Maciej Janowski- Zamrażanie cukinii
- Suszenie cukinii
- Puszka ogórków konserwowych z cukinii i marynat
- Dobre planowanie jest kluczem do udanego ogrodu warzywnego
Czy masz już dość cukinii? Po upieczeniu, smażeniu, nadziewaniu i grillowaniu tyle, ile możesz znieść, oto kilka sposobów na zachowanie cukinii, abyś mógł cieszyć się letnimi zbiorami w miesiącach zimowych.
Cukinia.... Jest to roślina, która nie przestaje dawać. Łatwo jest zostać przytłoczonym przez plony zebrane nawet z kilku roślin w ogrodzie warzywnym.
Na szczęście cukinia jest wszechstronna i można ją grillować, smażyć, podsmażać, faszerować, a także przyrządzać z niej czosnkowe kąski i cukiniową lasagne.
Późnym latem przestaję szukać nowych sposobów na wykorzystanie cukinii i letnich kabaczków, a zamiast tego skupiam się na metodach przechowywania cukinii do wykorzystania w miesiącach zimowych.
Oto trzy proste sposoby na przechowywanie cukinii:
Zamrażanie cukinii
Mrożenie cukinii to jeden z najprostszych sposobów na zachowanie obfitych zbiorów, które pojawiają się od razu. Posiadanie zapasów cukinii w zamrażarce ułatwi jej wykorzystanie w ulubionych potrawach i wypiekach.
Oto 5 sposobów na zamrożenie cukinii:
- Plasterki lub kawałki cukinii: Plastry, kostki lub kawałki cukinii przydają się do smażenia, zup, smażenia i zapiekanek. Przechowuj plastry cukinii zamrożone, aż będą gotowe do użycia i po prostu je wrzuć.
- Rozdrobniona cukinia: Rozdrobniona cukinia może być używana do przygotowywania frittat, quiche i wypieków, takich jak chleb z cukinii i babeczki. Przed dodaniem do przepisów, rozmroź zamrożoną rozdrobnioną cukinię. Zachowaj płyn, jeśli używasz rozdrobnionej cukinii do wypieków, ale odsącz ją, jeśli robisz frittaty lub quiche.
- Zoodles lub makaron z cukinii: Mrożony makaron z cukinii jest świetnym dodatkiem do zup, dań typu stir-fry i jako zamiennik makaronu z ulubionym sosem. Użyj mrożonki i gotuj krótko, tylko około minuty.
- Połówki cukinii: Zblanszowane i zamrożone połówki cukinii są gotowe do napełnienia ulubionym farszem i upieczenia w piekarniku. Rozmrozić przed użyciem w ulubionym przepisie na łódeczki z cukinii lub po prostu skropić czosnkiem i upiec w piekarniku do miękkości.
- Purée z cukinii: Przecier z cukinii jest bardzo przydatny w zamrażarce do stosowania w koktajlach, zupach, sosach i wypiekach. Rozmrozić przed użyciem i dodać do swoich przepisów. Możesz również użyć puree z cukinii w dowolnym przepisie na wypieki, który wymaga rozdrobnionej cukinii.
Jak mrozić cukinię i kabaczki Mrożenie cukinii to najłatwiejszy sposób na zachowanie obfitych zbiorów i wykorzystuje zwykły sprzęt, który prawdopodobnie masz w kuchni. Sprawdź ten przepis Suszenie cukinii
Suszona cukinia zajmuje bardzo mało miejsca. Możesz wierzyć lub nie, ale około czterech funtów cukinii skurczy się na tyle, że zmieści się w jednym słoiku o pojemności pół litra. Jeśli masz odwadniacz żywności, użyj go do przechowywania cukinii poprzez suszenie.
Używaj odwodnionej cukinii w swoich ulubionych zupach i daniach z makaronem. W przypadku makaronu, po prostu dodaj odwodnioną cukinię do wrzącej wody w tym samym czasie, w którym dodajesz makaron. Zanim makaron będzie gotowy, cukinia również będzie odwodniona i gotowa do przygotowania ulubionego sosu.
Jak suszyć cukinię Suszona cukinia zajmuje bardzo mało miejsca. Możesz wierzyć lub nie, ale około czterech funtów cukinii skurczy się na tyle, że zmieści się w jednym słoiku o pojemności pół litra. Zobacz, jak konserwować cukinię i letnie kabaczki poprzez suszenie. Sprawdź ten przepis Puszka ogórków konserwowych z cukinii i marynat
Cukinię można również marynować i konserwować w puszkach w kąpieli wodnej. Zachowaj ogromne zbiory cukinii z późnego lata dzięki tym bezpiecznym przepisom na konserwowanie:
Relish z cukinii
Połącz cukinię ze słodką papryką, cebulą, przyprawami i octem, aby uzyskać słodki i lekko cierpki smak, który ozdobi burgery, kanapki i sałatki piknikowe.
Przepis na konserwę z cukinii Przygotowanie i konserwowanie cukinii w puszkach to świetny sposób na zachowanie letniego nadmiaru cukinii z ogrodu warzywnego. Sprawdź ten przepis Słodko-kwaśne pikle z cukinii
Wypełnij swoje półki domowymi marynatami z cukinii w puszkach, zawierającymi cukinię, cebulę, kurkumę i inne przyprawy w prostej solance do marynowania.
Słodko-kwaśne pikle z cukinii Przytłoczony cukinią? Możesz zachować te duże zbiory cukinii dzięki temu łatwemu, słodko-kwaśnemu przepisowi na pikle z cukinii, które smakują jak pikle chlebowo-maślane. Sprawdź ten przepis Mam nadzieję, że wiedza o tym, że można zachować cukinię i letnie kabaczki, aby cieszyć się nimi w miesiącach zimowych, pomoże ci poradzić sobie z obfitymi zbiorami, które po prostu nie ustępują.
Ten artykuł został pierwotnie opublikowany 2 września 2014 r. Został zaktualizowany o dodatkowe informacje.
Może Ci się również spodobać:
- Pikle babuni z masłem i chlebem
- Roladki z lasagne z cukinii
- Lasagne z cukinii Garden Fresh
Dobre planowanie jest kluczem do udanego ogrodu warzywnego
Niezależnie od tego, czy dopiero zaczynasz uprawiać własną żywność, czy też uprawiasz ogród warzywny od lat, każdego roku przyda Ci się trochę planowania. W moim eBooku PDF znajdziesz wszystko, czego potrzebujesz, aby zorganizować i zaplanować swój ogród warzywny, Grow a Good Life - przewodnik po planowaniu ogrodu warzywnego .