• Ingrédients pour le chili en mijoteuse
• Conseils pour préparer un chili à la mijoteuse
• Comment préparer un chili dans une mijoteuse
  • Étape 1 : Mélangez l'assaisonnement pour chili
  • Étape 2 : Faire sauter les oignons et l'ail
  • Étape 3 : Faire revenir le bœuf haché
  • Étape 4 : Ajouter les ingrédients (sauf les haricots) et faire cuire.
  • Étape 5 : Ajouter les haricots à la fin du temps de cuisson
  • Étape 6 : Servir le chili chaud
• Recette de chili à la mijoteuse
  • Ingrédients
    • Ingrédients pour l'assaisonnement au chili
    • Ingrédients pour le chili
  • Instructions
  • La nutrition
• Une bonne planification est la clé d'un jardin potager réussi

Vous ne pouvez pas vous tromper avec cette recette de chili à la mijoteuse. Comme le chili mijote toute la journée dans une mijoteuse, il est parfait pour un repas de semaine. Il est également idéal pour les repas-partage, les fêtes de bureau, les jours de match et les barbecues de quartier.

Ingrédients pour le chili en mijoteuse

Ce chili mijoté est l'un de mes plats préférés à préparer à partir des étagères de stockage.

Je peux utiliser de nombreux produits en conserve, notamment plusieurs boîtes de haricots, des tomates en dés, de la sauce tomate et des piments verts en dés, ainsi que de l'ail et des oignons stockés, de la poudre de chili maison et des flocons de piment rouge écrasés. Je les combine avec du bœuf haché et de l'assaisonnement et je laisse mijoter toute la journée.

• Haricots secs en conserve
• Sauce tomate en conserve
• Piments verts en dés en boîte
• Tomates en dés en conserve
• Oignon
• Ail
• Poudre de chili
• Poivre rouge écrasé

Même si vous n'avez pas ces conserves maison dans votre garde-manger, vous pouvez remplacer la plupart des ingrédients par des bocaux et des boîtes de conserve frais ou achetés dans le commerce.

Conseils pour préparer un chili à la mijoteuse

Vous pouvez mélanger les haricots Mon chili préféré à trois haricots est composé de haricots nordiques, de haricots noirs et de haricots rouges.

Si vous utilisez des ingrédients en conserve, réduisez la quantité de sel. La plupart des produits en conserve contiennent beaucoup de sodium. Ajoutez du sel à votre goût à la fin du temps de cuisson si nécessaire.

Si vous utilisez des ingrédients frais : Remplacez le bocal de tomates en dés par environ 1 à 2 livres de tomates fraîches, pelées, évidées et coupées en dés. Remplacez le bocal de piments verts en dés par environ 1 livre de piments Anaheim, pelés et coupés en dés, plus un piment jalapeño coupé en dés (avec les graines et la membrane si vous voulez du piquant). Il n'est pas nécessaire d'être exact.

Préparez-vous à l'avance si vous utilisez des haricots secs. Le trempage et la cuisson des haricots prendront un peu plus de temps. Voici 3 façons de cuisiner des haricots secs à partir de zéro.

Ajouter les haricots au moment de servir : Comme les haricots en conserve sont précuits, ajoutez-les à la mijoteuse à la fin du temps de cuisson pour qu'ils ne deviennent pas pâteux.

Vous aimez le piment ? Cette recette est celle d'un chili plutôt doux. Si vous l'aimez plus fort, coupez vos piments préférés en dés et ajoutez-les à la mijoteuse. Vous pouvez également ajouter un soupçon de sauce piquante à la fin du temps de cuisson. Essayez cette sauce piquante maison au jalapeño rôti.

Pas de mijoteuse, pas de problème ! Cette recette de chili peut également être mijotée sur la cuisinière.

Suivez les instructions et placez les ingrédients dans une grande casserole. Faites mijoter le chili sur la cuisinière pendant 2 à 3 heures à feu doux. Remuez de temps en temps pour éviter qu'il ne colle. Ajoutez les haricots à la fin du temps de cuisson et laissez mijoter pendant 10 à 15 minutes supplémentaires.

Garnitures qui se marient bien avec le chili : Pensez à garnir votre chili de fromage râpé, de crème aigre, de tranches d'avocat, de tortillas, de coriandre, d'oignons verts, de tranches de jalapeño, de salsa et de sauce piquante pour ceux qui veulent plus de piquant.

Comment préparer un chili dans une mijoteuse

Il n'y a que quelques étapes à suivre pour préparer ce chili facile à cuire dans une mijoteuse, puis vous laissez votre mijoteuse faire le travail.

Étape 1 : Mélangez l'assaisonnement pour chili

Ajouter les assaisonnements dans un petit bol et bien mélanger. Réserver.

