• Kroki do przygotowania roladek z cukinii
  • Krok 1: Przygotowanie cukinii
  • Krok 2: Przygotowanie nadzienia serowego
  • Krok 3: Złożenie roladek z cukinii
  • Krok 4: Upiecz roladki z cukinii
• Serowe roladki z cukinii
  • Składniki
  • Instrukcje
  • Odżywianie
  • 10 przepisów na ciasteczka w słoiku eBook

Te serowe roladki z cukinii składają się z cienko pokrojonej cukinii, nadziewanej bazylią i trzema serami, a następnie zapiekanej w sosie pomidorowym.

Ten przepis na roladki z cukinii to świetny sposób na wykorzystanie zbiorów cukinii. Chociaż uwielbiamy lasagne z cukinii, te roladki z cukinii są łatwiejsze do zrobienia. Często piekę je za pomocą naszej frytkownicy powietrznej / tostera, aby uniknąć nagrzewania kuchni latem.

Możesz użyć ulubionego sosu ze słoika, domowego sosu pomidorowego z puszki lub przygotować szybki letni sos marinara z pomidorami, czosnkiem i świeżymi ziołami. Rozważ także ugotowanie mielonego indyka, włoskiej kiełbasy lub mielonej wołowiny na patelni, aby dodać je do zapiekanki z sosem pomidorowym, aby uzyskać bardziej sycący posiłek.

Kroki do przygotowania roladek z cukinii

Ten inspirowany kuchnią włoską przepis, znany również jako cukinia involtini, składa się z pasków cukinii, zwiniętych z pysznym nadzieniem z trzech serów i zapieczonych w sosie pomidorowym. Przypomina lasagne z cukinii, ale bez wszystkich warstw.

Pełny przepis, który można wydrukować, znajduje się na dole tego artykułu, ale oto kroki, jak zrobić roladki z lasagne z cukinii.

Krok 1: Przygotowanie cukinii

Użyj małej, prostej cukinii o długości około 8 cali i szerokości 3 cali. Dobrze opłucz i odetnij oba końce. Następnie pokrój cukinię tak cienko, jak to możliwe, za pomocą obieraczki do warzyw, mandoliny lub noża. Twoim celem jest uzyskanie pasków o grubości około 1/8 cala, które są elastyczne, dzięki czemu można je zwijać.

Rozłóż pokrojoną cukinię w jednej warstwie na czystym ręczniku kuchennym, aby wchłonąć nadmiar wilgoci podczas przygotowywania nadzienia serowego.

Jeśli twoje paski nie są elastyczne, będą zbyt trudne do zwijania. Możesz jednak najpierw zmiękczyć je, umieszczając je na wyłożonej pergaminem blasze do pieczenia i piecząc je przez około 5 minut w piekarniku. Pozostaw cukinię do ostygnięcia, osusz papierowym ręcznikiem, a następnie przystąp do napełniania i zwijania.

Krok 2: Przygotowanie nadzienia serowego

Dodaj ser ricotta, około połowę rozdrobnionej mozzarelli, starty parmezan, jajko, bazylię, sól i pieprz do średniej wielkości miski i wymieszaj do połączenia.

Krok 3: Złożenie roladek z cukinii

Rozłóż sos pomidorowy na dnie 9-calowego naczynia do zapiekania. Możesz użyć dowolnego naczynia o pojemności około 2-3 litrów, takiego jak forma do pieczenia, kwadratowa forma do ciasta lub małe podłużne naczynie do pieczenia.

Dodaj łyżkę mieszanki ricotty na jeden koniec cukinii, zwiń ją i umieść w naczyniu do pieczenia szwem do dołu. Powtórz czynność z pozostałymi paskami, umieszczając zawiniątka w sosie pomidorowym podczas pracy. Jeśli cukinia próbuje się rozwinąć, możesz użyć wykałaczek, aby ją zabezpieczyć.

Krok 4: Upiecz roladki z cukinii

Posypać pozostałym serem mozzarella, przykryć folią i piec w rozgrzanym piekarniku. Odkryć na ostatnie 10 minut, aby ser mógł się stopić. Piec, aż cukinia będzie ugotowana, a ser będzie bulgotał.

Posypać świeżymi ziołami dla dodatkowego smaku i podawać na ciepło z ulubionymi dodatkami, takimi jak chrupiące kromki chleba, aby wchłonąć sos i liściasta zielona sałata z domowym włoskim sosem sałatkowym.

Serowe roladki z cukinii

Składniki

• 2 średnie cukinie o długości około 8 cali i szerokości około 3 cali
• 1 filiżanka sera ricotta
• 1 duże jajko
• 1/2 szklanki startego sera mozzarella podzielonego na kawałki
• 1/8 filiżanki startego sera Parmigiano-Reggiano
• 1/8 filiżanki posiekanej świeżej bazylii
• 1/4 łyżeczki soli koszernej
• 1/8 łyżeczki pieprzu
• 2 szklanki sosu pomidorowego
• Dodatkowe liście bazylii do dekoracji

Instrukcje

• Rozgrzej piekarnik do 400˚F.
• Pokrój cukinię w paski o grubości 1/8 cala (około 3 mm) za pomocą obieraczki do warzyw, mandoliny lub noża.
• Ułóż paski cukinii w jednej warstwie na czystym ręczniku kuchennym i pozwól cukinii wyschnąć przez chwilę podczas przygotowywania nadzienia serowego.
• W średniej misce wymieszaj ricottę, połowę mozzarelli, parmezan, jajko, bazylię, sól i pieprz. Odstaw na bok.
• Dodaj sos pomidorowy na dno 9-calowego naczynia do pieczenia.
• Osusz cukinię czystym ręcznikiem kuchennym.
• Umieść około jedną łyżkę mieszanki serowej na jednym końcu każdego paska cukinii, zwiń i umieść szwem do dołu na sosie w naczyniu do pieczenia.
• Na wierzchu ułożyć pozostały ser mozzarella, przykryć i piec przez 20 minut, a następnie odkryć i piec przez kolejne 10 minut lub do momentu, gdy ser się rozpuści, a sos będzie bulgotał.
• Udekorować świeżą bazylią, startym parmezanem i podawać na ciepło. 4 porcje.

Odżywianie

Masz ochotę na więcej?

• Przepis na cukinię z czosnkiem
• Lasagne z cukinii Garden Fresh
• Włoskie gnocchi z ricottą
• 3 sposoby na konserwowanie cukinii

10 przepisów na ciasteczka w słoiku eBook

Domowe prezenty są zawsze doceniane, ponieważ pochodzą z serca. Nawet jeśli nie jesteś rzemieślnikiem, możesz podarować rodzinie i przyjaciołom prezenty DIY, korzystając z tych prostych przepisów na przygotowanie mieszanki ciasteczek w słoiku wielokrotnego użytku.