• Benefícios da desidratação de abobrinha para armazenamento de alimentos
  • Equipamento útil para desidratar curgetes e abóboras de verão:
• Passos para desidratar abobrinhas com um desidratador de alimentos
  • Passo 1: Preparar as abobrinhas
  • Passo 2: Disponha as curgetes nos tabuleiros de desidratação
  • Etapa 3: Secar as abobrinhas
  • Passo 4: Deixar arrefecer as curgetes secas
  • Passo 5: Guardar as curgetes secas num frasco hermético
• Passos para secar as abobrinhas no forno
  • Passo 1: Preparar as abobrinhas
  • Passo 2: Disponha as fatias num tabuleiro de forno forrado com papel vegetal
  • Etapa 3: Secar as abobrinhas no forno
  • Passo 4: Deixar arrefecer as curgetes secas
  • Passo 5: Guardar as curgetes secas num frasco hermético
• Como desidratar abobrinhas
  • Ingredientes
  • Instruções
    • Preparar a curgete e a abóbora:
    • Para secar utilizando um desidratador de alimentos:
    • Para secar as abobrinhas no forno:
    • Armazenamento de abobrinhas desidratadas
  • Nutrição

A horta de verão não está completa sem algumas plantas de curgetes e abóboras de verão. São fáceis de cultivar e proporcionam colheitas abundantes. Conserve essa beleza da horta desidratando curgetes.

Benefícios da desidratação de abobrinha para armazenamento de alimentos

• As curgetes desidratadas ocupam muito pouco espaço. Acredite ou não, cerca de um quilo de abobrinha encolherá o suficiente para caber em um pote de meio litro.
• A abóbora seca de verão é fácil de adicionar a pratos de massa Basta adicionar a curgete desidratada à água a ferver ao mesmo tempo que adiciona a massa. Quando a massa estiver pronta, a curgete também estará reidratada e pronta para o seu molho preferido.
• A curgete desidratada também é fácil de adicionar às sopas. Basta pegar nalguns punhados e atirar para a sopa a ferver até ficarem re-hidratados.
• A curgete seca pode ser transformada em pó. A curgete em pó é fácil de utilizar em batidos e polvilhada sobre qualquer coisa para dar um impulso vegetariano extra. Basta utilizar um moinho de ervas ou um liquidificador para transformar os pedaços secos em pó.
• A curgete desidratada pode ser reidratada e utilizada em caçarolas. Para reidratar, mergulhe numa tigela de água a ferver durante 10 minutos e depois coloque-as nas suas receitas de caçarolas favoritas.

Equipamento útil para desidratar curgetes e abóboras de verão:

• Desidratador de alimentos ou forno
• Faca
• Tábua de cortar
• Tabuleiros (se utilizar o forno)
• Papel vegetal (se utilizar o forno)

Passos para desidratar abobrinhas com um desidratador de alimentos

Passo 1: Preparar as abobrinhas

Use abobrinhas recém-colhidas, de tamanho pequeno a médio, sem manchas ou pontos moles. Lave para remover qualquer resíduo e terra. Apare as pontas e corte as abobrinhas em fatias de 1/4 de polegada.

Passo 2: Disponha as curgetes nos tabuleiros de desidratação

Coloque as fatias de curgete numa única camada nos tabuleiros do desidratador. Os pedaços podem tocar-se, mas tente não os sobrepor, ou podem não desidratar uniformemente.

Etapa 3: Secar as abobrinhas

Regule a temperatura do seu desidratador entre 125˚F e 135˚F (ou de acordo com as instruções do seu desidratador). O tempo de secagem varia entre 5-11 horas, dependendo da humidade do ar e do nível de humidade da sua curgete. Troque os tabuleiros a meio do processo. A curgete fica quebradiça quando seca.

Passo 4: Deixar arrefecer as curgetes secas

Retire a curgete desidratada do desidratador e deixe-a arrefecer durante cerca de 10 minutos.

Passo 5: Guardar as curgetes secas num frasco hermético

Quando a curgete seca tiver arrefecido, coloque-a num frasco e etiquete-a. Guarde os frascos num local fresco e escuro.

Passos para secar as abobrinhas no forno

Se não tiver um desidratador de alimentos, também pode desidratar as curgetes no forno, num tabuleiro, na posição mais baixa.

Passo 1: Preparar as abobrinhas

Use abobrinhas recém-colhidas, de tamanho pequeno a médio, sem manchas ou pontos moles. Lave para remover qualquer resíduo e terra. Apare as pontas e corte as abobrinhas em fatias de 1/4 de polegada.

Passo 2: Disponha as fatias num tabuleiro de forno forrado com papel vegetal

Utilize papel vegetal para evitar que as fatias de curgete se colem ao tabuleiro. Coloque as fatias de curgete numa única camada num tabuleiro forrado com papel vegetal. Os pedaços podem tocar-se, mas tente não os sobrepor ou podem não desidratar uniformemente.

Etapa 3: Secar as abobrinhas no forno

Coloque o forno à temperatura mais baixa, normalmente à volta dos 150˚F. Coloque os tabuleiros no centro do forno. Deixe a porta do forno aberta alguns centímetros e vigie cuidadosamente para que a courgette não se queime.

O tempo de secagem varia entre 2-5 horas. A curgete é quebradiça quando seca.

Passo 4: Deixar arrefecer as curgetes secas

Retire os tabuleiros do forno e deixe arrefecer durante cerca de 10 minutos.

Passo 5: Guardar as curgetes secas num frasco hermético

Quando a curgete seca tiver arrefecido, coloque-a num frasco e etiquete-a. Guarde os frascos num local fresco e escuro.

Como desidratar abobrinhas

Ingredientes

• 4 libras de abobrinha
• 4 libras de abóbora amarela de verão

Instruções

Preparar a curgete e a abóbora:

• Lave bem as abobrinhas e as abóboras em água corrente limpa para remover quaisquer resíduos e terra.
• Apare as extremidades e corte a abóbora em fatias de 1/4 de polegada.

Para secar utilizando um desidratador de alimentos:

• Disponha as fatias numa única camada nos tabuleiros de desidratação.
• Ligue o seu desidratador e regule a temperatura entre 125˚F e 135˚F (ou de acordo com as instruções do seu desidratador).
• Deixe as abobrinhas secar até ficarem quebradiças, entre 5-11 horas, dependendo da humidade do ar e do nível de humidade das abobrinhas.
• Troque os tabuleiros a meio do processo para secar uniformemente.

Para secar as abobrinhas no forno:

• Coloque as fatias numa única camada num tabuleiro de forno forrado com papel vegetal.
• Colocar o forno à temperatura mais baixa, normalmente cerca de 150˚F graus.
• Coloque os tabuleiros no centro do forno. Deixe a porta do forno aberta alguns centímetros e vigie cuidadosamente para que a abobrinha não queime.
• O tempo de secagem varia entre 2-5 horas. A curgete é quebradiça quando seca.

Armazenamento de abobrinhas desidratadas

• Retire a curgete desidratada do desidratador ou do forno e deixe arrefecer durante cerca de 10 minutos.
• Assim que a curgete e a abóbora arrefecerem, coloque os pedaços num frasco. Pode mantê-los separados ou misturá-los. Rotule e guarde os frascos num local fresco e escuro. Dá cerca de 2 litros de curgete desidratada e fatias de abóbora de verão.

Nutrição

E pronto! Agora transformou aquela colheita avassaladora de curgetes em frascos desidratados e estáveis nas prateleiras, fáceis de guardar nas prateleiras da sua despensa e prontos a adicionar às suas receitas favoritas.

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