• Kroki obierania i wysiewania pomidorów
  • Krok 1: Zebranie sprzętu kuchennego
  • Krok 2: Przygotowanie pomidorów
  • Krok 3: Blanszowanie pomidorów
  • Krok 4: Wstrząśnij pomidorami
  • Krok 5: Obierz pomidory
  • Krok 6: Usuń nasiona
• Jak obrać pomidory
  • Składniki
  • Instrukcje
  • Odżywianie
• Dobre planowanie jest kluczem do udanego ogrodu warzywnego

Niezależnie od tego, czy przygotowujesz pomidory na zupę, salsę w puszce, czy zamrażasz je na później, większość przepisów wymaga wcześniejszego obrania pomidorów ze skórki i wysiania nasion. Zobacz, jak szybko i łatwo obrać pomidory, korzystając z tego przewodnika krok po kroku.

Dlaczego warto obierać i pestkować pomidory? Wiele przepisów wykorzystujących świeże pomidory wymaga ich obrania i usunięcia pestek. Pestki i skórki mogą nadać potrawie niepożądanej tekstury i goryczy. Żel otaczający pestki to dodatkowy płyn, który może wymagać zredukowania i wydłużenia czasu gotowania.

Jeśli przygotowujesz pomidory do konserwowania, musisz usunąć skórki i nasiona. Nie ma sprawdzonych przepisów na konserwowanie, które obejmują skórki.

Korzystanie z sitka do żywności jest przydatne, gdy masz do czynienia z dużą ilością pomidorów. Jeśli konserwujesz partię sosu pomidorowego, możesz krótko ugotować pomidory, a następnie przepuścić je przez sitko do warzyw lub młynek do żywności, aby oddzielić skórki i nasiona od miąższu pomidorowego.

Ale co zrobić, jeśli nie masz sitka lub nie chcesz go wyciągać tylko dla kilku pomidorów? Może chcesz zachować pomidory w całości lub nieco rozdrobnione, zamiast wyciskać z nich sok na miazgę. Wtedy przydaje się wiedza o tym, jak blanszować, obierać i pestkować pomidory.

Kroki obierania i wysiewania pomidorów

Najprostszym sposobem na usunięcie skórki z pomidora jest krótkie blanszowanie we wrzącej wodzie, a następnie natychmiastowe schłodzenie go w lodowatej wodzie. Oto kroki do obierania i wysiewania pomidorów metodą blanszowania:

Krok 1: Zebranie sprzętu kuchennego

Wystarczą proste narzędzia kuchenne:

• Duży rondel
• Duże miski
• Nóż i deska do krojenia
• Łyżka cedzakowa

Krok 2: Przygotowanie pomidorów

Dobrze umyj pomidory pod bieżącą wodą, usuń szypułki i wytnij płytkie nacięcie w kształcie litery "X" w dolnej części każdego owocu.

Krok 3: Blanszowanie pomidorów

Doprowadź duży garnek z wodą do wrzenia na dużym ogniu. Podczas gdy woda jest podgrzewana, napełnij dużą miskę wodą z lodem.

Gdy woda się zagotuje, zanurz pomidory we wrzącej wodzie, aż skórki pękną i poluzują się, około 30-60 sekund. Rób to małymi partiami, aby nie tłoczyć się w garnku. Chcesz, aby woda szybko wróciła do wrzenia.

Krok 4: Wstrząśnij pomidorami

Gdy zobaczysz, że skórki rozluźniają się i pękają, wyjmij pomidory z wrzącej wody łyżką cedzakową i zanurz je w misce z lodowatą wodą. Proces ten nazywany jest "szokowaniem" i szybko schładza pomidory oraz zatrzymuje proces gotowania. Powtórz tę czynność dla wszystkich pomidorów.

Krok 5: Obierz pomidory

Zdejmij skórki, gdy pomidory ostygną na tyle, aby można było się z nimi obchodzić. Skórki powinny zsunąć się od razu. Użyj małego noża do parowania, aby usunąć uporczywe miejsca.

Krok 6: Usuń nasiona

Aby usunąć pestki, przekrój pomidora na pół w poprzek równika. Przytrzymaj każdą połówkę nad miską, wyciśnij i wyjmij pestki łyżką.

Świeżo obrane i wypestkowane pomidory są gotowe do natychmiastowego użycia w gotowanych przepisach, zamrożenia na później lub zakonserwowania w ulubionych przepisach na przetwory.

Jak obrać pomidory

Składniki

• Świeże pomidory

Instrukcje

• Dobrze umyj pomidory pod bieżącą wodą.
• Doprowadź duży rondel z wodą do wrzenia na dużym ogniu.
• Podczas podgrzewania wody napełnij dużą miskę lodowatą wodą.
• Gdy woda się zagotuje, zanurz pomidory we wrzącej wodzie, aż skórki pękną i poluzują się, około 30-60 sekund.
• Wyjąć pomidory z wrzącej wody i umieścić w misce z lodowatą wodą do ostygnięcia. Powtórzyć czynność dla wszystkich pomidorów.
• Gdy pomidory ostygną na tyle, by można było się z nimi obchodzić, zdejmij z nich skórki.
• Aby usunąć pestki, przekrój pomidora na pół w poprzek równika. Przytrzymaj każdą połówkę nad miską, wyciśnij i wyjmij pestki łyżką.
• Usuń rdzeń, zetrzyj, rozgnieć, pokrój w ćwiartki, plasterki lub posiekaj pomidory zgodnie z przepisem.

Odżywianie

Może Ci się również spodobać:

• Przepis na salsę pomidorową w puszce
• Przyprawiony sos pomidorowy do konserwowania w domu
• Jak zamrozić pomidory (wkrótce)
• Więcej sposobów na zachowanie zbiorów

Dobre planowanie jest kluczem do udanego ogrodu warzywnego

Niezależnie od tego, czy dopiero zaczynasz uprawiać własną żywność, czy też uprawiasz ogród warzywny od lat, każdego roku przyda Ci się trochę planowania. W moim eBooku PDF znajdziesz wszystko, czego potrzebujesz, aby zorganizować i zaplanować swój ogród warzywny, Grow a Good Life - przewodnik po planowaniu ogrodu warzywnego .