• O Kale
• Odmiany jarmużu, których uprawę warto rozważyć
  • Jarmuż kędzierzawy
  • Jarmuż Dinozaur
  • Jarmuż rosyjski
• Wskazówki dotyczące uprawy jarmużu
  • Kiedy rozwijać
  • Wybór najlepszej lokalizacji
  • Przygotowanie grządki ogrodowej
  • Uruchamianie nasion w pomieszczeniach
  • Przesadzanie sadzonek
  • Bezpośredni wysiew nasion
• Uprawa jarmużu w pojemnikach
• Uprawa jarmużu Microgreens
• Jak dbać o rośliny jarmużu
  • Uważaj na szkodniki i choroby
    • Owady i szkodniki:
    • Choroby:
  • Zapobieganie pękaniu jarmużu
• Jak zbierać jarmuż
• Jak zamrozić jarmuż
• Dobre planowanie jest kluczem do udanego ogrodu warzywnego

Jarmuż to łatwa w uprawie, odporna na zimno roślina liściasta, którą można sadzić wiosną lub jesienią. Dowiedz się, jak uprawiać jarmuż od nasion do zbiorów, w tym przygotowanie gleby, sadzenie i wskazówki dotyczące pielęgnacji.

Jarmuż to zielone warzywo liściaste, które w ostatnich latach zyskało dużą popularność dzięki wysokiej wartości odżywczej i wszechstronności w gotowaniu. Niezależnie od tego, czy jesteś fanem sałatek z jarmużu, koktajli czy chipsów z jarmużu, uprawa własnego jarmużu w domu może być satysfakcjonującym i opłacalnym sposobem na cieszenie się tą superżywnością.

W tym przewodniku przeprowadzimy Cię przez proces uprawy jarmużu, od wyboru odpowiedniej odmiany po zbiór plonów. Jeśli więc jesteś gotowy, aby założyć własny ogród jarmużu, czytaj dalej!

O Kale

Jarmuż ( Brassica oleracea ) należy do rodziny kapustowatych i jest blisko spokrewniony z innymi zielonymi warzywami kapustnymi, takimi jak brokuły, kalafior i brukselka. W rzeczywistości jarmuż, kapusta, brokuły, brukselka, kapusta włoska i inne zielone warzywa liściaste pochodzą z tej samej rośliny wieki temu. Dziesięciolecia selektywnej hodowli doprowadziły do różnic w wyglądzie i profilu smakowym roślin, dając namszeroki wybór zdrowych warzyw krzyżowych.

Jarmuż ma bogatą historię sięgającą czasów starożytnych. Jego początki sięgają wschodniej części basenu Morza Śródziemnego i Azji Mniejszej, gdzie był uprawiany od tysięcy lat. Był podstawową rośliną uprawną w starożytnej Grecji i Rzymie i był ceniony za swoje właściwości odżywcze i lecznicze. W średniowieczu jarmuż był powszechnie uprawiany w całej Europie i był uważany za ważne źródło pożywienia w czasach starożytnych.czasy głodu.

Obecnie jarmuż jest popularny na całym świecie i jest powszechnie stosowany w różnych potrawach, od sałatek i koktajli po zupy i frytki. Jednym z powodów, dla których jarmuż stał się tak popularny w ostatnich latach, jest jego wysoka wartość odżywcza. Jarmuż jest uważany za superżywność ze względu na wysoką wartość odżywczą, zawartość przeciwutleniaczy i niską zawartość kalorii. Ponadto zawiera witaminy A, K, B6 iC, wapń, potas, miedź i mangan.

Oprócz korzyści odżywczych, jarmuż jest również powiązany z szeregiem korzyści zdrowotnych, w tym zmniejszeniem stanu zapalnego, poprawą trawienia i obniżeniem poziomu cholesterolu. Nic więc dziwnego, że jarmuż stał się popularnym superfood i podstawowym składnikiem wielu zdrowych diet.

Odmiany jarmużu, których uprawę warto rozważyć

Jeśli chodzi o uprawę jarmużu, istnieje kilka rodzajów do wyboru, z których każdy ma swój unikalny wygląd i smak. Oto niektóre z najpopularniejszych odmian jarmużu, które warto rozważyć w swoim ogrodzie:

Jarmuż kędzierzawy

Jest to najpopularniejszy rodzaj jarmużu, który można łatwo rozpoznać po pofałdowanych, kędzierzawych liściach. Ma ostry, pieprzny smak, który może być dość silny, zwłaszcza gdy jest spożywany na surowo. Jarmuż o kędzierzawych liściach jest idealny do dodawania tekstury i smaku do sałatek i innych potraw.

