• Come preparare la salsa di mirtilli rossi
  • Fase 1: Preparare i mirtilli rossi
  • Fase 2: Pelare e spremere le arance
  • Fase 3: Unire gli ingredienti
  • Fase 4: Cuocere la salsa di mirtilli rossi
  • Fase 5: Raffreddare la salsa di mirtilli rossi
• Ricetta della salsa di mirtilli rossi freschi
  • Ingredienti
  • Istruzioni
  • Note
  • Alimentazione
• Una buona pianificazione è la chiave per un orto di successo

Questa salsa di mirtilli rossi è la combinazione perfetta di aspro e dolce. I mirtilli rossi freschi sono addolciti con zucchero di canna chiaro per un leggero sapore di caramello e ravvivati con scorza e succo d'arancia. Imparate a fare la salsa di mirtilli rossi da zero con questa facile ricetta.

La salsa di mirtilli rossi è un classico del Ringraziamento per un motivo preciso: il frutto aspro è originario del Nord America ed è pronto per essere raccolto tra la fine dell'estate e l'autunno. La salsa di mirtilli rossi aggiunge un colore e un sapore vivaci alla cena a base di tacchino e bilancia la ricchezza e la pesantezza degli altri contorni.

Cucinare la salsa di mirtilli rossi da zero è uno dei contorni più semplici che si possano preparare per il pranzo delle feste. Ci vogliono solo 20 minuti per farlo, inoltre si può preparare in anticipo e conservare fino al giorno del pranzo.

Come preparare la salsa di mirtilli rossi

I mirtilli rossi freschi sono disponibili per un breve periodo, quindi mi piace comprarne di più e metterli in freezer per utilizzarli durante l'anno. Potete trovare i mirtilli rossi freschi nei negozi di alimentari e nei mercati contadini dall'inizio dell'autunno alla fine dell'inverno.

Questa salsa di mirtilli rossi è più simile a un chutney o a una marmellata piuttosto che a una gelatina come quella in scatola. Se volete una salsa più liscia, potete lavorarla in un robot da cucina o usare un frullatore a immersione per ridurre i frutti di bosco in pezzi più piccoli.

Una ricetta dettagliata e stampabile si trova in fondo a questo articolo, ma questi sono i passaggi generali per preparare la salsa di mirtilli rossi:

Fase 1: Preparare i mirtilli rossi

Scegliere mirtilli freschi, sodi e dai colori vivaci. Sciacquare bene sotto acqua corrente pulita.

Fase 2: Pelare e spremere le arance

Con una grattugia, togliere la scorza alle arance, tagliarle a metà e spremerne il succo. Misurare 1 tazza di succo d'arancia. Aggiungere acqua se il succo non è sufficiente.

Fase 3: Unire gli ingredienti

Aggiungere i mirtilli rossi, lo zucchero di canna, il succo d'arancia e la scorza d'arancia in una piccola casseruola. Mescolare per combinare il tutto.

Fase 4: Cuocere la salsa di mirtilli rossi

Portare il tegame a ebollizione a fuoco medio-alto, quindi ridurre la fiamma a fuoco lento e cuocere finché i mirtilli rossi non scoppiano e la salsa si addensa, circa 15 minuti. Mescolare spesso per evitare che si attacchi.

Fase 5: Raffreddare la salsa di mirtilli rossi

Togliere la padella dal fuoco, metterla su un tagliere e lasciare che la salsa si raffreddi a temperatura ambiente. La salsa si addensa ulteriormente quando si raffredda. Versarla in un contenitore e raffreddarla prima di servirla.

Salsa di mirtilli rossi da preparare in anticipo: La salsa di mirtilli rossi può essere preparata in anticipo, seguendo la ricetta e conservandola in frigorifero per una settimana o congelandola per un mese.

Servite la salsa di mirtilli rossi con il tacchino arrosto, il ripieno, il purè di patate, il sugo di tacchino e altri contorni festivi. Gli avanzi sono deliziosi in un panino al tacchino, spalmati sul pane tostato del mattino o mescolati allo yogurt.

Ricetta della salsa di mirtilli rossi freschi

Ingredienti

• 3 tazze di mirtilli rossi freschi un sacchetto da 12 once
• 1/2 tazza di zucchero di canna chiaro
• 2 arance grandi pelate e spremute (circa 1 tazza di succo)

Istruzioni

• Aggiungere i mirtilli rossi, lo zucchero, il succo d'arancia e la scorza d'arancia in una piccola casseruola. Mescolare per combinare il tutto.
• Portare il tegame a ebollizione a fuoco medio-alto, quindi ridurre a fuoco lento e cuocere finché i mirtilli rossi non scoppiano e la salsa si addensa, circa 15 minuti. Mescolare spesso per evitare che si attacchi.
• Togliere la salsa di mirtilli rossi dal fuoco e lasciarla raffreddare a temperatura ambiente; metterla in un barattolo e conservarla in frigorifero per farla raffreddare prima di servirla.
• La salsa di mirtilli rossi può essere preparata in anticipo e conservata in frigorifero fino a una settimana o congelata fino a un mese.

Note

Alimentazione

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