• Come preparare il Chop Suey americano
• Chop Suey americano alla maniera del New England
  • Ingredienti
  • Istruzioni
  • Alimentazione
  • 10 ricette di biscotti in barattolo eBook

Se siete alla ricerca di un piatto sostanzioso e saporito, non cercate altro che il Chop Suey americano: questa deliziosa ricetta di comfort food combina la ricchezza della carne di manzo stagionata con verdure aromatiche e un insieme di erbe, il tutto cotto a fuoco lento in una robusta salsa di pomodoro.

Questo piatto classico non solo soddisfa le papille gustative, ma evoca anche un senso di nostalgia e calore, perfetto per le riunioni di famiglia e le cene della settimana. Provate questa ricetta e assaporate i ricchi sapori di questo classico comfort food.

La storia del chop suey americano è un racconto affascinante che intreccia culture, sapori e innovazioni. Non sorprende che questa ricetta abbia molte varianti, tra cui il Gulasch americano, il Beefaroni, l'Hamburger Casserole o il Johnny Marzetti, a seconda del luogo in cui siete cresciuti.

Mi piace includere un po' di storia della ricetta quando scrivo di un piatto classico della mia infanzia. Nella mia ricerca, sono stata felice di imbattermi in un post del blog di Il buongustaio appassionato che approfondisce la storia e il modo in cui il Chop Suey americano si è evoluto fino a diventare il comfort food regionale di oggi.

Crescendo nel nord del New England, il chop suey americano è entrato a far parte del tessuto della mia educazione, una presenza costante in varie forme nel corso degli anni. Dalla versione flaccida e stracotta servita nella mensa scolastica durante il pranzo alle pentole a cottura lenta che abbelliscono i raduni, l'ho incontrato in una miriade di modi.

Tuttavia, la mia variante preferita rimane quella che mi preparava mia madre, che ometteva le cipolle e i peperoni, perché non mi piaceva la consistenza. Dopo averla mescolata, la versava in una casseruola, la ricopriva di mozzarella e la infornava finché il formaggio non diventava dorato e spumeggiante.

Come preparare il Chop Suey americano

Il chop suey americano si prepara con pasta di maccheroni, carne di manzo macinata, cipolle, peperoni, aglio, erbe italiane fresche e salsa di pomodoro. Se non avete tempo di tagliare le verdure, usate i vostri pomodori stufati in barattolo o in scatola e la salsa di pomodoro: il sapore sarà comunque delizioso.

Mentre la ricetta completa si trova alla fine di questo articolo, ecco i passaggi per creare questo saporito New England Style American Chop Suey:

Fase 1: Iniziare a lessare i maccheroni di gomito secondo le istruzioni della confezione. Conservare circa una tazza di acqua di cottura della pasta, quindi scolarla e tenerla da parte per utilizzarla in seguito.

Fase 2: In una grande padella o in un forno olandese, cuocere il macinato di manzo a fuoco medio fino a quando non sarà ben rosolato. Una volta cotto, togliere la carne e metterla da parte. Lasciare circa 1 cucchiaio del grasso rimasto e scolare il resto.

Passo 3: Aggiungere le cipolle e i peperoni tagliati a dadini e farli soffriggere nel grasso riservato fino a quando non si ammorbidiscono leggermente, quindi aggiungere l'aglio e farli soffriggere brevemente.

Passo 4: Riportare la carne di manzo cotta e mescolarla con le verdure fino ad amalgamarle completamente.

Passo 5: Versare la salsa di pomodoro e i pomodori schiacciati, cospargere le erbe fresche, la salsa Worcestershire e condire con sale e pepe secondo i propri gusti. Mescolare bene gli ingredienti mentre si scaldano e iniziano a bollire.

Passo 6: Aggiungete i maccheroni cotti alla padella, mescolandoli con il manzo e le verdure saporite. Potete incorporare un po' dell'acqua di cottura della pasta per ottenere una consistenza più brodosa.

Passo 7: Una volta soddisfatti del sapore, lasciate sobbollire il composto sul fornello fino a quando non si sarà riscaldato del tutto, in modo che i sapori si fondano insieme.

Con questo profumo stuzzicante che riempie la cucina, è il momento di servire il vostro chop suey americano! Distribuitelo nei piatti da portata, cospargete ogni porzione con parmigiano grattugiato fresco e gustatelo. Poi conservate gli avanzi in un contenitore ermetico in frigorifero per un massimo di 4 giorni.

Chop Suey americano alla maniera del New England

Ingredienti

• 1 etto di maccheroni di gomito
• 1 libbra di manzo macinato
• 1 cipolla media tagliata a dadini
• 1 peperone verde medio tagliato a dadini
• 4 spicchi d'aglio tritati
• 2 tazze di salsa di pomodoro o un barattolo da 15-16 once
• 2 tazze di pomodori schiacciati o di pomodori a cubetti
• 1 cucchiaino di basilico fresco tritato o 1/2 cucchiaino di basilico secco
• 1 cucchiaino di origano fresco tritato o 1/2 cucchiaino di origano secco
• 1 cucchiaino di prezzemolo fresco tritato o 1/2 cucchiaino di prezzemolo secco
• 1 cucchiaino di salsa Worcestershire opzionale per insaporire il tutto
• 1 cucchiaino di sale o a piacere
• 1/2 cucchiaino di pepe nero macinato o a piacere
• Parmigiano grattugiato fresco

Istruzioni

• Portare a ebollizione una grande pentola d'acqua salata a fuoco medio-alto, aggiungere i gomiti e cuocerli al dente secondo le indicazioni della confezione.
• Conservare circa una tazza di acqua della pasta, quindi scolarla e metterla da parte.
• Rosolare la carne di manzo macinata in una grande padella o in un forno olandese a fuoco medio.
• Togliere la carne, conservare circa 1 cucchiaio di grasso rimasto e scolare il resto.
• Aggiungere le cipolle e i peperoni alla padella e farli saltare nel grasso riservato fino a quando non si ammorbidiscono leggermente, circa 3 minuti.
• Aggiungere l'aglio e continuare a soffriggere fino a quando non sarà fragrante, circa 1 minuto.
• Aggiungere la carne di manzo cotta alla padella e soffriggere fino a quando non è ben amalgamata.
• Aggiungere la salsa di pomodoro, i pomodori schiacciati, l'origano, il basilico, il prezzemolo, la salsa Worcestershire, il sale e il pepe. Continuare a mescolare mentre si riscalda fino a quando non si formano le bollicine.
• Aggiungere i gomiti cotti e mescolare per amalgamare il tutto, aggiungendo un po' dell'acqua di cottura della pasta se si desidera che sia più brodosa.
• Assaggiare e aggiustare il condimento se necessario, quindi lasciar cuocere a fuoco lento fino a quando non si sarà riscaldato del tutto. Servire caldo.

Alimentazione

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