• Suggerimenti per la preparazione di mini panini
• Come preparare i mini panini
• Mini panini fatti in casa
  • Ingredienti
  • Istruzioni
  • Alimentazione
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I mini panini per slider sono così versatili che possono essere utilizzati come antipasto, come mini hamburger, panini con carne di maiale e persino panini per la colazione.

Suggerimenti per la preparazione di mini panini

Impastare e lavorare la pasta: L'impasto per i mini panini può essere preparato con la macchina del pane, con l'impastatrice o a mano, come indicato in questo post: Pane all'aglio arrostito e rosmarino.

Realizzare panini di dimensioni uniformi: Utilizzate una bilancia da cucina per pesare porzioni uguali di impasto, in modo che tutti i vostri panini abbiano la stessa dimensione e si cuociano in modo uniforme. Per prima cosa, mettete l'impasto sulla bilancia per ottenere il peso complessivo. Poi, dividete il peso per 15. Questo è il peso che deve avere ogni pezzo di impasto. Dovrebbe essere di circa 40 grammi a seconda del vostro impasto. Dividete l'impasto in 15 pezzi utilizzando la bilancia per misurare il peso di ogni pezzo.pezzo.

Idee di guarnizione facoltative: Per ottenere una crosta lucida, spennellate i mini slider buns con il lavaggio d'uovo appena prima di infornarli. Dopo averli spennellati, potete anche cospargerli di semi di sesamo, di papavero o di chia bianca per un tocco finale divertente. O ravvivate ancora di più il sapore con sale marino, fiocchi di cipolla e aglio in polvere.

Come preparare i mini panini

Mescolare e lavorare l'impasto e lasciarlo lievitare fino al raddoppio. Dopo la lievitazione, stendere l'impasto su una spianatoia ben infarinata.

Dividere l'impasto in 15 pezzi uguali e modellare ogni pezzo in una palla rotonda.

Porre ogni pallina sulla teglia preparata, coprire e far lievitare nuovamente l'impasto fino al raddoppio.

Far raffreddare i mini panini per slider su una griglia e utilizzarli per mini slider, hamburger o anche come semplici panini per la cena.

Mini panini fatti in casa

Ingredienti

• 1 cucchiaino di lievito secco attivo
• 3/4 di tazza di acqua calda (105-115˚F)
• 1/4 di tazza di latte
• 2 cucchiai di burro ammorbidito
• 1 cucchiaio di zucchero di canna
• 1 cucchiaino di sale kosher
• 2,5-3 tazze di farina di pane non sbiancata (300-360 g)
• farina extra per impastare

Istruzioni

• Sciogliere il lievito nell'acqua tiepida. Unire tutti gli ingredienti utilizzando una macchina per il pane, un'impastatrice o impastando a mano fino a ottenere un impasto liscio ed elastico. Se si utilizza il ciclo di impasto della macchina per il pane, passare al punto 3.
• Ungere una ciotola grande con burro o olio d'oliva. Mettere l'impasto nella ciotola e girare per ungere la parte superiore. Coprire e lasciare lievitare in un luogo caldo, al riparo da correnti d'aria, fino al raddoppio, circa 45-60 minuti.
• Quando l'impasto è raddoppiato, premetelo, rovesciatelo su una superficie leggermente infarinata e lasciatelo riposare per 15 minuti.
• Dividere l'impasto in 15 pezzi, formare delle palline rotonde e lisce e disporle su una teglia leggermente oliata. Coprire e far lievitare nuovamente l'impasto fino al raddoppio, circa 45-60 minuti.
• Preriscaldare il forno a 400˚F quando l'impasto ha quasi finito di lievitare.
• Cuocere i mini panini in forno preriscaldato per 12-15 minuti, finché la parte superiore non sarà dorata. Togliere i panini dal forno e metterli su una griglia di raffreddamento. Servire caldi o conservare in un sacchetto di plastica una volta che i panini si sono raffreddati completamente.

Alimentazione

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