Jak uprawiać boćwinę

O boćwinie szwajcarskiej
Odmiany boćwiny do rozważenia
Wskazówki dotyczące uprawy boćwiny
Jak dbać o rośliny boćwiny
Uprawa boćwiny w pojemnikach
Jak uprawiać boćwinę w domu
Zbiór boćwiny
Dobre planowanie jest kluczem do udanego ogrodu warzywnego

Boćwina szwajcarska to zielone warzywo liściaste, które może być uprawiane w różnych klimatach i na różnych glebach. Jest łatwa w uprawie, co czyni ją idealnym warzywem, jeśli chcesz cieszyć się obfitymi zbiorami świeżej zieleni przez cały rok. Dowiedz się, jak uprawiać boćwinę szwajcarską, aby cieszyć się obfitymi zbiorami przez cały sezon ogrodniczy.

Boćwina szwajcarska może być spożywana na surowo w sałatkach, gotowana jak jarmuż i szpinak oraz używana w zupach, gulaszach i daniach z makaronu. Rośliny są bardziej tolerancyjne na ciepło niż inne warzywa sezonowe, co sprawia, że jest to dobra roślina do uprawy przez cały sezon. Kiedy wiosenny szpinak wysycha wraz z nadejściem letnich upałów, boćwina szwajcarska może zająć jego miejsce w przepisach.

Boćwina jest łatwa w uprawie z nasion i może rosnąć w pojemnikach lub w ogrodzie warzywnym. Jest to również idealna roślina do uprawy w pomieszczeniach w okresie zimowym i jako microgreens.

Jest to tak atrakcyjna roślina, z kolorowymi łodygami i odważnymi zielonymi liśćmi, że będzie dobrze komponować się jako roślina ozdobna wśród kwiatów. Niezależnie od tego, w jaki sposób zdecydujesz się uprawiać boćwinę, jest to pożywna roślina, która zasługuje na swoje miejsce w ogrodzie.

O boćwinie szwajcarskiej

To zielone warzywo liściaste, znane również jako burak ćwikłowy, zostało zidentyfikowane i nazwane przez szwajcarskiego botanika. Dlatego też w nazwie zwyczajowej rośliny znajduje się słowo "szwajcarski". Naukowa nazwa rośliny to Beta vulgaris subsp. cicla , a roślina ta jest często nazywana w skrócie "boćwiną".

Boćwina należy do rodziny burakowatych, mimo że nie wykształca bulwiastego korzenia. Boćwina, buraki i szpinak również należą do rodziny gęsiowatych, ponieważ liście rośliny mają kształt gęsiej stopy.

Łodygi są dostępne w szerokiej gamie kolorów, w tym czerwonym, różowym, żółtym, pomarańczowym i białym, i mogą być siekane i dodawane do przepisów jak seler.

Boćwina jest uważana za jeden z najlepszych superfoods i odżywczą potęgę idealną do dodania do każdej diety. Jest naturalnie niskokaloryczna, bogata w błonnik, magnez, potas, żelazo i bogata w witaminy A, C i K.

Odmiany boćwiny do rozważenia

Boćwina szwajcarska jest znana ze swoich błyszczących zielonych liści i jaskrawo zabarwionych łodyg. Podczas gdy kolorowa boćwina jest atrakcyjna w ogrodzie i na talerzu, odmiany o białych łodygach są generalnie bardziej produktywne, odporne na zimno i odporne na pękanie. Oto kilka popularnych rodzajów boćwiny szwajcarskiej, które warto rozważyć:

Fordhook Giant Chard Ma ciemnozielone, karbowane liście oraz białe łodygi i żyłki. Zapewnij tym roślinom dużo miejsca, a będą energicznie wytwarzać szerokie liście przez cały sezon wegetacyjny. Dojrzewa w ciągu 50 dni i lepiej znosi upały niż inne odmiany.
Boćwina szwajcarska Lucullus Wytwarza obfitość szerokich, jasnozielonych, pomarszczonych liści z białymi żebrami na szczycie łodyg selera w kolorze kości słoniowej. Rośliny dojrzewają w ciągu 70 dni i mogą osiągnąć 2 stopy wysokości.
Boćwina wielokolorowa to mieszanka różnych odmian, które wytwarzają zielone liście i asortyment kolorowych łodyg w kolorze złotym, różowym, pomarańczowym, czerwonym i białym. Odmiany o kolorowych łodygach są nieco mniej mrozoodporne niż inne. Rodzaje boćwiny o mieszanych kolorach obejmują jasne światła, uroczystości, pięciokolorowy burak ćwikłowy i tęczową mieszankę boćwiny.
Ruby Red Chard nazywana jest również boćwiną rabarbarową ze względu na ciemnozielone liście i czerwone łodygi, które przypominają miniaturowy rabarbar. Odmiana ta ma czerwonawo zabarwione, ciemnozielone, pomarszczone liście z czerwonymi żyłkami i łodygami. Młode rośliny są bardziej wrażliwe na zimno niż inne odmiany i mogą pękać lub wysiewać, jeśli zostaną wystawione na nocne temperatury poniżej 50˚F.
Silverado Chard Silverado to bardziej zwarta roślina o błyszczących, ciemnozielonych, karbowanych liściach i krótkich, wąskich, białych łodygach. Rośliny rosną wolniej niż inne odmiany, ale są wyjątkowo odporne na śruby i będą zbierać plony przez cały sezon. Silverado może również wytrzymać niskie temperatury lepiej niż kolorowe odmiany boćwiny.
Sunset Chard Charakteryzuje się dużymi zielonymi liśćmi i jasnożółtymi do pomarańczowych łodygami i żyłkami. Rośliny bardzo dobrze znoszą mróz i upały jak na odmianę kolorową i będą gotowe do zbioru jako młode zielone w ciągu 30 dni lub w pełnym rozmiarze w ciągu 60 dni.

Boćwina czerwona rubinowa

Wskazówki dotyczące uprawy boćwiny

Boćwina szwajcarska to warzywo na chłodne dni, które jest łatwe w uprawie i rozwija się w odpowiednich warunkach. Roślina najlepiej rośnie na wilgotnej, dobrze przepuszczalnej, żyznej glebie o pH między 6,0 a 6,8, ale może być również uprawiana na ubogiej glebie z odpowiednią ilością wody i nawozu. Rośliny preferują pełne słońce, ale tolerują częściowe nasłonecznienie lub lekki cień. Oto kilka wskazówek dotyczących uprawy boćwiny szwajcarskiej:

Kiedy uprawiać boćwinę

Boćwina to warzywo sezonowe, które najlepiej rośnie wiosną i jesienią. Czas rozpoczęcia wysiewu nasion zależy od ostatniej szacowanej daty przymrozków na danym obszarze. Możesz znaleźć ostatnią datę przymrozków, kontaktując się z lokalnym biurem rozszerzenia (wyszukaj "biuro rozszerzenia w pobliżu mnie") lub wprowadź swój kod pocztowy tutaj na PlantMaps.com.

W klimacie północnym wysiewaj nasiona bezpośrednio wczesną wiosną, gdy minie niebezpieczeństwo silnych mrozów. Możesz też rozpocząć wysiew nasion boćwiny w pomieszczeniu na 4 tygodnie przed datą ostatnich wiosennych przymrozków, a następnie przesadzić stwardniałe sadzonki do ogrodu kilka tygodni po dacie ostatnich przymrozków. Dowiedz się, jak sporządzić harmonogram rozpoczynania wysiewu i sadzenia nasion.

Aby wydłużyć zbiory do późnej wiosny i lata, uprawiaj boćwinę w miejscu, które zapewni roślinom poranne słońce i popołudniowy cień, zapewniając im wystarczającą ilość światła słonecznego do rozwoju, a jednocześnie utrzymując je w wystarczająco chłodnym miejscu, aby zapobiec pękaniu.

Możesz także siać sukcesywnie, aby przedłużyć swoje zbiory. Siej kolejną rundę nasion co dwa tygodnie, aby uzyskać świeże rośliny. Zrób sobie przerwę w najgorętszym okresie letnim, a następnie rozpocznij siew ponownie późnym latem, aby uzyskać jesienne zbiory. Dowiedz się więcej o siewie sukcesyjnym w tym artykule: 3 wskazówki dotyczące siewu sukcesyjnego, aby przedłużyć swoje zbiory.

