Maciej Janowski- O Basilu
- Rodzaje bazylii, których uprawę warto rozważyć
- Wskazówki dotyczące uprawy bazylii
- Jak dbać o rośliny
- Jak zbierać bazylię
- Jak konserwować bazylię
- Dobre planowanie jest kluczem do udanego ogrodu warzywnego
Bazylia to delikatne zioło jednoroczne, które można łatwo uprawiać w pomieszczeniach na słonecznym parapecie, na zewnątrz w ogrodzie lub w pojemnikach na patio. Dowiedz się, jak uprawiać bazylię, korzystając z tych wskazówek.
Jeśli uwielbiasz smak świeżej bazylii, ale nienawidzisz płacić za nią w sklepie, ten przewodnik jest dla Ciebie.
Bazylia jest jednym z najpopularniejszych ziół i jest łatwa w uprawie. Zioło to dodaje wiele smaku do przepisów i jest idealną rośliną towarzyszącą dla wielu warzyw ogrodowych.
Przy odrobinie troski możesz mieć świeżą bazylię przez cały rok. Skorzystaj z poniższych wskazówek dotyczących uprawy bazylii i przygotuj się na pachnące i kolorowe zbiory tego pięknego zioła kulinarnego.
O Basilu
Bazylia ( Ocimum basilicum ) to jednoroczne zioło należące do tej samej rodziny botanicznej co mięta. Rośnie w atrakcyjnych krzaczastych roślinach o aromatycznych liściach, które nadają potrawom smak. Bazylia jest najczęściej używana we włoskich przepisach i przygotowywana w postaci pesto.
Bazylia to jednoroczne zioło, które rośnie jako atrakcyjna krzaczasta roślina. Zioło to nie tylko dodaje wiele smaku do przepisów, ale także jest idealną rośliną towarzyszącą dla wielu warzyw ogrodowych. Skorzystaj z tych wskazówek dotyczących uprawy bazylii i przygotuj się na pachnące i kolorowe zbiory tego wspaniałego zioła kulinarnego.
Rodzaje bazylii, których uprawę warto rozważyć
Bazylia to interesująca roślina o wielu kolorach i profilach smakowych, od słodkich po pikantne. Oto kilka najpopularniejszych odmian bazylii:
Włoska bazylia genoweńska Bazylia Genovese, zwana również bazylią słodką, jest jedną z najpopularniejszych odmian do użytku kulinarnego. Ma słodki i delikatny smak, który dobrze komponuje się z daniami z pomidorów i pesto. Bazylia Genovese rośnie w atrakcyjnej, krzaczastej, wyprostowanej roślinie o wysokości około 18 cali i szerokości 16 cali. Liście są szerokie, gładkie i błyszczące o intensywnym smaku.
Fioletowe bazyleusy Bazylia purpurowa jest nie tylko aromatyczna, ale także stanowi piękny kontrast kolorystyczny w ogrodzie. Istnieje wiele odmian bazylii purpurowej. W zależności od rodzaju, bazylia purpurowa dorasta do 24 cali wysokości i krzewi się do około 24 cali szerokości.
- Bazylia głęboko fioletowa to uderzająca roślina o ciemnofioletowych liściach i słodkim smaku bazylii.
- Prospera Red ma czerwonawo-fioletowe liście z lekko potarganymi krawędziami.
- Fioletowy ciemny opal Charakteryzuje się fioletowymi łodygami i głęboko czerwono-fioletowymi błyszczącymi liśćmi podobnymi do bazylii Genovese.
- Red Rubin Basil to kompaktowa roślina o czerwono-fioletowych liściach o intensywnym, pikantnym smaku. Liście mają odważny smak z lekką esencją anyżu lub goździków.
Pikantna Bazylia Globe Znana również jako bazylia grecka, ma cały smak bazylii Genovese, ale rośnie w zwartym, krzaczastym kopcu do około 8 cali. Jej liście są małe, cienkie i silnie pachnące. Roślina jest idealna do uprawy w pojemnikach w pomieszczeniach.
Bazylia cytrynowa Wytwarza smak i aromat cytryny i dobrze komponuje się z daniami rybnymi i drobiowymi, napojami i deserami.
