Maciej Janowski- Coltivare l'erba cipollina in casa:
- Come dividere e invasare l'erba cipollina
- Cura delle nuove piante di indivia:
- Raccogliere la nuova erba cipollina
- Una buona pianificazione è la chiave per un orto di successo
L'erba cipollina ha un sapore delicato di cipolla ed è deliziosa consumata cruda nelle insalate o come guarnizione colorata. Dalla fine dell'estate all'inizio dell'autunno è un ottimo periodo per invasare l'erba cipollina in contenitori da coltivare in casa. Coltivate l'erba cipollina tutto l'anno anche quando il giardino è sotto la neve.
L'erba cipollina è una delle erbe aromatiche più affidabili dell'orto: è la prima ad emergere all'inizio della primavera, spingendo il suo fogliame appuntito attraverso la neve e il pacciame.
Comincio a tagliare qualche germoglio dalle piante consolidate quando raggiungono qualche centimetro di altezza e cospargo l'erba cipollina tritata su tutto, dalle verdure alle zuppe, dalle insalate alla pizza. Il sapore delicato dell'erba cipollina rinvigorisce quasi tutti i piatti con la sua fragranza fresca e l'essenza leggermente pungente. Il colore verde vivo aggiunge vivacità che risveglia qualsiasi piatto.
Esistono due varietà principali di erba cipollina: l'erba cipollina comune (Allium Schoenoprasum), dal sapore delicato di cipolla e dal fogliame rotondo e cavo, e l'erba cipollina all'aglio (Allium tuberosum), dal sapore leggero di aglio e dal fogliame più piatto. Entrambe sono piante perenni e condividono condizioni di crescita simili.
Fiori di lavanda dell'erba cipollina (Allium Schoenoprasum).
A giugno, i fiori commestibili di lavanda dell'erba cipollina comune sbocciano e attirano gli impollinatori nell'orto. Alcuni dei fiori di erba cipollina vengono tagliati e utilizzati per produrre l'aceto di fiori di erba cipollina. L'erba cipollina all'aglio fiorisce a fine luglio con fiori bianchi commestibili.
Dopo la fioritura, le piante di erba cipollina vengono tagliate a circa 15 cm e lasciate crescere un nuovo fogliame appuntito che continua a fornire raccolti fino all'autunno. Con l'avvicinarsi dell'inverno, l'erba cipollina va in quiescenza e aspetta che il terreno si scongeli in primavera per poter emergere di nuovo.
Coltivare l'erba cipollina in casa:
L'erba cipollina è una delle piante più facili da coltivare in casa durante l'inverno, in quanto tollera la scarsa luminosità del sole invernale e le tipiche oscillazioni di temperatura che possono verificarsi sul davanzale della cucina. Per altre erbe aromatiche che resistono alle condizioni di coltivazione invernale in casa, consultate 5 erbe che prosperano in casa per tutto l'inverno.
L'erba cipollina da interno prospera in una finestra esposta a sud che riceva almeno 4-6 ore di luce solare al giorno. In alternativa, è possibile coltivare le piante di erba cipollina sotto le luci di coltivazione.
L'erba cipollina può essere coltivata da seme, ma la sua produzione è più rapida se si ricava da divisioni di piante da giardino già consolidate.
Come dividere e invasare l'erba cipollina
Tra la fine dell'estate e l'inizio dell'autunno è il momento ideale per dividere e mettere in vaso l'erba cipollina da coltivare in casa su un davanzale soleggiato per ottenere raccolti freschi per tutto l'inverno, in modo che la pianta si stabilizzi nel contenitore e si adatti gradualmente ai livelli di luce più bassi all'interno della casa prima dell'inverno.
Vi serviranno:
Forbici
Pala o forca da scavo
Vasi da 6 a 8 pollici per il trapianto
Miscela multiuso per vasi
Procedura:
1. Pozzo d'acqua: L'erba cipollina cresce in grappoli di piccoli bulbi vicini al suolo, le cui radici si estendono per diversi centimetri oltre il grappolo e verso il basso. Innaffiate bene l'erba cipollina qualche ora prima di iniziare a dividere il grappolo per alleviare lo stress della procedura.
