Maciej Janowski- Quand planter ses légumes ?
- 12 légumes faciles à cultiver
- Une bonne planification est la clé d'un jardin potager réussi
Vous souhaitez cultiver et conserver vos propres légumes, mais vous craignez de ne pas avoir le temps de vous occuper de votre jardin ? Pas de problème ! Il existe de nombreux légumes dont la culture ne demande pas beaucoup d'efforts.
Cultiver un potager peut être un passe-temps agréable et gratifiant qui vous permet de renouer avec la nature et de récolter des fruits frais. Cependant, certains légumes peuvent être plus difficiles à cultiver que d'autres. Si vous êtes novice en matière de jardinage ou si vous manquez de temps, il peut être difficile de s'occuper de certaines plantes.
Heureusement, cultiver un potager ne doit pas être intimidant ou difficile - certains légumes sont très faciles à cultiver !
Que vous soyez novice en matière de jardinage, que vous manquiez de temps ou que vous souhaitiez cultiver un potager avec un minimum d'efforts, voici quelques-unes des variétés de légumes les plus faciles à cultiver.
Quand planter ses légumes ?
La plupart des légumes sont classés en deux catégories : les légumes de saison fraîche et les légumes de saison chaude. Les légumes de saison fraîche sont cultivés au début du printemps et à l'automne. Ces légumes peuvent supporter de légères gelées et prospèrent dans la partie la plus fraîche de la saison de croissance. Les légumes de saison chaude sont tués par le gel et ont besoin d'un sol chaud et de températures élevées pour se développer. Plantez les légumes de saison chaude en été, une fois que les risques de gelées printanières ont été écartés.passé.
- Tout d'abord, recherchez votre date de gel par code postal ici : PlantMaps.com, et vous comprendrez mieux quand commence votre saison de jardinage.
- Ensuite, consultez cet article pour commencer à planifier votre potager : Comment faire un calendrier de semis et de plantation pour savoir quand semer les graines.
- Enfin, pensez à ces légumes faciles à cultiver, simples à entretenir et qui ne nécessitent pas beaucoup d'attention, hormis l'arrosage et la récolte.
12 légumes faciles à cultiver
Que vous soyez novice en matière de jardinage ou que vous soyez pressé par le temps et que vous souhaitiez cultiver un potager avec un minimum d'efforts, voici quelques-uns des légumes les plus faciles à cultiver.
Haricots
Avec tant de variétés, de formes et de couleurs, vous êtes sûr de prendre plaisir à cultiver des haricots. Vous pouvez cultiver des haricots à rames pour les manger frais ou des haricots secs pour les conserver. Il existe deux types de plants de haricots, les haricots en buisson et les haricots à rames, qui ont tous deux leurs avantages.
Les haricots à rames poussent sur de longues lianes avant de commencer à fleurir et à produire des haricots. Fournissez aux haricots à rames un treillis solide, et ils s'enrouleront autour et le long du support au fur et à mesure de leur croissance. Les haricots à rames continuent à pousser et à produire pendant une période plus longue que les haricots à rames. En outre, ils sont plus faciles à récolter que les haricots à rames parce qu'ils sont dressés et faciles à trouver.
Les haricots nains sont des plantes compactes qui poussent et produisent des haricots rapidement, généralement dans les 45 à 50 jours suivant la germination. La plantation en succession toutes les deux semaines permettra à vos haricots nains de durer plus longtemps. Hormis l'arrosage lorsque le sol est sec, les haricots nains ne nécessitent pas beaucoup d'attention, si ce n'est de les récolter lorsqu'ils sont prêts. Les haricots nains sont généralement prêts en une seule fois, ce qui en fait un choix idéal pour la conservation.
Semer les graines de haricots dès que le sol se réchauffe au printemps, environ une semaine après la date de la dernière gelée. Planter les graines à 1 pouce de profondeur et à 3 ou 4 pouces de distance dans des rangées espacées d'environ 2 à 3 pieds.
Fournissez un support solide pour que les haricots à rames puissent grimper, et récoltez les haricots à rames et les haricots en buisson lorsque les gousses sont jeunes et tendres. Cueillez souvent les haricots à rames pour favoriser leur croissance et augmenter les rendements.