Bazylia z limonką ma pikantny smak limonki i jest doskonałym towarzyszem bazylii cytrynowej. Używaj do sosów, napojów i deserów.
Bazylia cynamonowa to atrakcyjna roślina ogrodowa o czerwonawo-fioletowych łodygach i łodygach z różowymi kwiatami. Pikantna esencja cynamonu dobrze sprawdza się w deserach i azjatyckich przepisach. Bazylia cynamonowa rośnie krzaczasto, pionowo, wysokie łodygi osiągają 30 cali wysokości i 18 cali szerokości. Liście są ciemnozielone, lekko zwężone na końcach i mają cynamonowy zapach i smak.
Święta Bazylia Ma słodko-korzenny smak i piżmowy zapach. Jest gorzka, gdy spożywa się ją na surowo, ale doskonale nadaje się do indyjskich przepisów.
Kardynał Bazyli to wysoka, okazała roślina o czerwonych kwiatach, które można wykorzystać w kompozycjach z kwiatów ciętych lub wzbogacić smak przepisów. Zapach i smak są wyraziste, więc niewielka ilość wystarcza na długo.
Wskazówki dotyczące uprawy bazylii
Bazylię można łatwo uprawiać w domu na słonecznym parapecie, w ogrodzie lub w pojemnikach na patio.
Bazylia uwielbia letnie upały i jest niezwykle wrażliwa na zimno, dlatego przed uprawą na zewnątrz należy poczekać, aż gleba się ogrzeje i minie niebezpieczeństwo przymrozków.
Możesz zacząć uprawiać bazylię z nasion w pomieszczeniu lub na zewnątrz, kupić sadzonki w centrum ogrodniczym lub spróbować ukorzenić sadzonki w wodzie, aby uzyskać wcześniejsze zbiory. Sprawdź te wskazówki dotyczące uprawy bazylii:
Wybór i przygotowanie obszaru uprawy
Uprawiaj bazylię w pełnym słońcu lub na obszarze, który otrzymuje co najmniej 6 godzin światła słonecznego dziennie. Bazylia preferuje dobrze przepuszczalną glebę bogatą w materię organiczną.
Bazylia jest świetną rośliną towarzyszącą. Jest również znana z tego, że odstrasza niektóre szkodniki, co czyni ją cennym dodatkiem do każdego ogrodu. Planując układ ogrodu warzywnego, rozważ przesadzenie bazylii z innymi uprawami.
Pomidory i bazylia są idealnymi roślinami towarzyszącymi, a każda z nich wzmocni smak drugiej. Bakłażan, ziemniaki i papryka również skorzystają na posadzeniu bazylii w ich pobliżu w ogrodzie. Ponadto, jeśli pozwolisz roślinom kwitnąć, kwiaty przyciągną do ogrodu motyle, osy, pszczoły i inne zapylacze.
Przygotuj grządki ogrodowe, usuwając chwasty i dodając kilka centymetrów gotowego kompostu, aby odżywić glebę i poprawić drenaż i napowietrzenie.
Jak uprawiać bazylię z nasion
Bazylię można wysiać z nasion w pomieszczeniu na 6 do 8 tygodni przed ostatnią przewidywaną datą przymrozków (sprawdź tutaj: PlantMaps.com) lub wysiać nasiona bezpośrednio w ogrodzie kilka tygodni po ostatnich przymrozkach.
Aby rozpocząć uprawę bazylii w pomieszczeniu, wypełnij pojemniki na sadzonki wilgotną, dobrej jakości ziemią doniczkową. Posadź szczyptę nasion na głębokości 1/4 cala na środku. Lekko przykryj ziemią doniczkową i zwilż ciepłą wodą z butelki z rozpylaczem.
Przykryj tacę kopułą nawilżającą, umieść ją w ciepłym miejscu i utrzymuj wilgotną glebę. Nasiona wykiełkują w ciągu 7 do 10 dni. Możesz dowiedzieć się więcej o rozpoczynaniu uprawy nasion w pomieszczeniu pod lampami do uprawy w tym artykule: 10 kroków do rozpoczęcia uprawy sadzonek w pomieszczeniu.