Odmiany jarmużu kędzierzawego obejmują:

• Darkibor Wytwarza ciemnozielone, gęsto poskręcane liście o doskonałym smaku. Ta wysoka odmiana dorasta do 24 do 36 cali i zapewnia wysokie plony dodatkowej kędzierzawej zieleni. Jedną z zalet tej odmiany jest to, że jest odporna na żółknięcie, a energiczne rośliny mogą dobrze przetrwać zimną pogodę, dzięki czemu nadaje się do zimowania w klimacie południowym.
• Dwarf Green Curled to kompaktowa i krzaczasta odmiana jarmużu o kędzierzawych liściach. Ma ciemnozielone, potargane liście, które są faliste i mocno zwinięte, nadając roślinie dekoracyjny wygląd. Roślina jest zwykle kompaktowa i osiąga wysokość około 18 cali, co czyni ją dobrym wyborem do uprawy w pojemnikach lub w małych przestrzeniach ogrodowych.
• Redbor Jarmuż Redbor to oszałamiająca odmiana o głęboko purpurowo-czerwonych liściach i kędzierzawych liściach. Liście rosną pionowo i mają lekko gorzki smak. Jarmuż Redbor doskonale nadaje się do dodawania koloru i smaku sałatkom i innym potrawom.

Jarmuż Dinozaur

Jarmuż dinozaur, znany również jako jarmuż Lacinato lub jarmuż toskański, ma wąskie, ciemnozielone liście, które są pomarszczone jak skóra dinozaura. Ma orzechowy, ziemisty smak, który jest mniej gorzki niż inne rodzaje jarmużu. Odmiana ta świetnie nadaje się do robienia chipsów z jarmużu, ponieważ ładnie chrupie w piekarniku.

Rodzaje jarmużu dinozaurów obejmują:

• Czarna magia Jarmuż Lacinato to hybrydowa odmiana jarmużu o ciemnozielonych liściach i lekko pikantnej teksturze. Znany jest ze swojego słodkiego i orzechowego smaku i jest często używany w kuchni włoskiej. Roślina jest zazwyczaj średniej wielkości, osiąga wysokość od 18 do 24 cali i obficie produkuje.
• Black Jack to kolejna hybrydowa odmiana jarmużu Lacinato o bardzo ciemnozielonych, mocno pomarszczonych liściach. Liście mają lekko zawinięty brzeg oraz słodki i delikatny smak. Roślina jest zwykle większa niż inne odmiany jarmużu Lacinato, dorastając do 30 cali wysokości.
• Olśniewający błękit jest odporną odmianą Lacinato, która wytwarza ciemnozielone liście z fioletowymi środkowymi żebrami, nadając roślinie przyciągający wzrok wygląd. Kolor liści nasila się w niskich temperaturach. Odmiana ta jest idealna do surowych sałatek z jarmużu, ponieważ liście są delikatne i aromatyczne. Jego wyjątkowa kolorystyka sprawia, że jest doskonałym wyborem, aby dodać wizualne zainteresowanie sałatkami, koktajlami lub dowolnym daniem, w którym używany jest jarmuż.
• Lacinato Odmiana ta, znana również jako jarmuż dinozaurów, ma długie, wąskie, niebiesko-zielone liście o pomarszczonej teksturze. Ma słodszy i delikatniejszy smak niż jarmuż kędzierzawy, a jego liście są często używane w zupach, gulaszach i sałatkach.

Jarmuż lacinato

Jarmuż rosyjski

Ta odmiana jarmużu ma delikatne, płaskie liście z frędzlami i głęboko ząbkowanymi krawędziami o kształcie podobnym do liści dębu. Jarmuż rosyjski ma słodki, pieprzny smak, który jest łagodniejszy niż w przypadku innych rodzajów jarmużu i doskonale nadaje się do przyrządzania zup, gulaszu i innych gotowanych potraw.