Sadzenie boćwiny

Boćwina najlepiej rośnie w chłodnych temperaturach wiosną i jesienią. Jest to jednak jedna z niewielu roślin, które mogą dobrze rosnąć w półcieniu, a dojrzałe rośliny tolerują cieplejsze temperatury.

Boćwina będzie się dobrze rozwijać w bezpośrednim świetle słonecznym wczesną wiosną lub jesienią, ponieważ słońce jest mniej intensywne w tych porach roku. Jednak rośliny docenią trochę cienia po południu, gdy pogoda staje się cieplejsza, a słońce jest silniejsze.

Nasiona boćwiny można uprawiać w pomieszczeniu pod lampami, kupując przeszczepy w szkółce ogrodniczej lub wysiewając nasiona bezpośrednio w ogrodzie.

Uruchamianie nasion w pomieszczeniach

Wysiew nasion w pomieszczeniu pod lampami zapewni wcześniejsze zbiory. Wysiej nasiona w pomieszczeniu na około 4 do 6 tygodni przed datą ostatnich przymrozków.

Nasiona boćwiny są w rzeczywistości strąkiem nasiennym, który zawiera kilka nasion. Możesz moczyć strąk przez 24 godziny przed sadzeniem, aby zmiękczyć twardą zewnętrzną skorupę.

Napełnij pojemniki wilgotną mieszanką startową nasion do wysokości 1/2 cala od górnej krawędzi pojemnika. Zrób otwór o głębokości około 1/2 cala, wrzuć grupę nasion, a następnie przykryj mieszanką gleby. Potrzebne jest tylko jedno skupisko nasion. Nasiona boćwiny mają bardzo wysoką zdolność kiełkowania i można oczekiwać 95% kiełkowania.

Delikatnie zwilż glebę, spryskując ją wodą z butelki z rozpylaczem, i przykryj pojemniki kopułą nawilżającą, aby utrzymać wilgoć. Użyj butelki z rozpylaczem, aby utrzymać wilgotność gleby, aby nie usunąć nasion podczas kiełkowania.

Nasiona boćwiny najlepiej kiełkują w temperaturach od 50˚F do 85˚F, a kiełki powinny wykiełkować w ciągu 7 do 12 dni. Gdy nasiona wykiełkują, umieść rośliny pod lampami do uprawy lub w pośrednim oświetleniu z okna i nadal utrzymuj wilgotność gleby. Następnie zahartuj sadzonki i przesadź je do ogrodu zewnętrznego, gdy gleba ogrzeje się do 50˚F, a sadzonki osiągną wysokość od 3 do 4 cali.Więcej informacji na temat uprawy nasion w pomieszczeniu można znaleźć w tym artykule: 10 kroków do uprawy nasion w pomieszczeniu.

Jak przygotować grządkę ogrodową

Przygotuj grządkę ogrodową, gdy tylko będziesz w stanie uprawiać glebę wczesną wiosną, oczyszczając ją z resztek roślin i chwastów. Następnie dodaj około 2 cali gotowego kompostu i wmieszaj go na głębokość od 6 do 8 cali. Kompost pomoże utrzymać rośliny w dobrej kondycji, zapobiegnie zagęszczeniu gleby i zapewni dobry drenaż i przepływ powietrza. Dodatkowo kompost przyciągnie dżdżownice, które będą korzystne dla gleby ogrodowej.Jeśli pogoda była sucha, przygotuj i dobrze podlej grządkę dzień przed wysianiem nasion lub przesadzeniem sadzonek.

Przesadzanie sadzonek

Jeśli rozpoczynasz uprawę nasion w pomieszczeniu lub kupujesz sadzonki z ciepłej szklarni, przed przesadzeniem należy je zahartować. Okres hartowania pomaga roślinom przystosować się do słońca, wiatru i chłodnych nocy, których doświadczą w ogrodzie. Dowiedz się, jak zahartować sadzonki, korzystając z tego samouczka krok po kroku.

Po zahartowaniu sadzonek można przesadzić je do stałego miejsca w ogrodzie. Wybierz pochmurny dzień bez wiatru i przesadzaj późnym popołudniem lub wieczorem, aby dać roślinom czas na dostosowanie się bez dodatkowego wyzwania w postaci słońca.

