• Ingredienti per la marmellata di mirtilli
  • Mirtilli
  • Pectina universale di Pomona
  • Dolcificanti
  • Succo di limone
  • Variazioni e aggiunte di sapore
• Come fare la marmellata di mirtilli
  • Fase 1: raccogliere l'attrezzatura da cucina e da conserve
  • Fase 2: Preparare l'attrezzatura per l'inscatolamento
  • Fase 3: Preparare gli ingredienti
  • Fase 4: Preparare la marmellata di mirtilli
  • Fase 5: Riempire i barattoli
  • Fase 6: Lavorare i vasetti nel forno a bagnomaria
• Modi di gustare la marmellata di mirtilli
• Ricetta della marmellata di mirtilli a basso contenuto di zucchero
  • Ingredienti
  • Istruzioni
    • Preparare l'attrezzatura per l'inscatolamento:
    • Preparare gli ingredienti:
    • Preparare la marmellata di mirtilli:
    • Riempire i barattoli:
    • Can the Jam:
  • Note
  • Alimentazione
• Una buona pianificazione è la chiave per un orto di successo

Imparate a conservare una deliziosa marmellata di mirtilli, che vi permetterà di arricchire le vostre colazioni, i vostri dolci e i vostri regali fatti in casa.

Lasciatevi conquistare dal sapore delizioso dei mirtilli con la nostra ricetta della marmellata di mirtilli a basso contenuto di zucchero. Ricca della dolcezza naturale dei mirtilli, questa delizia fatta in casa conquisterà le vostre papille gustative mantenendo il contenuto di zucchero sotto controllo.

Sia che raccogliate i vostri mirtilli o che ne troviate di ottimi al mercato contadino, questa ricetta di marmellata di mirtilli offre un modo delizioso per conservare i frutti maturi in abbondanza. Grazie all'utilizzo della Pectina Pomona, potete usare meno zucchero, assicurando che il sapore vibrante dei mirtilli rimanga il protagonista dello spettacolo.

Quindi, se siete pronti, tuffatevi nella nostra guida su come fare la marmellata di mirtilli, con la nostra deliziosa ricetta della marmellata di mirtilli a basso contenuto di zucchero.

Ingredienti per la marmellata di mirtilli

Dalla selezione dei mirtilli più pregiati alla comprensione del ruolo della Pectina Universale di Pomona, passando per le opzioni di dolcificazione, questa sezione vi guiderà alla scoperta degli ingredienti chiave per la creazione di un lotto di marmellata di mirtilli fatta in casa.

Mirtilli

È importante scegliere bacche fresche di buona qualità per la preparazione della migliore marmellata di mirtilli. Cercate bacche che siano grasse, sode e di un colore blu intenso uniforme. Queste caratteristiche indicano che i mirtilli sono maturi e saporiti. Evitate i mirtilli che appaiono raggrinziti, mollicci o che presentano segni di muffa.

Se i mirtilli freschi non sono facilmente reperibili o sono fuori stagione, si possono utilizzare anche i mirtilli surgelati. Per utilizzare i mirtilli surgelati nella ricetta della marmellata, toglierli dal freezer e lasciarli scongelare in frigorifero per una notte. Una volta scongelati, procedere con la ricetta come per i frutti di bosco freschi, avendo cura di includere il liquido rilasciato durante il processo di scongelamento. I mirtilli surgelati possonoLa marmellata è comunque deliziosa e saporita e rappresenta un'opzione versatile per essere gustata tutto l'anno.

Pectina universale di Pomona

Questa ricetta di marmellata di mirtilli prevede l'utilizzo della Pectina Universale di Pomona, una pectina di agrumi che offre diversi vantaggi rispetto alla normale pectina in scatola. A differenza della pectina tradizionale, la Pectina Universale di Pomona si basa sull'utilizzo di calcio in polvere per ottenere l'effetto gelificante desiderato. Ciò significa che è possibile creare deliziose marmellate fatte in casa con meno zucchero e senza sottoporre la frutta a temperature di cottura troppo elevate.che possono compromettere il suo sapore naturale.