Jarmuż rosyjski

Niektóre przykłady popularnych rosyjskich odmian jarmużu obejmują:

• Czerwony Rosjanin to odmiana jarmużu rosyjskiego o efektownych, czerwono-fioletowych łodygach i żyłkach na liściach. Liście są niebiesko-zielone z lekko czerwonym odcieniem i są głęboko klapowane, co nadaje im falisty, potargany wygląd. Odmiana ta jest łatwa w uprawie i może wytrzymać niskie temperatury, co czyni ją popularnym wyborem dla ogrodników w chłodniejszym klimacie. Piękny fioletowo-czerwony kolor liści pogłębia się w chłodne dni.
• Syberyjski Jarmuż syberyjski jest odmianą odporną na mróz i śnieg, co czyni go dobrym wyborem na jesień i zimę. Jarmuż syberyjski ma niebiesko-zielone, lekko zwinięte liście o delikatnej teksturze i łagodnym, słodkim smaku. Liście jarmużu syberyjskiego są często mniejsze i delikatniejsze niż innych odmian jarmużu, co czyni go doskonałą opcją do sałatek lub lekko gotowanych potraw.
• Biały Rosjanin Ma faliste liście z wyraźnym białym nerwem środkowym. Jest znana ze swoich delikatnych liści i słodkiego smaku, dzięki czemu jest popularnym wyborem do sałatek i smażenia. Roślina osiąga wysokość od 2 do 3 stóp i jest dość odporna, tolerując mróz i niższe temperatury.

Jarmuż syberyjski

Wybierając odmianę jarmużu do uprawy, weź pod uwagę swoje osobiste preferencje i sposób, w jaki planujesz używać jarmużu. Niektóre odmiany lepiej nadają się do spożycia na surowo w sałatkach, podczas gdy inne lepiej nadają się do gotowania. Niezależnie od wybranej odmiany, jarmuż jest wszechstronnym i pożywnym dodatkiem do każdego ogrodu i diety.

Wskazówki dotyczące uprawy jarmużu

Jarmuż to odmiana liściasta odporna na chłód i mróz, która nie jest wybredna pod względem gleby i warunków środowiskowych. Może rosnąć w pojemnikach na patio, na podwyższonych rabatach, w tradycyjnych ogrodach gruntowych, a nawet w pomieszczeniach pod lampami lub na słonecznym parapecie.

Uprawa jarmużu jest bardzo łatwa, a rośliny odwdzięczą się wieloma smacznymi liśćmi. Jarmuż można sadzić z nasion rozpoczętych wcześnie w pomieszczeniu, wysianych bezpośrednio na zewnątrz lub kupić sadzonki w lokalnym centrum ogrodniczym.

Oto kilka ważnych wskazówek dotyczących sadzenia, które zapewnią udane zbiory:

Kiedy rozwijać

Jarmuż to warzywo sezonowe, które można sadzić wczesną wiosną lub jesienią. Czas rozpoczęcia wysiewu nasion zależy od ostatniej szacowanej daty przymrozków na danym obszarze uprawy. Możesz znaleźć datę ostatnich przymrozków, kontaktując się z lokalnym biurem doradczym (wyszukaj "extension office near me") lub wprowadź swój kod pocztowy tutaj na PlantMaps.com.

Wysiewaj nasiona bezpośrednio wczesną wiosną, gdy minie niebezpieczeństwo silnych mrozów, a gleba ogrzeje się do temperatury co najmniej 55ºF, lub wysiej nasiona jarmużu w pomieszczeniu na 4 do 6 tygodni przed datą ostatnich wiosennych przymrozków. Następnie przesadź stwardniałe sadzonki do ogrodu po dacie ostatnich przymrozków. W przypadku sadzenia jesienią, wysiej nasiona 8 tygodni przed przewidywanymi pierwszymi jesiennymi przymrozkami w sezonie. Dowiedz się, jak opracować początkowe nasionai harmonogram sadzenia.

Wybór najlepszej lokalizacji

Jarmuż najlepiej rośnie w pełnym słońcu, ale toleruje również półcień. Wybierz miejsce w ogrodzie, które otrzymuje co najmniej 6 godzin światła słonecznego dziennie. Jarmuż rozwija się w żyznej, wilgotnej i dobrze przepuszczalnej glebie bogatej w materię organiczną o pH gleby w zakresie od 6,0 do 7,5.

Ponadto, ponieważ jarmuż najlepiej rośnie w niższych temperaturach, idealnym rozwiązaniem jest sadzenie w miejscu, które pozostaje chłodne przez cały sezon wegetacyjny. Na obszarach o gorącym lecie najlepiej jest zapewnić cień w najgorętszych porach dnia, aby zapobiec stresowi cieplnemu roślin. Możesz dowiedzieć się więcej o uprawie warzyw w cieniu w tym artykule: Ponad 30 upraw do częściowego cienia.

Rośliny jarmużu rosnące w częściowo zacienionym ogrodzie.