Étape 2 : Faire sauter les oignons et l'ail

Tout d'abord, faites revenir les oignons et l'ail dans une grande poêle jusqu'à ce qu'ils soient parfumés et translucides, puis ajoutez-les dans la mijoteuse.

Étape 3 : Faire revenir le bœuf haché

Ajouter le bœuf haché dans la poêle et le faire cuire jusqu'à ce qu'il soit brun. Égoutter la graisse et ajouter le bœuf cuit dans la mijoteuse.

Étape 4 : Ajouter les ingrédients (sauf les haricots) et faire cuire.

Ajouter la sauce tomate, les tomates en dés et les piments verts en dés dans la mijoteuse et mélanger. Mettre le couvercle sur la mijoteuse et faire cuire le chili à température élevée pendant 4 heures ou à température basse pendant 8 heures.

Étape 5 : Ajouter les haricots à la fin du temps de cuisson

Ajouter les haricots à la mijoteuse et mélanger le tout. Cuire jusqu'à ce qu'ils soient bien chauds, goûter et rectifier l'assaisonnement si nécessaire.

Étape 6 : Servir le chili chaud

Répartissez le chili dans des bols et ajoutez-y vos garnitures préférées.

Recette de chili à la mijoteuse

Ingrédients

Ingrédients pour l'assaisonnement au chili

• 2 cuillères à soupe de poudre de chili
• 2 cuillères à café de cacao en poudre
• 2 cuillères à café de paprika
• 1 cuillère à café de sucre de canne
• 1 cuillère à café d'origan mexicain
• 1/2 cuillère à café de cumin
• 1/2 cuillère à café de coriandre moulue
• 1/4 de cuillère à café de flocons de piment rouge
• 1/4 de cuillère à café de poivre noir moulu
• 1/8 de cuillère à café de sel casher (ou selon le goût)

Ingrédients pour le chili

• 1 cuillère à soupe d'huile d'olive extra vierge
• 1 oignon jaune moyen haché
• 6 gousses d'ail hachées
• 2 livres de faux-filet haché ou de ronde hachée
• 32 onces de sauce tomate (1 pinte ou 2 pintes)
• 8 onces de tomates en dés (1 demi-pinte)
• 8 onces de piments verts coupés en dés (1 demi-pinte)
• 16 onces de haricots rouges égouttés et rincés (1 pinte)
• 16 onces de haricots noirs égouttés et rincés (1 pinte)
• Garnitures au choix : fromage râpé, crème aigre, tranches d'avocat, chips de tortilla, coriandre, oignon vert, tranches de jalapeno, salsa et sauce piquante pour ceux qui veulent plus de piquant.

Instructions

• Dans un petit bol, mélanger la poudre de chili, le paprika, la poudre de cacao, le sucre de canne, l'origan mexicain moulu, le cumin moulu, la coriandre moulue, les flocons de piment rouge, le poivre noir moulu et le sel kosher.
• Faire chauffer l'huile d'olive dans une grande poêle à feu moyen-vif. Ajouter l'oignon et cuire jusqu'à ce qu'il soit translucide, environ 4 minutes. Ajouter l'ail et cuire brièvement, environ 1 minute de plus. Verser les oignons et l'ail dans le récipient de la mijoteuse.
• Remettre la poêle sur le feu et ajouter le bœuf haché. Cuire jusqu'à ce que le bœuf soit brun. Éteindre le feu, égoutter la graisse et ajouter le bœuf cuit dans la mijoteuse.

• Ajouter le mélange d'assaisonnements, la sauce tomate, les tomates en dés et les piments verts en dés dans la mijoteuse et mélanger.

• Placez le couvercle sur la mijoteuse et faites cuire le chili à température élevée pendant 3 à 4 heures, ou à température basse pendant 6 à 8 heures.

• Ajouter les haricots, mélanger et cuire jusqu'à ce qu'ils soient bien chauds, environ 15 minutes de plus. Goûter et rectifier l'assaisonnement si nécessaire.
• Servir chaud avec les garnitures de votre choix. 8 personnes.

La nutrition

Vous pouvez aussi aimer

• Ragoût de bœuf Harvest Hearty Stew
• Chaudrée de poisson crémeuse de Nouvelle-Angleterre
• Fèves au four de la Nouvelle-Angleterre à la mijoteuse

Une bonne planification est la clé d'un jardin potager réussi

Que vous soyez novice en matière de culture de votre propre nourriture ou que vous cultiviez un potager depuis des années, vous tirerez profit d'une certaine planification chaque année. Vous trouverez tout ce dont vous avez besoin pour organiser et planifier votre potager dans mon livre électronique au format PDF, Grow a Good Life Guide to Planning Your Vegetable Garden (en anglais) .