con la salsa di accompagnamento preferita. Dosi per 2 persone.

Alimentazione

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