Maciej JanowskiI giardinieri per natura sono molto generosi e amano condividere con gli altri il raccolto del loro orto. Andate a trovare un giardiniere durante la stagione di crescita e sicuramente tornerete a casa con sacchetti di prodotti freschi del suo orto.
Ogni stagione di coltivazione è diversa: si pianifica l'orto e si valuta ciò che serve per il consumo fresco e la conservazione. In alcuni anni l'orto può avere problemi con il tempo o con diversi parassiti, mentre in altri può produrre raccolti abbondanti.
Se avete la fortuna di avere raccolti abbondanti e avete conservato tutto il raccolto e l'orto sta ancora producendo, prendete in considerazione la possibilità di condividere il raccolto con altri.
Il primo anno di giardinaggio ho avuto un raccolto abbondante di fagiolini. Adoro i fagiolini, ma anche dopo averne mangiato a sazietà e averli inscatolati per la conservazione invernale, ne avevo ancora una sovrabbondanza.
Ne ho parlato con una delle mie amiche al lavoro e ho scoperto che era sommersa di cetrioli. Volevo provare a fare i sottaceti, ma non avevo abbastanza cetrioli dalle mie piante. Così abbiamo deciso di fare uno scambio. Presto abbiamo scoperto che anche molti dei nostri colleghi coltivavano un orto e volevano partecipare al nostro scambio di prodotti.
Alla fine ci siamo rivolti alla direzione e abbiamo chiesto di poter allestire un tavolo per lo scambio di prodotti in un angolo della sala relax. L'unica preoccupazione che avevano era il cibo avariato. Abbiamo accettato di pulire il tavolo ogni giorno prima di andare a casa.
Le ore del mattino erano dedicate allo scambio con altri ortolani, mentre nel pomeriggio la tavola si apriva a chi non coltivava i propri prodotti. La maggior parte dei giorni non rimaneva nulla da pulire alla fine della giornata. Era così bello sapere che nulla andava sprecato.
Alcuni di noi hanno persino esteso il concetto di tavolo di scambio di prodotti oltre il raccolto in eccesso e hanno scambiato semi, trapianti e vasetti di alimenti conservati come marmellate, gelatine e sottaceti. È stato un modo meraviglioso per diversificare i nostri raccolti e la nostra dispensa. Siamo persino riusciti a ispirare almeno due colleghi ad avviare il proprio orto.
4 modi per condividere il raccolto dell'orto
Cosa fate dopo aver conservato tutto il raccolto possibile e dopo che l'orto sta ancora producendo?
Anche quando ci si prende il tempo di valutare quante piante coltivare per ottenere prodotti freschi e abbastanza da conservare, spesso c'è un raccolto abbondante di una cosa o dell'altra. Ecco alcuni modi per condividere il raccolto dell'orto invece di gettare gli extra nel bidone del compost:
Dare via
Offrite le vostre eccedenze di prodotti alla vostra famiglia, agli amici e ai vicini. Ho un'amica che prepara delle cassette CSA da condividere con i suoi vicini anziani. Prende nota di ciò che apprezzano, così quando ha delle eccedenze sa chi ne farà buon uso.
Organizzare un Bumper Crop Swap
Organizzate un tavolo per lo scambio del raccolto al lavoro, a scuola, in chiesa o anche nel vostro quartiere. Può trattarsi anche solo di un piccolo tavolo allestito in un angolo della stanza, dove le persone possono lasciare i loro prodotti in più. Conosco un gruppo di giardinieri che si riunisce una volta al mese, in estate, per un pranzo in comune. Ognuno porta un piatto a base di qualcosa che ha coltivato o allevato, insieme a scatole di prodotti extra dell'orto.raccolti da scambiare tra il gruppo.
Donate a una dispensa alimentare locale
Quando coltivate più di quanto possiate usare, conservare o regalare agli amici, prendete in considerazione l'idea di donare alla vostra dispensa alimentare locale, al rifugio o alla mensa dei poveri. Cercate le dispense alimentari nella vostra zona in base al codice postale su Ampleharvest.com.
Regali
Considerate l'idea di inscatolare marmellate, gelatine, salsa, sottaceti e salsa di pomodoro extra fatti in casa per creare cesti regalo per le feste, l'inaugurazione della casa o altre occasioni.
Come utilizzate il raccolto dell'orto? Fatemelo sapere nei commenti.
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