• Sos ze świeżych letnich pomidorów
  • Składniki
  • Instrukcje
  • Odżywianie
  • Możesz także polubić
• Dobre planowanie jest kluczem do udanego ogrodu warzywnego

Ten przepis na letni sos pomidorowy łączy dojrzewające w winorośli pomidory z cebulą, czosnkiem i świeżymi włoskimi ziołami. Jest to klasyczny sos marinara, który przygotowuje się w około godzinę.

Chociaż uwielbiam przechowywać słoiki z domowym sosem pomidorowym, aby cieszyć się nim przez cały rok, nie ma to jak smak świeżo zebranych, dojrzałych w słońcu pomidorów.

Ten przepis na letni sos pomidorowy wykorzystuje pomidory zebrane w szczytowym momencie ich smaku. Ponieważ ten sos pomidorowy jest szybko gotowany, zachowuje smak świeżych pomidorów i ma jasny, owocowy i lekko cierpki smak.

Jest to klasyczna marinara, którą można wykorzystać na wiele sposobów, w tym do spaghetti, domowego makaronu jajecznego, gnocchi z ricottą, lasagne z cukinii lub jako sos dipowy do cukiniowych kąsków czosnkowych.

W tym przepisie na sos pomidorowy dobrze sprawdza się większość rodzajów pomidorów, w tym pomidory koktajlowe, winogronowe, pasty lub pomidory krojone. Mieszanka różnych rodzajów zapewni dobrze zaokrąglony smak sosu.

• Pomidory koktajlowe i winogronowe Pomidory koktajlowe mają słodszy smak i są dostępne w kolorach czerwonym, żółtym i pomarańczowym. Pomidory winogronowe mają mięsistą konsystencję, która pozwala uzyskać gęsty sos.
• Pasta pomidorowa Pomidory śliwkowe mają gęsty, suchy miąższ i niewiele pestek, dzięki czemu idealnie nadają się do przygotowania gęstego i bogatego sosu.
• Krojenie pomidorów są bardziej wodniste niż pomidory w koncentracie, ale są pełne smaku. Jeśli używasz pomidorów krojonych, może być konieczne dłuższe gotowanie sosu, aby zgęstniał.

Ten przepis na letni sos pomidorowy wykorzystuje świeże składniki obficie występujące w letnim sezonie wegetacyjnym. Jest to klasyczna marinara, którą można przygotować w około godzinę.

Gotuj na wolnym ogniu na kuchence podczas gotowania makaronu i przygotowywania sałatki z domowym włoskim sosem sałatkowym.

Sos można pozostawić w postaci surowej lub zmiksować na gładki sos za pomocą sitka, robota kuchennego lub blendera ręcznego.

Sos ze świeżych letnich pomidorów

Składniki

• 3 funty pomidorów przekrojonych na pół
• 1 średnia cebula, posiekana
• 3 ząbki czosnku, rozdrobnione
• 2 łyżki oliwy z oliwek z pierwszego tłoczenia
• 1 łyżka świeżej włoskiej pietruszki, posiekana
• 1 łyżeczka świeżej bazylii, posiekana
• 1 łyżeczka świeżego oregano, posiekana
• 1/2 łyżeczki świeżego tymianku, posiekanego
• szczypta płatków czerwonej papryki (opcjonalnie)
• sól i pieprz

Instrukcje

• Rozgrzej patelnię na średnim ogniu.
• Dodaj oliwę z oliwek na patelnię. Dodaj cebulę i czosnek i smaż mieszając przez 2-3 minuty.
• Dodaj pomidory, natkę pietruszki, bazylię, oregano, tymianek, płatki czerwonej papryki, sól i pieprz. Zmniejsz ogień do małego, przykryj patelnię i gotuj na wolnym ogniu przez 30 minut. W przypadku gęstego sosu, po prostu trzymaj go w cieple, aż będzie gotowy do użycia.
• Aby uzyskać gładki sos Zdjąć patelnię z ognia, zmiksować sos za pomocą sitka, robota kuchennego lub blendera zanurzeniowego. Ponownie podgrzać sos i utrzymywać w cieple, aż będzie gotowy do użycia.
• Z tego przepisu powstaje około 5 filiżanek. Przechowywać w lodówce przez 2-3 dni lub zamrozić do dłuższego przechowywania. Kalorie na podstawie porcji 1/2 filiżanki.

Odżywianie

Ciesz się tym świeżym letnim sosem pomidorowym z domowym makaronem jajecznym, gnocchi z ricotty, w lasagne z cukinii lub jako sos dipowy do cukinii z czosnkiem.

Możesz także polubić

• Sos pomidorowy z przyprawami - przepis na domową konserwę
• Przepis na domowy makaron jajeczny
• Przepis na gnocchi z ricottą cioci
• Przepis na lasagne z cukinii Garden Fresh
• Przepis na cukinię z czosnkiem

Dobre planowanie jest kluczem do udanego ogrodu warzywnego

Niezależnie od tego, czy dopiero zaczynasz uprawiać własną żywność, czy też uprawiasz ogród warzywny od lat, każdego roku przyda Ci się trochę planowania. W moim eBooku PDF znajdziesz wszystko, czego potrzebujesz, aby zorganizować i zaplanować swój ogród warzywny, Grow a Good Life - przewodnik po planowaniu ogrodu warzywnego .