Przygotowanie grządki ogrodowej

Aby przygotować grządkę ogrodową pod uprawę jarmużu, zacznij od usunięcia wszelkich chwastów lub gruzu. Następnie dodaj kilka centymetrów gotowego kompostu, dojrzałego obornika lub odlewów robaków, aby poprawić strukturę gleby, zatrzymać wilgoć i dostarczyć składników odżywczych. Posyp glebę bogatym w azot lub zbilansowanym nawozem organicznym i lekko wymieszaj go z kompostem. Zobacz także Sposoby poprawy gleby ogrodowej, aby uzyskać wskazówkina temat budowania zdrowej gleby.

Uruchamianie nasion w pomieszczeniach

Rozpoczęcie uprawy nasion w pomieszczeniu pod lampami zapewni ci przewagę w sezonie wegetacyjnym. Wysiej nasiona na 6 do 8 tygodni przed planowanym wysadzeniem ich na zewnątrz. Zapewni to zdrowe sadzonki o wysokości od 4 do 6 cali i wystarczająco duże, aby przetrwać szok związany z przeszczepem. Możesz dowiedzieć się więcej o rozpoczynaniu uprawy nasion w pomieszczeniu z tego artykułu: 10 kroków do rozpoczęcia uprawy nasion w pomieszczeniu.

Aby zasiać nasiona:

1. Napełnij pojemniki na nasiona wilgotną mieszanką startową nasion do wysokości 1/2 cala od górnej krawędzi pojemnika.
2. Zrób otwór o głębokości około 1/2 cala , wrzuć kilka nasion, a następnie przykryj mieszanką gleby.
3. Delikatnie zwilżyć glebę wodą z butelki z rozpylaczem i przykryć pojemniki kopułą zatrzymującą wilgoć.
4. Umieścić pojemnik w ciepłym miejscu Nasiona jarmużu najlepiej kiełkują w temperaturze od 60 do 75˚F.
5. Daj im światło. Możesz spodziewać się kiełków w ciągu 6 do 10 dni. Gdy nasiona wykiełkują, umieść rośliny pod lampami i utrzymuj wilgotność gleby.
6. Nawożenie dla silnych roślin. Gdy rośliny uformują prawdziwe liście, można rozpocząć nawożenie płynnym nawozem o połowie mocy, takim jak emulsja rybna. Postępuj zgodnie ze wskazówkami na butelce.
7. Przerzedzić do najsilniejszej sadzonki Można je dodawać do sałatek.

Młode sadzonki jarmużu rosnące pod lampami.

Przesadzanie sadzonek

Sadzonki jarmużu są gotowe do przesadzenia do ogrodu zewnętrznego, gdy osiągną wysokość od 3 do 4 cali. Poczekaj z przesadzeniem, aż minie niebezpieczeństwo silnych mrozów, a gleba ogrzeje się do co najmniej 55˚F.

Jeśli sadzonki są uprawiane w pomieszczeniu lub zakupione w ciepłej szklarni, należy je zahartować, aby przystosowały się do środowiska zewnętrznego. Okres hartowania pomaga roślinom przystosować się do słońca, wiatru i chłodnych nocy, których będą doświadczać w ogrodzie.

Postępuj zgodnie z krokami opisanymi w tym artykule, aby zahartować sadzonki przed przesadzeniem: Jak zahartować sadzonki.

Gdy sadzonki jarmużu są już zahartowane, nadszedł czas, aby przesadzić je do stałego miejsca w ogrodzie. Pamiętaj, aby przygotować łóżka ogrodowe z wyprzedzeniem i dokładnie podlać glebę na dzień przed przesadzeniem, zwłaszcza jeśli pogoda była sucha.

Wybierz pochmurny dzień bez wiatru, aby zminimalizować stres dla roślin. Późne popołudnie lub wieczór to idealny czas na przesadzanie, ponieważ daje roślinom czas na dostosowanie się bez narażania ich na ostre światło słoneczne.

Aby przesadzić sadzonki:

1. Rozpocznij od wykopania dołków w grządce ogrodowej nieco większej niż bryła korzeniowa każdej rośliny.
2. Rozstaw otworów co najmniej 12 do 18 cali od siebie, w zależności od odmiany uprawianego jarmużu.
3. Ostrożnie usuń sadzonki z pojemników lub tacek na nasiona i delikatnie poluzować korzenie, uważając, aby ich nie uszkodzić.
4. Umieść sadzonki w otworach Upewnij się, że podstawa łodygi znajduje się na poziomie gleby. Mocno dociśnij glebę wokół podstawy rośliny, aby wyeliminować wszelkie kieszenie powietrzne.
5. Podlewanie roślin dokładnie, aby osadzić glebę wokół korzeni.