Przechowuj bazylię w pomieszczeniu, aż minie niebezpieczeństwo przymrozków, a temperatura w nocy wzrośnie do co najmniej 55˚F. Następnie rozpocznij hartowanie sadzonek, umieszczając je na zewnątrz w osłoniętym miejscu na 1 do 2 tygodni. Na koniec przesadź zahartowane sadzonki do większego pojemnika lub posadź w ogrodzie, gdy minie niebezpieczeństwo przymrozków.
Wysiewając nasiona bezpośrednio w ogrodzie, usuń chwasty, wsyp kilka centymetrów gotowego kompostu i wygrab. Rozsyp nasiona bazylii na wierzchu ziemi, a następnie przykryj 1/4 cala podłoża i dobrze podlej. Podlewaj często, aby gleba była równomiernie wilgotna. Po wykiełkowaniu przerzedź rośliny do około 12-18 cali od siebie.
Jak rozmnażać bazylię z sadzonek
Sadzonki bazylii można łatwo ukorzenić w szklance wody. Odetnij 4-calową łodygę bazylii, usuń dolne liście i umieść w wodzie. Umieść szklankę w słonecznym oknie i zmieniaj wodę co 3 dni.
Białe korzenie wyrastające z łodygi powinny pojawić się w ciągu tygodnia. Bazylia fioletowa potrzebuje nieco więcej czasu na zapuszczenie korzeni niż bazylia zielona.
Przesadzić bazylię do doniczki, gdy korzenie osiągną kilka centymetrów długości. Podlewać często, aż roślina się zadomowi i zacznie wypuszczać nowe liście.
Uprawa bazylii w pojemnikach
Bazylia to atrakcyjna i pachnąca roślina ziołowa, która dobrze rośnie w pojemnikach. Wybierz doniczkę wystarczająco dużą, aby pomieścić roślinę i zapewnić korzeniom miejsce do wzrostu, z dużą ilością otworów do drenażu. Użyj dobrej jakości mieszanki doniczkowej i namocz glebę przez kilka godzin, aby ją nawodnić. Następnie napełnij doniczkę i przesadź bazylię. Delikatnie wzmocnij glebę, aby usunąć kieszenie powietrzne i dobrze podlać.
Umieść pojemniki w cieniu lub przefiltrowanym świetle słonecznym na kilka dni, a następnie przenieś je do słonecznego miejsca, w którym będą otrzymywać co najmniej 6 godzin słońca dziennie.
Uprawa bazylii w pomieszczeniach
Bazylia najlepiej rośnie w ciepłym miejscu, z dala od przeciągów, które jest nasłonecznione przez co najmniej 6 godzin dziennie. Uprawiaj bazylię w 10-12-calowych pojemnikach wypełnionych uniwersalną bezglebową mieszanką doniczkową. Spodziewaj się, że rośliny bazylii w pomieszczeniach będą produkować przez kilka tygodni, zanim łodygi zdrewnieją. Aby zapewnić stały dopływ bazylii, sadzić nową partię nasion co kilka tygodni lub wykiełkować sadzonki korzeniowe w wodzie i doniczce.Dowiedz się więcej o uprawie ziół w domu w tym artykule: Jak uprawiać ogródek ziołowy w domu.
Jak dbać o rośliny
Poza częstymi zbiorami, bazylia nie wymaga wielu zabiegów pielęgnacyjnych, ale oto kilka wskazówek, dzięki którym rośliny będą zdrowe i kwitnące:
- Podlewanie: Bazylia preferuje równomiernie wilgotną, ale nie mokrą glebę. Podlewaj raz lub dwa razy w tygodniu, gdy powierzchnia gleby wydaje się sucha.
- Nawożenie: Bazylię należy karmić raz na wiosnę i ponownie w połowie lata ulubionym uniwersalnym pokarmem roślinnym. Rośliny w pojemnikach będą wymagały dodatkowego odżywiania. W sezonie wegetacyjnym należy je karmić rozpuszczalnym w wodzie nawozem organicznym, takim jak emulsja rybna, co 2 tygodnie.
- Przycinanie: Często zbieraj i przycinaj bazylię, aby promować nowy, krzaczasty wzrost. Odetnij łodygę około 1/4 cala nad zestawem liści, a roślina wyhoduje dwie nowe gałęzie.
