• • • Gli elementi chiave per la vinaigrette classica sono tre parti di olio, una parte di acido, più sale e pepe a piacere. Questo serve come base per infinite variazioni:
• Vinaigrette al miele e all'erba cipollina
  • Ingredienti
  • Istruzioni
  • Alimentazione
  • Se preparate i vostri condimenti per l'insalata, condividete la vostra ricetta preferita nei commenti qui sotto.

Questa ricetta di vinaigrette prevede l'utilizzo di aceto di fiori di erba cipollina e di erba cipollina fresca per dare un tocco di sapore in più alle vostre insalate preferite.

La vinaigrette fatta in casa può essere preparata in pochi minuti con ingredienti semplici che probabilmente avete già in cucina. In questa ricetta, il delicato sapore di cipolla dell'aceto di fiori di erba cipollina è combinato con il miele, la senape di Digione e l'erba cipollina fresca tagliata.

Con la stagione delle insalate in pieno svolgimento, sono ispirata a essere creativa con la mia vinaigrette fatta in casa. Mi sto divertendo a sperimentare e a mescolare vari condimenti per insalate nei barattoli Mason. Ci sono così tante combinazioni di sapori e tipi di ingredienti da mescolare e abbinare. E' avvincente...

Gli elementi chiave per la vinaigrette classica sono tre parti di olio, una parte di acido, più sale e pepe a piacere. Questo serve come base per infinite variazioni:

• Oli: Gli oli possono essere di oliva extravergine, di vinaccioli, di noci, di girasole, di altre noci o anche di grasso di pancetta riscaldato.
• Acidi: Gli acidi più comuni sono gli aceti di champagne, balsamici, di vino bianco o di riso, che possono anche essere infusi con altri aromi, come l'aceto di vino. Infuso di aceto di fiori di aronia Gli agrumi, tra cui limoni, arance e lime, sono anch'essi un acido, ma potrebbe essere necessario usarne più di una parte per bilanciare i sapori o usarli in combinazione con l'aceto per ravvivare il sapore del condimento.
• Condimento: Le scelte di condimento sono infinite, ma alcuni elementi di base sono scalogno, aglio, varie erbe, fiocchi di pepe rosso, senape di Digione e miele.

È davvero divertente sperimentare diverse combinazioni di oli, acidi e condimenti.

Questa vinaigrette all'erba cipollina fatta in casa può essere preparata in pochi minuti con pochi e semplici ingredienti, tra cui l'erba cipollina fresca del vostro giardino. Aceto di fiori d'erba cipollina, ma si può sostituire con qualsiasi aceto per ottenere una versione unica.

Una volta che avrete iniziato a preparare i condimenti per l'insalata fatti in casa, non tornerete più alle costose bottiglie acquistate in negozio con ingredienti discutibili. La vinaigrette non si limita alle insalate: provate a usarla come marinata o a versarla sulle verdure arrostite.

Vinaigrette al miele e all'erba cipollina

Ingredienti

• 3/4 di tazza di olio extravergine di oliva
• 1/4 di tazza di aceto di fiori di erba cipollina
• 1 cucchiaino di senape di Digione
• 1/2 cucchiaino di miele
• 1 cucchiaio di erba cipollina fresca tritata
• Sale e pepe a piacere

Istruzioni

• Mettere tutti gli ingredienti in un barattolo e agitare vigorosamente fino a emulsionare il tutto. Servire immediatamente. 1 tazza.
• Conservate gli avanzi in frigorifero per una settimana, ma ricordate di toglierli dal frigorifero 10 minuti prima di servirli per permettere all'olio di riscaldarsi e diventare liquido. Agitate bene prima di versare sull'insalata.

Alimentazione

Se preparate i vostri condimenti per l'insalata, condividete la vostra ricetta preferita nei commenti qui sotto.

[sc:gglnews]