Przez pierwszy tydzień po przesadzeniu należy codziennie monitorować wilgotność gleby i podlewać w razie potrzeby, aby gleba była wilgotna, ale nie podmokła. Młode rośliny jarmużu mogą być wrażliwe na niskie temperatury. Aby chronić delikatne liście przed mrozem, można przykryć je kocami, prześcieradłami lub tkaniną przeciwmrozową.

Przy odpowiedniej pielęgnacji sadzonki jarmużu powinny szybko się zadomowić i wyrosnąć na zdrowe, produktywne rośliny.

Bezpośredni wysiew nasion

Bezpośredni siew nasion jarmużu może być większym wyzwaniem niż rozpoczęcie uprawy nasion w pomieszczeniu, ponieważ szybkość kiełkowania może się różnić w zależności od warunków glebowych i pogodowych. Pozwala to jednak roślinom na zapuszczenie korzeni bezpośrednio w ogrodzie, eliminując potrzebę uprawy światła, utwardzania i przesadzania. Możesz dowiedzieć się więcej o bezpośrednim wysiewie nasion w tym artykule: Jak bezpośrednio wysiewać nasiona.

Do bezpośredniego wysiewu nasion:

1. Przygotowanie podłoża jak opisano powyżej, a następnie wygrabić glebę.
2. Zasiej nasiona około 1/2 cala głębokości i od 12 do 18 cali od siebie w rzędach oddalonych od siebie o 18 do 24 cali. Jeśli uwielbiasz jarmuż dla dzieci, możesz wysiewać nasiona bliżej i zbierać młode rośliny, aby dać innym roślinom miejsce do wzrostu.
3. Delikatnie podlewaj glebę Utrzymuj stałą wilgotność gleby podczas okresu kiełkowania, który zwykle trwa od 6 do 10 dni.
4. W razie potrzeby rozcieńczyć. Po wzejściu sadzonek i pojawieniu się pierwszych prawdziwych liści, należy je przerzedzić do 8-12 cali od siebie. Zapewni to pozostałym roślinom miejsce do wzrostu i dojrzewania. Przerzedzone sadzonki można wykorzystać w sałatce.

Uprawa jarmużu w pojemnikach

Jarmuż może być również uprawiany w pojemnikach, co czyni go świetną opcją dla tych, którzy mają ograniczoną przestrzeń lub słabe warunki glebowe. Oto kilka wskazówek, jak z powodzeniem uprawiać jarmuż w pojemnikach:

1. Wybierz odpowiedni pojemnik: Jarmuż potrzebuje co najmniej 6 do 8 cali głębokości gleby, aby rosnąć, a ponadto roślina może być ciężka od góry, więc wybierz pojemnik o głębokości co najmniej 12 do 16 cali. Powinien również mieć otwory drenażowe na dnie, aby umożliwić ucieczkę nadmiaru wody.
2. Używaj wysokiej jakości mieszanki gleby: Używaj wysokiej jakości mieszanki doniczkowej bogatej w materię organiczną i dobrze przepuszczalnej. Unikaj ciężkiej ziemi ogrodowej, ponieważ może ona ulec zagęszczeniu, ograniczyć wzrost korzeni i wprowadzić patogeny przenoszone przez glebę.
3. Przygotuj glebę: Dodaj do gleby zbilansowany nawóz organiczny o spowolnionym uwalnianiu i wymieszaj go (pomiń ten krok, jeśli twoja mieszanka doniczkowa zawiera już nawóz). Dobrze podlej i pozostaw na kilka godzin, aby nawodnić glebę.
4. Posadź jarmuż: Gdy gleba będzie równomiernie wilgotna, napełnij pojemnik i przesadź sadzonki lub wysiej nasiona.
5. Zapewnienie odpowiedniej ilości światła słonecznego: Jarmuż wymaga co najmniej 6 godzin bezpośredniego nasłonecznienia dziennie, dlatego należy umieścić pojemnik w nasłonecznionym miejscu z dużą ilością światła słonecznego.
6. W razie potrzeby podlać wodą: Utrzymuj stałą wilgotność gleby, dopóki rośliny się nie zadomowią. Następnie pozwól glebie lekko wyschnąć między podlewaniami. Rośliny uprawiane w pojemnikach wysychają szybciej niż te uprawiane w ziemi, dlatego ważne jest, aby gleba była stale wilgotna. Podlewaj pojemnik, gdy górny centymetr gleby wydaje się suchy.
7. Regularnie nawozić: Ponieważ rośliny uprawiane w pojemnikach mają ograniczony dostęp do składników odżywczych w glebie, ważne jest, aby regularnie je nawozić. Używaj zbilansowanego nawozu organicznego i stosuj go regularnie zgodnie ze wskazówkami podczas sezonu wegetacyjnego.