- Pielenie: Często usuwaj chwasty, aby nie konkurowały z roślinami o wodę i składniki odżywcze.
- Ściółkowanie: W ogrodzie dodaj warstwę organicznej ściółki, takiej jak słoma lub rozdrobnione liście, wokół roślin, aby utrzymać korzenie w chłodzie i zachować wilgoć.
Jak zapobiec kwitnieniu bazylii?
Gdy rośliny zaczynają kwitnąć, smak liści staje się gorzki. Możesz zapobiec wytwarzaniu niechcianych kwiatów przez bazylię, ściskając pąki kwiatowe, gdy się pojawią. Regularne zbieranie i przycinanie powstrzyma rozwój pąków kwiatowych, ale sprawdzaj rośliny co kilka dni. Uszczypnij wszystkie pąki, które zauważysz.
Uważaj na szkodniki i choroby
Chrząszcze japońskie, ślimaki, mszyce i skoczki liściowe to typowe szkodniki, które atakują bazylię. Zbierz ręcznie większe szkodniki z roślin i spryskaj je wodą z węża, aby usunąć mniejsze szkodniki.
Mączniak rzekomy, czarna plamistość liści, więdnięcie fuzaryjne i zgnilizna korzeni to powszechne choroby bazylii, zwykle wywoływane przez zbyt dużą wilgotność. Po zarażeniu żadne leczenie nie przywróci bazylii zdrowia. Zamiast tego należy wyrwać rośliny, umieścić je w koszu, aby nie rozprzestrzeniać zarodników, i rozpocząć nowe nasiona bazylii w czystym miejscu.
Jak zbierać bazylię
Najlepszą porą na zbiór bazylii jest poranek, po wyschnięciu rosy i zanim gorące słońce uderzy w roślinę.
Zbierz plon, przycinając łodygi nożyczkami około 1/4 cala nad zestawem liści, a roślina wyhoduje dwie nowe gałęzie. Przycinaj często, aby roślina produkowała i zapobiegała kwitnieniu kwiatów.
Jak konserwować bazylię
W przeciwieństwie do większości ziół, bazylia nie ma zbyt wiele smaku po wysuszeniu. Moim ulubionym sposobem na przechowywanie bazylii jest posiekanie, połączenie z oliwą z oliwek i zamrożenie na płasko w małych torebkach z zamkiem błyskawicznym. Oliwa pomaga zapobiegać brązowieniu bazylii, a zamrożenie na płasko ułatwia odrywanie kawałków w razie potrzeby do gotowania.
Dodaj liście bazylii do miski robota kuchennego, włącz go i skrop oliwą z oliwek z pierwszego tłoczenia, a następnie miksuj, aż bazylia zostanie posiekana i równomiernie pokryta oliwą. Umieść bazylię w torebkach do zamrażania wielkości ćwiartki, wyciśnij powietrze, równomiernie spłaszcz, opatrz etykietą i zamroź.
Aby przygotować pesto, rozmroź przez chwilę bazylię, a następnie zmiksuj w robocie kuchennym z czosnkiem, parmezanem, orzechami włoskimi lub piniowymi, solą i pieprzem oraz dodatkową oliwą z oliwek w razie potrzeby.
-
Bazylia jest atrakcyjnym i wszechstronnym ziołem zarówno w ogrodzie, jak i w kuchni. Mam nadzieję, że te wskazówki dotyczące uprawy bazylii pomogą ci cieszyć się pysznymi i kolorowymi zbiorami tego niesamowitego zioła kulinarnego.
Następujące produkty również mogą Ci się spodobać:
- Jak uprawiać rozmaryn
- Jak uprawiać pietruszkę
- 13 kulinarnych ziół do uprawy w cieniu
Dobre planowanie jest kluczem do udanego ogrodu warzywnego
Niezależnie od tego, czy dopiero zaczynasz uprawiać własną żywność, czy też uprawiasz ogród warzywny od lat, każdego roku przyda Ci się trochę planowania. W moim eBooku PDF znajdziesz wszystko, czego potrzebujesz, aby zorganizować i zaplanować swój ogród warzywny, Grow a Good Life - przewodnik po planowaniu ogrodu warzywnego .