Wykop dołki w odległości około 6 do 8 cali od siebie. Ostrożnie wyjmij sadzonki z pojemnika, umieść je w dołkach i delikatnie ugruntuj glebę wokół roślin. Po posadzeniu dobrze podlej i utrzymuj wilgotną glebę, aż rośliny się zakorzenią.

Bezpośredni wysiew nasion

Nasiona boćwiny można wysiewać na zewnątrz w ogrodzie wczesną wiosną, gdy temperatura gleby przekroczy 40˚F. Nasiona najlepiej kiełkują w temperaturach od 50˚F do 85˚F i powinny wykiełkować w ciągu 7 do 12 dni.

Przygotuj ogród z wyprzedzeniem i zasiej nasiona w płytkiej, wilgotnej glebie o głębokości około 1/2 cala. Rozmieść nasiona w odległości od 2 do 3 cali od siebie i przykryj je ziemią. Delikatnie wzmocnij glebę i dobrze ją podlej. Dowiedz się więcej o bezpośrednim siewie nasion z tego artykułu: Jak bezpośrednio wysiewać nasiona.

Jak dbać o rośliny boćwiny

Rośliny boćwiny są łatwe w pielęgnacji i, poza podlewaniem, przerzedzaniem i pieleniem, nie sprawiają większych problemów. Oto kilka wskazówek, które pomogą utrzymać rośliny w zdrowiu i kwitnieniu.

Podlewanie

Rośliny boćwiny uwielbiają wilgoć i będą produkować nowe liście tak długo, jak długo roślina będzie regularnie podlewana. Rośliny potrzebują około 1 cala wody tygodniowo z deszczu lub podlewania ręcznego. Liście staną się gorzkie, jeśli roślina nie otrzyma wystarczającej ilości wody.

Sprawdź wilgotność gleby, wbijając palec na głębokość kilku centymetrów. Jeśli gleba jest sucha, dobrze podlej boćwinę. Nałóż wodę bezpośrednio na glebę wokół roślin i unikaj zwilżania liści, aby zapobiec chorobom grzybiczym.

Przerzedzanie roślin

Ponieważ nasiona są skupione w strąku nasiennym, prawdopodobnie z jednego nasiona wykiełkuje kilka roślin. Będą one wymagały przerzedzenia w miarę wzrostu.

Gdy rośliny osiągną wysokość około 5 cali, przerzedź je tak, aby każda sadzonka była oddalona od siebie o 6 do 8 cali. Użyj nożyczek, aby przyciąć niechciane rośliny na poziomie gleby, aby uniknąć naruszania korzeni. Przerzedzone rośliny są idealne do jedzenia na surowo w sałatce lub dodawania do przepisu na smażenie.

Pielenie i ściółkowanie

Ręcznie usuń chwasty wokół roślin boćwiny, a następnie dodaj obfitą warstwę organicznej ściółki wokół roślin, aby gleba była chłodna i zatrzymywała wilgoć. Ściółka pomoże również zapobiec rozwojowi chwastów. Trzymaj ściółkę kilka centymetrów od roślin.

Jak organiczna ściółka pomaga w ogrodzie
Wskazówki dotyczące zwalczania chwastów w ogrodzie

Boćwina Bright Lights ściółkowana słomą

Nawożenie

Jeśli podczas przygotowywania grządek ogrodowych do sadzenia użyto dużej ilości kompostu, może nie być konieczne dodawanie dodatkowego nawozu. Jeśli jednak rośliny mają trudności, należy je wzmocnić, podlewając je płynnym nawozem organicznym, takim jak emulsja rybna lub herbata kompostowa. Nałóż go na ziemię u podstawy roślin i unikaj zwilżania liści.

Dodatkowo, możesz odżywiać swoje rośliny organicznym nawozem azotowym przez cały sezon wegetacyjny. Azot pomoże uzyskać zdrowy, zielony wzrost. Ubierz rośliny kompostowanym obornikiem kurzym lub drobiowym lub użyj organicznego nawozu azotowego, takiego jak mączka z krwi lub mączka z piór.