Postępując zgodnie z tymi wskazówkami, możesz uprawiać jarmuż w pojemnikach i cieszyć się świeżymi, domowymi warzywami, nawet jeśli nie masz tradycyjnej przestrzeni ogrodowej. Możesz dowiedzieć się więcej o uprawie roślin w pojemnikach w tym artykule: Jak uprawiać ogród warzywny w pojemnikach.

Uprawa jarmużu Microgreens

Ciesz się świeżym smakiem i wartościami odżywczymi mikrozielonego jarmużu we własnym domu!

Do uprawy jarmużu microgreens:

1. Przygotuj płytką tacę z wilgotną mieszanką doniczkową.
2. Rozsyp nasiona na wierzchu gleby.
3. Umieść tacę pod oświetleniem lub na nasłonecznionym parapecie.
4. Utrzymuj glebę równomiernie wilgotną.

Nasiona kiełkują i osiągają wysokość od 2 do 3 cali, co zwykle zajmuje około 25 dni.

Po osiągnięciu pożądanej wysokości, zbierz mikrozielone nasiona i użyj ich w zielonych sałatkach lub przepisach na smażenie. Aby zapewnić ciągłe zbiory, wysiewaj nasiona na nowej tacy co 2 tygodnie. Sprawdź ten artykuł, aby dowiedzieć się więcej o uprawie mikrozielonych: Jak uprawiać mikrozielone w pomieszczeniach.

Jak dbać o rośliny jarmużu

Jarmuż to wytrzymała i niewymagająca uprawa, która może zapewnić obfite zbiory przy minimalnym wysiłku. Aby jednak zapewnić optymalny wzrost i zdrowie, ważne jest zapewnienie odpowiedniego podlewania, pielenia, ściółkowania, nawożenia oraz zwalczania szkodników i chorób.

W tej sekcji omówimy podstawy pielęgnacji roślin jarmużu, abyś mógł cieszyć się ciągłymi dostawami pysznych i pożywnych warzyw przez cały sezon wegetacyjny.

• Podlewanie: Rośliny jarmużu wymagają regularnego podlewania, aby dobrze się rozwijać. Utrzymuj glebę równomiernie wilgotną, ale nie mokrą. Podlewaj głęboko raz lub dwa razy w tygodniu, w zależności od pogody i warunków glebowych. W czasie upałów i suszy może być konieczne częstsze podlewanie. Podlewaj u podstawy roślin i unikaj zwilżania liści, aby zapobiec chorobom grzybiczym.
• Pielenie: Utrzymuj obszar wokół roślin jarmużu wolny od chwastów, które mogą konkurować o wodę i składniki odżywcze. Wyrywaj chwasty ręcznie lub użyj motyki, aby wyciąć je tuż pod powierzchnią gleby, uważając, aby nie uszkodzić płytkich korzeni roślin jarmużu. Możesz dowiedzieć się więcej o organicznym zwalczaniu chwastów w tym artykule: Wskazówki dotyczące zwalczania chwastów w ogrodzie.
• Ściółkowanie: Ściółkowanie pomaga zatrzymać wilgoć w glebie, zwalcza chwasty i reguluje temperaturę gleby. Nałóż warstwę organicznej ściółki, takiej jak słoma, rozdrobnione liście lub ścinki trawy wokół podstawy roślin jarmużu. Trzymaj ściółkę kilka centymetrów od łodyg, aby zapobiec gromadzeniu się wilgoci i chorobom grzybiczym. Sprawdź ten artykuł, aby dowiedzieć się więcej o tym, jak organiczna ściółka pomaga w ogrodzie.
• Nawożenie: Jeśli przed posadzeniem jarmużu do gleby dodano kompost i nawóz o spowolnionym uwalnianiu, dodatkowe nawożenie może nie być konieczne. Jeśli jednak rośliny wydają się walczyć, można je wzmocnić płynnymi nawozami organicznymi, takimi jak emulsja rybna, lub nawozić mączką z krwi, aby pobudzić wzrost zielonych liści. Postępuj zgodnie z instrukcjami na pojemniku.