Dolcificanti

Per quanto riguarda i dolcificanti, questa ricetta di marmellata di mirtilli prevede l'uso di normale zucchero semolato. Tuttavia, grazie alla versatilità della Pectina Universale di Pomona, è possibile esplorare diverse alternative di dolcificazione per soddisfare le proprie preferenze di gusto. Ad esempio, mentre la ricetta suggerisce 3/4 di tazza di zucchero, è possibile regolare il livello di dolcezza in base ai propri gusti, aumentandolo fino a 2 tazze se lo si desidera.

Assaggiare il composto dopo che la pectina si è sciolta; se non è abbastanza dolce, aggiungere altro zucchero e continuare a far bollire per un altro minuto mescolando.

Per chi è alla ricerca di dolcificanti alternativi, sono disponibili diverse opzioni. Considerate la possibilità di sostituire da 1/2 a 1 tazza di miele dal sapore delicato per creare una variante di marmellata di mirtilli dolcificata con miele. Potete anche esplorare altri sostituti dello zucchero con proprietà di misurazione simili a quelle dello zucchero o del miele.

Succo di limone

Il succo di limone è necessario per questa ricetta e svolge un ruolo fondamentale per la sicurezza e il sapore della marmellata. La sua funzione principale è quella di regolare il livello di acidità, garantendo una conservazione sicura attraverso il processo di inscatolamento a bagnomaria. Con l'acidità adeguata, la marmellata può essere conservata sugli scaffali della dispensa fino a un anno senza problemi.

Inoltre, il succo di limone agisce come esaltatore di sapidità, rafforzando il gusto della marmellata di mirtilli e aggiungendo una rinfrescante nota agrumata. Svolge anche un ruolo cruciale nel preservare il colore vibrante, mantenendo intatte le ricche tonalità dei mirtilli.

Utilizzate il succo di limone in bottiglia anziché quello fresco, per garantire livelli di acidità costanti e risultati affidabili nella vostra marmellata di mirtilli fatta in casa.

Variazioni e aggiunte di sapore

Dal calore dello zenzero al fascino della vaniglia, passando per il gusto del lime, queste semplici aggiunte offrono infinite possibilità di personalizzare la vostra marmellata di mirtilli fatta in casa.

• Marmellata di mirtilli e zenzero: Per un tocco delizioso, incorporate il sapore vibrante dello zenzero nella vostra marmellata di mirtilli. Aggiungete 1 cucchiaio di zenzero fresco grattugiato alla miscela di mirtilli durante il processo di preparazione della marmellata. Oppure, potete usare fino a 1 cucchiaino di zenzero macinato per infondere una nota calda e piccante.
• Marmellata di mirtilli alla vaniglia: Per ottenere questo risultato, avete due possibilità: aggiungere 1 cucchiaio di estratto di vaniglia alla miscela di mirtilli per un'infusione di sapore comoda e veloce. In alternativa, utilizzate un baccello di vaniglia. Dividete il baccello di vaniglia a metà nel senso della lunghezza, raschiate i semi e aggiungete i semi e il baccello alla pentola mentre preparate la marmellata.Ricordate di rimuovere il baccello di vaniglia prima di inscatolare.
• Marmellata di mirtilli speziata: Per migliorare il profilo aromatico della vostra marmellata di mirtilli, aggiungete fino a 1 cucchiaino di spezie macinate, come chiodi di garofano, cannella, noce moscata o pimento. Sperimentate diverse combinazioni o utilizzate una sola spezia per infondere alla vostra marmellata un delizioso tocco di calore e complessità.
• Marmellata di mirtilli e lime: Per un tocco di sapore, sostituite il succo di limone in bottiglia con una pari quantità di succo di lime. Questa semplice sostituzione infonderà alla vostra marmellata di mirtilli un rinfrescante sapore di lime, aggiungendo una dimensione acidula e agrumata alla vostra creazione culinaria.