Przedłużanie zbiorów

Sadzonki boćwiny, które są wystarczająco zahartowane, przetrwają lekkie przymrozki, a dojrzałe rośliny mogą tolerować ujemne temperatury nawet do 20˚F.

Mimo to, możesz przedłużyć zbiory do zimy, zapewniając pewną ochronę przed zimnem. Spróbuj uprawiać boćwinę w zimnej ramie, domu z obręczami lub tunelu uprawowym. Możesz użyć 10-metrowych kawałków PVC, aby zrobić obręcze nad podniesioną grządką i udrapować 5-milimetrową folią malarską dla pewnej ochrony przed zimnem. Możesz zobaczyć więcej pomysłów w tym artykule na temat ochrony roślin przed mrozem.

Szkodniki i choroby

Niewiele szkodników atakuje boćwinę, ale niektóre z nich to mszyce, gąsienice, pchełki, miniarki, ślimaki i ślimaki. Większość z nich nie stanowi dużego problemu i nie zabija rośliny, ale mogą zniszczyć niektóre liście. Możesz użyć osłon rzędów, aby zapobiec znalezieniu roślin przez szkodniki. Jeśli zauważysz oznaki uszkodzenia, usuń dotknięte liście.

Mszyce Są to małe owady, które gromadzą się w skupiskach na liściach roślin. Są to owady wysysające soki, co oznacza, że wysysają składniki odżywcze z rośliny, powodując, że liście wyglądają na zwiędłe. Możesz łatwo usunąć mszyce z roślin, spłukując je strumieniem zimnej wody.
Gąsienice i robaki pochodzą od motyli i ćmy składających jaja na liściach. Po wykluciu gąsienice żywią się boćwiną, dopóki nie utworzą kokonu. Często zbieraj ręcznie i wrzucaj do słoika z wodą z mydłem, a także używaj osłon rzędów, aby zapobiec składaniu jaj przez ćmy.
Leaf Miners są larwami małych muchówek, które składają jaja w liściach. Po wykluciu larwy żerują między tkankami roślin, pozostawiając za sobą tunel martwego materiału. Usuń i zniszcz dotknięte liście.
Ślimaki Na szczęście istnieje kilka bardzo skutecznych metod ich zwalczania. Rozłożenie warstwy pokruszonych skorupek jaj jest niezwykle pomocne w odstraszaniu tych szkodników przed dotarciem do roślin. Możesz również ręcznie zebrać je z roślin i wyrzucić z ogrodu.

Niektóre choroby grzybicze, takie jak mączniak prawdziwy, mączniak rzekomy i plamistość liści, mogą rozwijać się w wilgotnych warunkach, przy mokrych liściach i braku cyrkulacji powietrza. Aby zapobiec chorobom grzybiczym, należy poprawić przepływ powietrza poprzez odpowiednie rozstawienie roślin i uprawę w pełnym słońcu lub półcieniu. Ściółkuj i podlewaj blisko podstawy rośliny, aby zmniejszyć ryzyko mokrych liści, i usuwaj liście, które są uszkodzone lubwykazuje oznaki pleśni.

Uprawa boćwiny w pojemnikach

Wyprostowany kształt boćwiny i płytki system korzeniowy sprawiają, że jest to idealna roślina do uprawy w doniczkach. Jednak rośliny stają się ciężkie, więc wybierz średniej wielkości pojemniki o głębokości co najmniej 6 do 8 cali i pomieść co najmniej 2 do 3 galonów ziemi, aby pomóc zakotwiczyć doniczkę i zapobiec jej przewróceniu.

Użyj dobrej jakości mieszanki doniczkowej odpowiedniej do uprawy warzyw w pojemnikach. Dodaj zbilansowany nawóz organiczny o powolnym uwalnianiu, a następnie nawodnij glebę, pozostawiając ją na kilka godzin. Napełnij doniczkę, gdy gleba będzie równomiernie wilgotna.