Uważaj na szkodniki i choroby

Rośliny jarmużu są generalnie odporne na szkodniki i choroby, jednak mogą wystąpić pewne typowe problemy. Oto niektóre szkodniki i choroby, które można napotkać, oraz organiczne sposoby radzenia sobie z nimi:

Owady i szkodniki:

Możesz także użyć osłon rzędów, aby zapobiec owadom i białym motylom przed znalezieniem roślin. Jeśli odkryjesz robaki kapuściane na swoich roślinach, możesz wypróbować metody organiczne, takie jak ręczne zbieranie, zgniatanie lub spryskiwanie silnym strumieniem wody.

• Mszyce: Te małe owady można znaleźć na spodniej stronie liści i mogą powodować ich zwijanie się i zniekształcanie. Można je zwalczać, spryskując rośliny silnym strumieniem wody lub stosując mydło owadobójcze lub olej neem.
• Robaki i gąsienice kapusty: Szkodniki te mogą zjadać liście jarmużu, pozostawiając duże dziury. Ręczne zbieranie i zgniatanie ich jest skutecznym sposobem kontrolowania ich populacji. Możesz także użyć Bacillus thuringiensis (BT) do zwalczania tych szkodników.
• Mączliki: Szkodniki te to małe, białe owady, które latają wokół roślin, gdy są one poruszone. Wysysają sok z liści, powodując ich żółknięcie i obumieranie. Do ich zwalczania można użyć mydła owadobójczego lub oleju neem.
• Pchły chrząszcze: Szkodniki te mogą powodować powstawanie drobnych dziur w liściach jarmużu, sprawiając, że wyglądają one jak podziurawione śrutem.
• Ślimaki i pomrowy: Szkodniki te mogą zjadać liście i pozostawiać za sobą śluzowate ślady. Można je zwalczać, zbierając je ręcznie lub stosując ziemię okrzemkową.

Ślimak na roślinie jarmużu.

Choroby:

W przypadku chorób grzybiczych należy szybko usuwać porażone liście i unikać podlewania z góry.

• Mączniak prawdziwy: Ta choroba grzybicza objawia się białą, pudrową substancją na liściach. Można ją zwalczać, usuwając porażone liście i unikając podlewania z góry. Możesz również użyć roztworu sody oczyszczonej lub oleju neem, aby poradzić sobie z chorobą.
• Czarna zgnilizna: Ta choroba bakteryjna powoduje czarne obszary na liściach, łodygach i pąkach. Można ją zwalczać, usuwając zainfekowane rośliny i poprawiając cyrkulację powietrza wokół pozostałych roślin.

Regularnie sprawdzaj rośliny jarmużu pod kątem oznak problemów i podejmuj działania na wczesnym etapie, aby zapobiec ich rozprzestrzenianiu się. Zdrowe i zadbane rośliny jarmużu są mniej podatne na szkodniki i choroby.

Zapobieganie pękaniu jarmużu

Jarmuż wysiewa nasiona w cieplejsze dni, co jest znane jako "przykręcanie". Ponieważ jarmuż jest rośliną chłodną, preferuje uprawę w temperaturach od 60 do 70 ° F. Gdy temperatura wzrośnie powyżej 80 ° F przez dłuższy czas, rośliny mogą stać się zestresowane i mogą się przykręcić, co oznacza, że wysyłają łodygę kwiatową, a liście stają się twarde i gorzkie.

Aby zapobiec pękaniu, spróbuj posadzić jarmuż w częściowo zacienionym miejscu lub użyj tkaniny zacieniającej, aby zablokować część bezpośredniego światła słonecznego podczas najgorętszej części dnia. Ponadto należy dobrze podlewać rośliny i używać ściółki, aby utrzymać glebę w chłodzie.

Jeśli rośliny wykazują oznaki wyrastania, należy natychmiast zebrać liście, zanim staną się twarde i gorzkie. Po wyrastaniu rośliny nadal można ją jeść, w tym liście, kwiaty i nieotwarte pąki. Lubię dodawać je do sałatek i frytek. A jeśli pozwolisz kwiatom zakwitnąć, przyciągną one zapylacze do ogrodu i ostatecznie utworzą nasiona. Możesz pozwolić nasionom dojrzeć i wyschnąć na roślinach.a następnie zebrać je do przyszłorocznych zbiorów.