Sentitevi liberi di esplorare queste varianti e aggiunte di sapore per personalizzare la vostra marmellata di mirtilli secondo i vostri gusti, ma ricordate di mantenere basse le proporzioni di queste aggiunte di sapore per garantire che l'acidità della ricetta rimanga bilanciata, consentendo di inscatolare e conservare in sicurezza la vostra deliziosa marmellata di mirtilli.

Come fare la marmellata di mirtilli

Se siete alle prime armi con le conserve o se avete bisogno di un ripasso, date un'occhiata al tutorial sulle conserve a bagno d'acqua disponibile al sito Centro nazionale per la conservazione domestica degli alimenti Questa risorsa vi fornirà una guida preziosa e aumenterà la vostra fiducia nel processo di inscatolamento.

Per conservare la marmellata in barattoli conservabili è necessario un contenitore a bagnomaria, che ha tre funzioni principali nel processo di inscatolamento:

1. Sterilizzazione a caldo: L'alta temperatura raggiunta durante il processo di inscatolamento a bagnomaria sterilizza i barattoli, i coperchi e il contenuto, uccidendo ogni potenziale microrganismo che potrebbe causare il deterioramento.
2. Sigillatura sottovuoto: Quando i barattoli vengono riscaldati e il contenuto si espande, l'aria viene spinta fuori dal barattolo. Quando i barattoli vengono tolti dalla pentola e iniziano a raffreddarsi, si crea il vuoto all'interno del barattolo, tirando giù il coperchio e formando una chiusura ermetica. Questa chiusura sottovuoto impedisce l'ingresso di aria e di contaminanti, conservando efficacemente la marmellata.
3. Trattamento termico: L'esposizione prolungata al calore durante il processo di inscatolamento a bagnomaria aiuta a distruggere gli enzimi e i microrganismi che potrebbero causare il deterioramento e contribuisce a mantenere la consistenza, il sapore e il colore della marmellata, prolungandone la durata di conservazione.

Se non disponete di un'apposita pentola a bagnomaria, potete comunque ottenere gli stessi risultati utilizzando una pentola di grandi dimensioni. Utilizzate una pentola alta in modo da coprire completamente la parte superiore dei vasetti per qualche centimetro, lasciando almeno due o più centimetri di spazio per evitare che l'acqua in ebollizione schizzi fuori. Per proteggere i vasetti dal calore diretto, posizionate una rastrelliera sul fondo della pentola per sollevarli ed evitare che si rompano durante la cottura.processo di inscatolamento.

Mentre di seguito vi aspetta una ricetta dettagliata stampabile con istruzioni passo-passo, ecco i passaggi per preparare e conservare la marmellata di mirtilli fatta in casa.

Fase 1: raccogliere l'attrezzatura da cucina e da conserve

Per prima cosa, raccogliete tutto l'equipaggiamento e gli strumenti necessari per garantire una sessione di jam-making fluida ed efficiente. Ecco cosa vi serve:

• Conserviera a bagnomaria o pentola per salse di grandi dimensioni con rastrelliera
• 5 barattoli da mezza pinta
• Coperchi e fascette per conserve (coperchi nuovi per ogni barattolo, mentre le fascette possono essere riutilizzate)
• Strumenti per l'inscatolamento: un sollevatore di barattoli, un mestolo per inscatolare, un imbuto e il fidato spara-bolle.
• Un piccolo barattolo trasparente con coperchio per la miscela di calcio e acqua
• Materiale di base per la cucina: una pentola grande, ciotole per la preparazione, uno schiacciapatate affidabile, misurini e cucchiai, un cucchiaio grande per mescolare e un'abbondanza di strofinacci puliti che non vi dispiaccia macchiarvi un po'.