Les haricots secs ou haricots à écosser sont cultivés jusqu'à leur pleine maturité ; ils sont récoltés lorsque les gousses ont mûri et sont devenues brunes.
Apprenez à cultiver des haricots avec notre guide de culture complet : Comment cultiver des haricots verts.
Concombres
Les concombres sont cultivés à la verticale sur un treillis, ce qui permet de gagner de la place et de garder les fruits propres et plus faciles à cueillir.
Il existe deux types principaux de concombres : les concombres à trancher et les concombres à mariner. Selon la variété, les concombres à trancher mesurent environ 8 pouces de long et ont une peau épaisse, vert foncé et des extrémités effilées. Ils sont délicieux dans les salades et sur un plateau de légumes. Les concombres à mariner sont plus petits, ont une peau fine, une saveur douce et restent croustillants lorsqu'ils sont marinés.
Semez les graines dès que le sol se réchauffe au printemps, environ une semaine après la date de la dernière gelée - plantez les graines à une profondeur de 1 pouce et à une distance de 6 à 8 pouces dans des collines distantes d'environ 4 pieds. Éclaircissez jusqu'à trois plantes par colline et laissez les vignes de concombre s'étendre partout. Aucun éclaircissement n'est nécessaire si vous cultivez sur un treillis. Vous devrez peut-être guider les plantes vers le cadre lorsqu'elles sont petites, mais une fois que leurs vrilles s'enroulent autour de l'arbre, vous pouvez les planter sur un treillis.le support vertical, les lianes grimperont au fur et à mesure de la croissance de la plante.
Si vous manquez d'espace ou si vous souhaitez cultiver des concombres en conteneurs, recherchez des variétés compactes en buisson et semez 1 ou 2 plants dans un grand pot de 5 gallons. Les plants en conteneurs ont tendance à se dessécher rapidement, il faut donc les arroser fréquemment par temps chaud et sec, ou envisager de les planter dans un conteneur à arrosage automatique.
Apprenez à cultiver les concombres avec notre guide de culture complet : Comment cultiver des concombres.
Ail
L'ail est l'une des plantes les plus faciles à cultiver dans votre jardin. Un peu de préparation au moment de la plantation vous permettra d'obtenir une excellente récolte d'ail sans trop d'efforts.
Choisissez des variétés qui poussent bien dans votre région. Dans le nord, plantez l'ail 6 à 8 semaines avant la date estimée des gelées d'automne. Dans les régions méridionales, plantez l'ail en février ou en mars.
Les bulbes d'ail poussent à partir de gousses individuelles. Séparez les gousses et plantez votre ail à une distance de 4 à 6 pouces et à une profondeur de 4 pouces. Arrosez bien et ajoutez une légère couche de paillis pour empêcher les mauvaises herbes de pousser jusqu'à ce que le sol gèle. Ajoutez une autre couche de paillis après le gel du sol pour isoler et empêcher les racines de l'ail d'être soulevées du sol par les alternances de gel et de dégel. Chaque goussefera pousser une nouvelle tête d'ail.
Si vous cultivez de l'ail à col dur, vous obtiendrez deux récoltes. Quelques semaines avant que les bulbes d'ail ne finissent de pousser, ils émettront une tige florale. Cette tige est appelée hampe d'ail. La récolte de la hampe d'ail permet à la plante de concentrer son énergie sur le développement d'un bulbe. Les hampe d'ail sont comestibles et ont une saveur délicieuse et douce d'ail.
Lisez Comment cultiver l'ail pour obtenir des informations plus détaillées, des conseils de culture et des variétés d'ail à prendre en considération.
Choux frisés
Cultivez le chou frisé si vous n'avez de la place que pour un seul légume dans votre jardin. Le chou frisé est une plante de saison fraîche et résistante au gel qui n'est pas sensible aux conditions du sol ou de l'environnement. C'est un légume vert rustique que vous pouvez cultiver dans des conteneurs sur le patio, dans des plates-bandes surélevées ou dans des jardins traditionnels en pleine terre.