Jak zbierać jarmuż

Jarmuż jest zwykle gotowy do zbioru od 55 do 75 dni po posadzeniu, w zależności od odmiany i warunków uprawy. Można jednak zacząć zbierać zewnętrzne liście rośliny, gdy tylko staną się wystarczająco duże do spożycia. Zbieranie liści rano, gdy roślina jest najbardziej nawodniona, jest najlepsze dla smaku.

Zacznij od zerwania zewnętrznych liści, gdy osiągną długość około 8 do 10 cali, pozostawiając wewnętrzne liście do dalszego wzrostu. Odetnij liście u podstawy łodygi lub odłam je, zginając je w dół i z dala od łodygi. To pobudzi nowy wzrost i sprawi, że roślina będzie produkować przez cały sezon.

Jeśli wolisz zebrać całą roślinę, poczekaj, aż osiągnie pełny rozmiar, zwykle od 2 do 3 stóp wysokości. Następnie odetnij całą roślinę u podstawy, tuż nad linią gleby.

Jarmuż można zbierać przez kilka miesięcy, kontynuując produkcję, aż letnia pogoda stanie się zbyt gorąca lub temperatura zimą spadnie poniżej 20˚F. Jeśli szukasz słodszego smaku, poczekaj, aż jesienią na liście jarmużu spadnie lekki mróz, zanim zaczniesz je zbierać.

Zebrany jarmuż należy wykorzystać jak najszybciej, aby uzyskać najlepszy smak i wartości odżywcze. Jeśli nie możesz go użyć od razu, umieść liście w niezamkniętej plastikowej torbie z wilgotnym ręcznikiem papierowym i przechowuj w lodówce do dwóch tygodni. Jednym z moich ulubionych sposobów na delektowanie się jarmużem jest smażenie go z czosnkiem i oliwą z oliwek: Przepis na jarmuż smażony.

Jak zamrozić jarmuż

Kiedy masz pod dostatkiem świeżo zebranego jarmużu, możesz go zblanszować i zamrozić do późniejszego wykorzystania w zupach i gulaszach. Zamrażanie jarmużu jest łatwe i wygodne, pozwalając zachować składniki odżywcze i smak warzywa przez okres do sześciu miesięcy.

Blanszowanie i zamrażanie jarmużu:

1. Zacznij od doprowadzenia dużego garnka z wodą do wrzenia na dużym ogniu i napełnij dużą miskę lodowatą wodą.
2. Dokładnie umyj liście jarmużu, aby usunąć wszelkie zanieczyszczenia. Następnie usuń twarde łodygi i porwij liście na kawałki wielkości kęsa.
3. Gdy garnek się zagotuje, blanszuj przygotowany jarmuż przez 2 do 3 minut.
4. Wyjąć liście i zanurzyć je w lodowatej wodzie, aby zatrzymać proces gotowania.
5. Wyciśnij nadmiar wody za pomocą czystego ręcznika kuchennego lub ręczników papierowych.
6. Rozłóż jarmuż na wyłożonej pergaminem blasze do pieczenia i umieść go w zamrażarce.
7. Po zamrożeniu jarmużu przenieś go do torebki lub pojemnika nadającego się do zamrażania.
8. Oznaczyć torebkę lub pojemnik datą i zawartością, a następnie przechowywać w zamrażarce przez okres do sześciu miesięcy.

Gdy będziesz gotowy do użycia mrożonego jarmużu, usuń potrzebną ilość i dodaj go bezpośrednio do przepisu. Mrożony jarmuż dobrze sprawdza się w zupach, gulaszach, koktajlach i innych potrawach.

-

Uprawa jarmużu w ogrodzie warzywnym to świetny sposób na cieszenie się tą pożywną i pyszną zieleniną. Przy odrobinie przygotowań i opieki można uzyskać obfite zbiory jarmużu, które można wykorzystać w różnych potrawach.

Od sałatek po koktajle, jarmuż jest wszechstronnym warzywem, które można wykorzystać w niezliczonych przepisach. Mam nadzieję, że ten przewodnik po uprawie zachęci Cię do wypróbowania jarmużu w swoim ogrodzie i skorzystania z wielu korzyści, jakie ma do zaoferowania.

Dobre planowanie jest kluczem do udanego ogrodu warzywnego

Niezależnie od tego, czy dopiero zaczynasz uprawiać własną żywność, czy też uprawiasz ogród warzywny od lat, każdego roku przyda Ci się trochę planowania. W moim eBooku PDF znajdziesz wszystko, czego potrzebujesz, aby zorganizować i zaplanować swój ogród warzywny, Grow a Good Life - przewodnik po planowaniu ogrodu warzywnego .