Fase 2: Preparare l'attrezzatura per l'inscatolamento

Iniziate a lavare i barattoli, i coperchi, le fascette e gli strumenti per la conservazione delle conserve in acqua calda e sapone, risciacquateli accuratamente e metteteli da parte ad asciugare all'aria finché non saranno pronti per essere utilizzati.

Per evitare rotture dovute a shock termici, è necessario riscaldare i barattoli prima di riempirli. Iniziare a posizionare la rastrelliera dei barattoli nella pentola a bagnomaria o in una pentola per salse grande. Disporre i barattoli puliti in posizione verticale sulla rastrelliera e riempire la pentola d'acqua, assicurandosi che il livello dell'acqua copra i barattoli.

Portate la pentola a fuoco lento a circa 180°F e lasciate scaldare i vasetti per circa 10 minuti. Questo processo serve a scaldare il vetro e a prepararlo per la miscela di marmellata calda. Tenete i vasetti al caldo finché non sarete pronti a riempirli con la vostra deliziosa marmellata di mirtilli.

Fase 3: Preparare gli ingredienti

Iniziate eliminando i gambi e le foglie dai mirtilli, quindi sciacquateli sotto l'acqua corrente pulita per rimuovere ogni traccia di sporco o detriti. Asciugateli con un panno da cucina e metteteli in una ciotola capiente.

Schiacciate delicatamente i mirtilli con uno schiacciapatate o con una forchetta per far uscire il loro succo. Cercate di ottenere una consistenza a pezzetti, ma potete regolare il livello di frantumazione in base alle vostre preferenze.

Misurate 4 tazze di mirtilli schiacciati e metteteli da parte in una ciotola separata: sarà l'ingrediente principale della vostra deliziosa marmellata di mirtilli.

All'interno della confezione di pectina Pomona's troverete due buste: una contiene la pectina e la seconda, più piccola, contiene il calcio in polvere. Prendete la bustina di calcio in polvere dalla confezione di pectina Pomona's e unitene 1/2 cucchiaino a 1/2 bicchiere d'acqua in un barattolo con coperchio. Agitate vigorosamente il barattolo per assicurarvi che gli ingredienti si combinino bene.Per la ricetta sono necessari solo 2 cucchiaini di questa miscela, mentre il resto va conservato in frigorifero per future avventure nella preparazione di marmellate e gelatine.

In una piccola ciotola, unire lo zucchero (o il dolcificante scelto) con 2 cucchiaini di pectina in polvere e mescolare accuratamente per garantire una distribuzione uniforme. Questo aiuterà la marmellata a rapprendersi correttamente e a ottenere la dolcezza desiderata. Conservare la pectina in polvere rimanente per altre ricette.

Fase 4: Preparare la marmellata di mirtilli

In una pentola capiente aggiungere le 4 tazze di mirtilli schiacciati, il succo di limone e 2 cucchiaini di acqua di calcio. Mescolare bene il composto per assicurarsi che tutti gli ingredienti siano uniformemente incorporati.

Scaldare la pentola a fuoco medio-alto e portare a ebollizione il composto di mirtilli, mescolando spesso per evitare che si attacchi e garantire un riscaldamento uniforme.

Quando il composto raggiunge l'ebollizione, è il momento di aggiungere la miscela di zucchero e pectina. Versare gradualmente lo zucchero e la pectina mescolando continuamente. Assicurarsi che lo zucchero e la pectina siano completamente sciolti nel composto.

Continuare a mescolare la marmellata di mirtilli mentre riprende a bollire. Lasciare bollire per circa 1 o 2 minuti, assicurandosi che il composto sia costantemente spumeggiante.

Una volta che la marmellata ha raggiunto l'ebollizione, togliere la casseruola dal fuoco e riempire immediatamente i vasetti.