Przeszczep sadzonki lub bezpośrednio wysiej nasiona do doniczki i dobrze podlej. Utrzymuj glebę równomiernie wilgotną, aż rośliny się zadomowią. Następnie pozwól glebie lekko wyschnąć między podlewaniami, podlewając, gdy górny centymetr jest suchy. Przerzedzaj i zbieraj zewnętrzne liście w razie potrzeby do posiłków. Możesz dowiedzieć się więcej o uprawie roślin jadalnych w doniczkach w następującym artykule: Jak uprawiać warzywa w pojemnikach

Jak uprawiać boćwinę w domu

Boćwina szwajcarska może rosnąć w pomieszczeniach przez cały rok z dodatkowym oświetleniem. Rośliny boćwiny szwajcarskiej są kolorowe i równie atrakcyjne jak rośliny doniczkowe, zwłaszcza gdy uprawia się je zimą. Ponieważ jest to roślina chłodna, będzie bardzo dobrze rosła na parapecie wychodzącym na południe, który może być chłodny w nocy.

Wybierz doniczki o głębokości od 6 do 8 cali i wypełnij je wilgotną mieszanką doniczkową odpowiednią do pojemników. Dodaj zbilansowany nawóz organiczny o powolnym uwalnianiu i zasiej nasiona lub sadzonki. Podlewaj regularnie, rozcieńczaj i zbieraj plony w razie potrzeby. Dowiedz się więcej o uprawie żywności w pomieszczeniach: Jak uprawiać warzywa w pomieszczeniach

Zbiór boćwiny

Boćwinę można zbierać w dowolnym stadium, od młodej zieleniny do pełnych liści. Najlepiej jednak zbierać ją rano, gdy jest jeszcze chłodno, gdy rosa wyparuje z liści.

Młode zieleniny są gotowe do zbioru po około 45 dniach lub gdy młode liście osiągną wysokość około 3 cali. Aby zebrać, odetnij liście z zewnątrz rośliny, a od środka wyrośnie więcej liści.

Dojrzałe liście są gotowe do zbioru po 50-60 dniach lub gdy osiągną wysokość od 9 do 12 cali. Najpierw należy zebrać liście zewnętrzne, aby umożliwić delikatnym liściom wewnętrznym dalszy wzrost i produkcję większej ilości liści.

Często zbieraj delikatne liście za pomocą nożyczek, aby odciąć łodygę u podstawy rośliny. Im dłużej liście dojrzewają, tym bardziej prawdopodobne jest, że staną się twarde i gorzkie. Jeśli tak się stanie, odetnij starsze liście i pozwól roślinie nadal wytwarzać świeże liście.

Łodygi i liście można dodawać do sałatek, smażyć z oliwą z oliwek i czosnkiem, używać do zawijania kanapek lub faszerować i piec w piekarniku. Łodygi można posiekać i dodać do sałatek, dusić jak szparagi lub gotować w różnych zupach i potrawach smażonych.

Aby przechowywać świeżo zebraną boćwinę, dobrze umyj ją pod bieżącą wodą, wysusz na powietrzu i przechowuj w plastikowych torebkach z zamkiem błyskawicznym w szufladzie lodówki. Dodanie papierowego ręcznika do torby pochłonie dodatkową wilgoć i pomoże zachować świeżość boćwiny. Boćwina powinna wytrzymać około dwóch tygodni w lodówce.

Boćwina jest wszechstronnym warzywem, które można wykorzystać w różnych potrawach. Mam nadzieję, że ten artykuł pomoże ci zobaczyć, jak łatwa jest jej uprawa i jak korzystne może być ciągłe zbieranie tej zdrowej zieleni. Dlaczego więc nie wypróbować boćwiny w swoim ogrodzie w tym roku?

Następujące produkty również mogą Ci się spodobać:

Jak stworzyć harmonogram rozpoczynania i sadzenia nasion?
Ponad 30 roślin do uprawy w zacienionych miejscach
Jak uprawiać sałatę

Dobre planowanie jest kluczem do udanego ogrodu warzywnego

Niezależnie od tego, czy dopiero zaczynasz uprawiać własną żywność, czy też uprawiasz ogród warzywny od lat, każdego roku przyda Ci się trochę planowania. W moim eBooku PDF znajdziesz wszystko, czego potrzebujesz, aby zorganizować i zaplanować swój ogród warzywny, Grow a Good Life - przewodnik po planowaniu ogrodu warzywnego .

Janowski recipes