Maciej Janowski- Perché dovreste considerare la possibilità di piantare l'aglio in primavera:
- Come piantare l'aglio in primavera
- Una buona pianificazione è la chiave per un orto di successo
Se avete perso l'occasione di piantare l'aglio lo scorso autunno o se l'aglio conservato in inverno è germogliato, provate a piantare l'aglio primaverile: forse non otterrete grandi spicchi, ma potrete comunque gustare il sapore delicato dell'aglio verde.
L'aglio viene normalmente piantato in autunno per ottenere bulbi più grandi. Una volta piantato, l'aglio inizia a far crescere le radici, per poi andare in quiescenza all'arrivo dell'inverno.
L'aglio ha bisogno di un periodo di temperature invernali rigide per stressare il seme e stimolarlo a dividersi in spicchi separati che formano la testa d'aglio. Questo processo è chiamato vernalizzazione.
Una volta arrivata la primavera, l'aglio piantato in autunno inizierà a crescere proprio dove si era fermato. L'aglio si mette a bulbo quando la durata del giorno aumenta a circa 14 ore. Più tempo ha l'aglio per far crescere il fogliame prima di formare i bulbi, più grandi saranno le teste al momento del raccolto.
Se l'aglio non riceve un periodo di freddo di almeno 40˚F per circa 4-8 settimane, potrebbe non dividersi in spicchi che formano il bulbo. Se avete tempo, potete provare a ingannare l'aglio mettendolo in frigorifero prima della semina primaverile.
Perché dovreste considerare la possibilità di piantare l'aglio in primavera:
Anche se non avete il tempo di trattare l'aglio a freddo, ci sono molti motivi per cui dovreste piantare comunque l'aglio primaverile.
Germogli di aglio verde I germogli verdi che compaiono poco dopo la semina hanno un sapore delicato di aglio. Tagliatene un po' per utilizzarli come fareste con l'erba cipollina.
Bulbi di aglio verde: I bulbi d'aglio immaturi hanno un sapore più delicato rispetto all'aglio normale. L'aglio verde e il fogliame possono essere utilizzati crudi o cotti come gli scalogni.
Aglio e Scapi Se avete piantato l'aglio a collo duro, produrrà uno scapo o gambo di fiori. Questi germogli teneri, dal sapore delicato di aglio, sono deliziosi.
Bulbi di aglio Anche se l'aglio piantato in primavera non è riuscito a dividersi in spicchi, il piccolo bulbo avrà comunque tutto il sapore dell'aglio normale.
Come piantare l'aglio in primavera
Potete trovare i bulbi d'aglio da piantare in primavera presso i centri di giardinaggio locali o ordinarli online. Il mio negozio di agraria di solito ha i semi d'aglio in primavera insieme alle cipolle e alle patate da semina.
Se scoprite che l'aglio in deposito sta iniziando a germogliare, piantatelo e godetevi il sapore delicato dell'aglio giovane e verde.
1. Preparate l'aiuola del vostro giardino: Scegliete un'area per il giardinaggio che riceva 6-8 ore di luce solare al giorno. Aspettate che il terreno si sia scongelato e drenato. Per fare un test, formate una manciata di terra in una palla e poi picchiettatela con le dita. Se si sbriciola facilmente, è il momento di piantare. Se invece si mantiene salda, aspettate ancora un po' affinché il terreno si asciughi di più. Rimuovete le erbacce, aggiungete un po' di compost finito e concimate con un fertilizzante organico.
2. Tracciate le buche di impianto: Poiché si prevede che i bulbi siano piccoli, è possibile piantarli più vicini tra loro. Tracciate le buche per la semina dell'aglio primaverile a circa 2-4 pollici di distanza l'una dall'altra e a circa 2 pollici di profondità.
3. Separare i chiodi di garofano prima della semina: Separare i chiodi di garofano dal bulbo. Utilizzare i chiodi più grandi e dall'aspetto più sano per la semina. Conservare i chiodi più piccoli e danneggiati per la cottura.
4. Piantare gli spicchi d'aglio: Sistemate i chiodi di garofano nelle buche preparate con la parte piatta della radice rivolta verso il basso e l'estremità appuntita verso l'alto. Coprite, rassodate il terreno e annaffiate bene.
5. Aggiungete del pacciame all'aiuola dell'aglio: Coprite il letto d'aglio con uno strato di 2-3 pollici di pacciamatura organica, come paglia o foglie sminuzzate, che contribuirà a contenere le erbacce.
L'aglio verde può essere raccolto in qualsiasi fase dello sviluppo dei germogli, che sono commestibili in tutte le loro parti: si possono gustare in insalata, come condimento per la pizza o cosparsi sulle uova del mattino.
I bulbi d'aglio verdi o immaturi non si conservano. Raccogliete quello che vi serve per i pasti e congelate quelli in più. Più a lungo lasciate l'aglio nel terreno, più il bulbo sarà avanzato. L'aglio finisce di crescere quando le foglie esterne della pianta iniziano a morire.
Nessun giardino? Nessun problema. È possibile coltivare l'aglio verde in contenitori: basta riempire il vaso con il terriccio e inserire gli spicchi a circa 2-4 pollici di distanza l'uno dall'altro e a 1 pollice di profondità.
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