Fase 5: Riempire i barattoli

Posizionare un canovaccio da cucina asciutto sul bancone. Usare un sollevatore di barattoli per sollevare con cautela un barattolo dal contenitore, lasciando che l'acqua in eccesso scoli nella pentola. Posizionare il barattolo caldo sul canovaccio. Mantenere gli altri barattoli nel contenitore per mantenerli caldi.

Con l'aiuto di un imbuto e di un mestolo, versare lentamente la marmellata di mirtilli preparata nel barattolo, lasciando circa un quarto di pollice di spazio in cima al barattolo.

Passare delicatamente un contagibolle nella marmellata per liberare le bolle d'aria intrappolate. Poi, con un asciugamano umido, pulire accuratamente il bordo del barattolo per rimuovere eventuali residui di marmellata o residui appiccicosi. Un bordo pulito e asciutto è essenziale per creare una tenuta ermetica tra il coperchio e il barattolo. Assicurarsi che il bordo sia privo di particelle di cibo che potrebbero interferire con il processo di sigillatura.

Posizionare il coperchio sopra il barattolo, assicurandosi che sia piatto e allineato con il bordo. Posizionare una fascetta sul coperchio e stringerla fino alla punta delle dita. Fare attenzione a non stringere troppo la fascetta, in quanto dovrebbe permettere all'aria di uscire durante il processo di inscatolamento.

Ripetere lo stesso processo di riempimento con gli altri barattoli, riempiendoli uno alla volta per evitare che si raffreddino.

Fase 6: Lavorare i vasetti nel forno a bagnomaria

Una volta che tutti i barattoli riempiti sono tornati nel contenitore, controllate che il livello dell'acqua sia di almeno 5 cm sopra la sommità dei barattoli. Se necessario, aggiungete altra acqua calda per raggiungere il livello appropriato.

Portare la pentola ad ebollizione completa a fuoco vivo. Una volta che l'acqua ha raggiunto un'ebollizione vigorosa, avviare il timer e iniziare il tempo di lavorazione raccomandato nella ricetta. Mantenere un'ebollizione costante per tutto il tempo di lavorazione è importante per garantire la corretta penetrazione del calore e la sigillatura.

Al termine del tempo di lavorazione previsto, spegnete il fuoco e lasciate riposare i vasetti per 5 minuti, in modo da evitare sbalzi di temperatura che potrebbero rompere i vasetti o compromettere il processo di sigillatura.

Estrarre con cautela i vasetti lavorati dalla pentola con l'aiuto di un sollevatore di barattoli e metterli su un telo da cucina o su una griglia di raffreddamento. Assicurarsi che i vasetti rimangano in posizione verticale ed evitare di toccare i coperchi o di stringere le fascette in questa fase. Il processo di sigillatura richiede tempo e un raffreddamento indisturbato.

Lasciare raffreddare completamente e indisturbati i vasetti per 12-24 ore. Durante questo periodo, si può sentire il suono soddisfacente del "ping" quando i coperchi si sigillano. Evitare qualsiasi tentazione di toccare o testare i sigilli mentre i vasetti si raffreddano.

Modi di gustare la marmellata di mirtilli

Seguendo questi passaggi, avete completato il processo di inscatolamento a bagnomaria della vostra marmellata di mirtilli. Ora è il momento di godersi la soddisfazione di una marmellata fatta in casa, conservabile e godibile per i mesi a venire. Ecco alcuni modi deliziosi per utilizzare la vostra marmellata di mirtilli fatta in casa:

• Classico PB&J: Spalmate un generoso strato di marmellata di mirtilli sul vostro pane preferito, insieme al cremoso burro di arachidi, per un sandwich delizioso e senza tempo.
• Delizie per la colazione: Svegliatevi con una colazione deliziosa spalmando la marmellata di mirtilli su pane tostato, bagel o muffin inglesi. Potete anche spalmarla nello yogurt e nei fiocchi d'avena, o spalmarla su waffle e pancake per un'esplosione di bontà fruttata.
• Abbinamenti con i formaggi: La marmellata di mirtilli si abbina magnificamente a una grande varietà di formaggi: si può gustare con un piatto di formaggi a pasta molle come il brie o il cremoso formaggio di capra, oppure si può spalmare sui cracker e aggiungere il formaggio preferito per una deliziosa combinazione di sapori dolci e salati.
• Miglioramenti del dessert: Utilizzate la marmellata di mirtilli come ripieno per dolci, crostate o biscotti a forma di pollice, ma potete anche spruzzarla su gelato, yogurt o cheesecake per ottenere una deliziosa guarnizione fruttata.
• Marinate e glasse: Preparate marinate e glasse saporite per le carni combinando la marmellata di mirtilli con spezie, aceto ed erbe aromatiche, per creare una dolcezza acidula che si abbina a carni grigliate o arrostite come pollo, maiale o salmone.
• Condimenti per insalata: Frullate la marmellata di mirtilli con l'aceto balsamico, l'olio d'oliva e un tocco di senape di Digione per ottenere un delizioso condimento per insalate fatto in casa, che aggiunge un tocco fruttato unico alle vostre insalate.
• Idee regalo: I vasetti di marmellata di mirtilli fatta in casa sono un ottimo regalo per parenti e amici. Confezionatela in un barattolo splendidamente decorato e abbinatela a pane o focaccine appena sfornate per un regalo premuroso e delizioso.

Ricetta della marmellata di mirtilli a basso contenuto di zucchero

Ingredienti

• 4 tazze di mirtilli schiacciati, circa 2 1/4 di libbra
• 1 confezione di pectina universale di Pomona
• 3/4 di tazza di zucchero o 1/2 tazza di miele
• 1/4 di tazza di succo di limone in bottiglia

Istruzioni

Preparare l'attrezzatura per l'inscatolamento:

• Lavare i barattoli, i coperchi e gli strumenti per la conservazione delle conserve con acqua calda e sapone. Risciacquare accuratamente per eliminare i residui di sapone. Lasciarli asciugare su un panno da cucina pulito.
• Preparare la pentola a bagnomaria e posizionare la rastrelliera all'interno. Disporre i barattoli sulla rastrelliera. Riempire la pentola con acqua sufficiente a coprire i barattoli.
• Riscaldare il barattolo a fuoco medio fino a raggiungere una temperatura di circa 180˚F. Lasciare scaldare i barattoli nel barattolo per circa 10 minuti, assicurandosi che rimangano caldi fino al momento di riempirli.

Preparare gli ingredienti:

• Sciacquare accuratamente i mirtilli sotto acqua corrente. Eliminare i gambi e schiacciare i frutti di bosco con uno schiacciapatate. Misurare 4 tazze di mirtilli schiacciati.
• In una piccola ciotola, aggiungere lo zucchero (o il miele) e 2 cucchiaini di pectina in polvere Pomona, mescolare bene e mettere da parte.
• Preparare la miscela di calcio e acqua unendo 1/2 cucchiaino di calcio in polvere (dalla bustina che si trova nella confezione della pectina Pomona) con 1/2 tazza d'acqua in un barattolo con coperchio sicuro. Agitare vigorosamente il barattolo per assicurarsi che gli ingredienti siano ben mescolati.

Preparare la marmellata di mirtilli:

• In una pentola capiente, unire i mirtilli schiacciati, il succo di limone e 2 cucchiaini di acqua di calcio.
• Mettere la casseruola a fuoco medio-alto e portare a ebollizione il composto di mirtilli, mescolando spesso per evitare che si bruci.
• Una volta raggiunta l'ebollizione, aggiungere lentamente la miscela di zucchero e pectina, mescolando costantemente fino al completo scioglimento.
• Continuare a mescolare finché la marmellata non raggiunge di nuovo l'ebollizione, il che dovrebbe richiedere circa 1 o 2 minuti. Una volta raggiunta l'ebollizione completa, togliere la casseruola dal fuoco.