2. Preparare i vasi: Riempite il fondo dei vasi con un terriccio organico umido e multiuso. Se trapiantate anche alcune divisioni di erba cipollina in altre parti del giardino, scavate le buche e aggiungete del compost e del fertilizzante organico.
3. Tagliare il fogliame: Con le forbici, tagliare le cime delle piante di erba cipollina a circa 15 cm.
4. Scavare l'erba cipollina: Con una pala o una forca da scavo allentate il terreno intorno al grappolo. Spingete la pala nel terreno e lavoratela intorno al grappolo con un'azione avanti e indietro per liberare le radici dal terreno. Lavorate la pala nel terreno sotto il grappolo e tirate indietro per sollevare la pianta da sotto.
L'erba cipollina cresce in grappoli di piccoli bulbi vicini al suolo.
5. Dividere il cluster: Adagiare il grappolo su un lato, spesso si staccherà da solo. Separare i piccoli gruppi di bulbi in grappoli di circa 8-10 piante. Questa operazione può richiedere un certo sforzo se le radici sono dense. Scartare i bulbi che si danneggiano ai bordi del grappolo.
6. Ripiantare le divisioni: Reimpiantate le divisioni di erba cipollina nei vasi preparati, a una profondità di circa mezzo centimetro rispetto alla crescita precedente. Tenete il fogliame in posizione verticale mentre riempite i lati del vaso con il terriccio. Usate le dita per lavorare il terriccio lungo i lati del vaso. Premete delicatamente per eliminare le sacche d'aria senza compattare il terriccio. Trapiantate le zolle rimanenti nelle buche preparate nel vostro giardino, impostando la coronacirca mezzo centimetro sotto la superficie del terreno.
Rinvasare l'erba cipollina a circa mezzo centimetro di profondità rispetto alla sua crescita originaria.
7. Pozzo d'acqua: Innaffiate bene l'erba cipollina appena trapiantata e lasciate drenare l'acqua in eccesso dal fondo dei contenitori. Mantenete i vasi uniformemente umidi fino a quando le piante non si saranno insediate, quindi annaffiate quando la superficie del terreno risulta asciutta.
Cura delle nuove piante di indivia:
Tenete le piante appena piantate in vaso al riparo dalla luce diretta del sole finché non si adattano e iniziano a crescere. Dovreste vedere una nuova crescita dopo circa una settimana. Acclimatate lentamente le vostre piante di erba cipollina alle condizioni interne e alla luce solare ridotta.
Per aiutare le piante di erba cipollina ad adattarsi al nuovo ambiente di coltivazione, iniziate a portare i vasi all'interno e metteteli nella loro posizione invernale per qualche ora. Poi riportate le piante all'esterno. Aumentate l'esposizione all'interno un po' ogni giorno per circa una o due settimane, fino a quando le piante non saranno definitivamente in casa.
Scegliete una finestra esposta a sud che riceva almeno 4-6 ore di luce solare o mettete le piante sotto le luci di crescita per 14 ore al giorno. Innaffiate quando la superficie del terreno risulta asciutta.
L'erba cipollina cresce lentamente sul davanzale durante il periodo invernale più buio, ma inizia a fiorire quando la luce del giorno aumenta. A questo punto, nutrite leggermente l'erba cipollina con un fertilizzante diluito a base di emulsione di pesce per dare una spinta alle piante. Fate attenzione a innaffiare il terreno ed evitare il fogliame.
Raccogliere la nuova erba cipollina
La nuova erba cipollina inizierà a crescere dopo poche settimane dal trapianto. Lasciate che la pianta si adatti per circa 4 settimane prima del raccolto, in modo che possa adattarsi al nuovo ambiente.
Una volta che la pianta si è insediata, iniziate a raccoglierla tagliando il fogliame, lasciando almeno 5 cm di crescita al di sopra del terreno. La pianta continuerà a crescere e a produrre altro fogliame di erba cipollina.
Quando arriva la primavera, indurite le piante di erba cipollina e trapiantatele in vasi più grandi o in giardino.
- Vedere Come coltivare l'erba cipollina
Una buona pianificazione è la chiave per un orto di successo
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