Riempire i barattoli:

• Posizionare un telo da cucina sul piano di lavoro. Con l'aiuto del sollevatore di barattoli, estrarre con cautela un barattolo dal contenitore e inclinarlo per svuotare l'acqua nel contenitore, quindi posizionare il barattolo sul telo.
• Riempire il barattolo con la marmellata di mirtilli utilizzando il mestolo e l'imbuto, lasciando uno spazio di circa 1,5 cm nella parte superiore.
• Passare il contagibolle attraverso il barattolo per far uscire le bolle d'aria intrappolate, quindi utilizzare un asciugamano pulito e umido e pulire il bordo del barattolo.
• Posizionare il coperchio sul barattolo e avvitare la fascetta fino a stringerla con la punta delle dita. Quindi, utilizzando il sollevatore per barattoli, rimettere il barattolo pieno nel contenitore. Ripetere l'operazione con i barattoli rimanenti.

Can the Jam:

• Una volta che tutti i barattoli sono stati riempiti, regolate il livello dell'acqua in modo che i barattoli siano sommersi e coperti per cinque centimetri dalla loro sommità.
• Coprire la pentola e portare il fuoco ad alta temperatura. Lasciare che l'acqua raggiunga un'ebollizione vigorosa e continuare a bollire per 10 minuti se ci si trova a un'altitudine inferiore a 1.000 piedi. Se necessario, regolare il tempo di lavorazione in base all'altitudine (vedere le note).
• Una volta terminato il tempo di lavorazione, spegnete il fuoco e lasciate che il contenitore si raffreddi e si stabilizzi per circa 5 minuti.
• Preparare il bancone stendendo un panno da cucina asciutto, quindi rimuovere il coperchio inclinandolo per evitare potenziali scottature da vapore.
• Usare il sollevatore per estrarre i barattoli dalla pentola e metterli sull'asciugamano. Mantenere i barattoli in posizione verticale ed evitare di stringere le fascette o di controllare le guarnizioni in questa fase. Lasciare i barattoli a riposo indisturbati per 12-24 ore per farli raffreddare.
• Dopo 12-24 ore, verificate se i coperchi dei vasetti si sono sigillati correttamente premendo al centro di ciascun coperchio. I coperchi non devono sollevarsi, ma rimanere saldamente sigillati. Se la parte superiore si flette verso l'alto e verso il basso, significa che la sigillatura non è corretta. In questo caso, aprite il coperchio, mettete in frigorifero il vasetto e utilizzate la marmellata entro 2 settimane.
• Rimuovere le fascette, lavare i vasetti ed etichettarli con la data e il contenuto, quindi conservarli in un luogo fresco e buio. Per ottenere un sapore ottimale, utilizzare la marmellata entro 12-18 mesi. Una volta aperta, conservarla in frigorifero e consumarla entro 2 settimane. Con questa ricetta si ottengono circa 4 o 5 vasetti da mezza pinta.

Note

Alimentazione

Con il suo colore vivace, l'esplosione di sapore fruttato e la possibilità di personalizzare la dolcezza e aggiungere vari aromi, la marmellata di mirtilli fatta in casa è una vera delizia.

Spero che seguendo queste istruzioni passo a passo, utilizzando gli ingredienti giusti e impiegando il metodo di conservazione a bagnomaria, vi sentirete sicuri di inscatolare una partita di marmellata di mirtilli fatta in casa che vi fornirà un prodotto da dispensa da gustare tutto l'anno. Quindi, raccogliete i vostri mirtilli freschi, preparate la vostra attrezzatura per l'inscatolamento e conservate la vostra marmellata di mirtilli a basso contenuto di zucchero.

Una buona pianificazione è la chiave per un orto di successo

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