Le chou frisé prospère par temps frais mais peut tolérer des températures chaudes une fois que les plantes sont établies. Vous pouvez démarrer les plantes à l'intérieur sous des lumières ou semer les graines au début du printemps ou à l'automne dès que le sol dégèle. Dans les climats aux hivers doux, le chou frisé poussera tout au long de l'hiver et développera une saveur plus douce et plus noisette après le gel ou la chute d'une légère neige sur les feuilles.
Les feuilles de chou frisé sont mûres et prêtes à être récoltées lorsqu'elles ont à peu près la taille de votre main. Cueillez d'abord les feuilles extérieures, en laissant les feuilles intérieures continuer à pousser.
Le chou frisé peut être consommé cru ou cuit. Les feuilles conservent bien leur texture lorsqu'elles sont cuites. Le chou frisé peut être consommé à la vapeur, sauté, rôti, bouilli, ou utilisé pour faire des smoothies, des chips ou du pesto.
Laitue
Cette plante de saison fraîche est très facile à cultiver et prend très peu de place. Il existe des centaines de variétés, de couleurs et de formes de feuilles pour rendre vos salades intéressantes. Vous pouvez cultiver de la laitue à partir de graines et récolter des feuilles tendres en seulement 30 jours. Laissez la laitue pommée mûrir et récoltez la plante entière en une seule fois en 60 à 80 jours. La laitue mature survivra également aux premières gelées de l'automne.
La culture de la laitue en conteneurs élimine certains problèmes, tels que les mauvaises herbes et les parasites. Placez les conteneurs près de la maison, où vous pourrez arroser et récolter selon les besoins.
Comme les autres légumes-feuilles, la laitue préfère les températures fraîches au printemps et à l'automne. Si les températures sont trop chaudes, elle devient amère et se flétrit ou monte en graine. La laitue est la culture idéale pour l'ombre partielle et pousse plus sainement à l'ombre de la lumière directe du soleil.
Semer les graines à une profondeur d'un quart de pouce et maintenir le sol uniformément humide. Semer les graines toutes les deux semaines pour une récolte continue jusqu'en été. La laitue a un système racinaire peu profond, il faut donc l'arroser fréquemment ou la cultiver dans des conteneurs auto-arrosants.
Récolter la laitue frisée en coupant les feuilles extérieures, ce qui permet à la plante de continuer à pousser et à produire plus de feuillage. Récolter les laitues pommées en coupant la tige à la surface du sol.
Apprenez à cultiver la laitue, de la semence à la récolte, grâce à notre guide de culture complet : Comment cultiver la laitue.
Radis
Les radis sont une culture gratifiante car ils mûrissent rapidement, vous récompensant avec des racines rondes et épicées et des légumes verts en moins de 30 jours. Ils sont faciles à cultiver et se plaisent dans un conteneur ou dans le jardin.
Les radis sont une culture de saison fraîche étroitement liée au chou. Avec tant de couleurs, de formes et de niveaux de piquant différents, vous êtes sûr de trouver un ou deux favoris dans le lot. Il y a même des variétés que vous pouvez cultiver à l'automne pour stocker des aliments pour l'hiver.
Les radis les plus courants sont les petits radis ronds à peau rouge et à chair blanche, mais certains sont longs, cylindriques ou effilés, comme une carotte. La peau extérieure peut être blanche, jaune, rose, rouge, violette ou noire. La chair intérieure peut être violette, rose comme une pastèque ou jaune verdâtre.
Les racines bulbeuses et les fanes vertes sont comestibles. Les radis sont naturellement pauvres en calories et riches en fibres. Les racines ont une saveur piquante et peuvent être consommées crues ou cuites. Les fanes vertes peuvent être ajoutées à une salade verte fraîche ou cuites comme n'importe quel autre légume vert.
Les radis poussent mieux par temps frais au printemps et à l'automne. Ils peuvent être cultivés à l'intérieur ou à l'extérieur et ne sont pas trop exigeants quant aux conditions environnementales ou au sol. Plantez et cultivez-les au début du printemps, puis plantez une deuxième culture à la fin de l'été pour les récolter à l'automne.
Pour en savoir plus sur la culture des radis et les variétés à prendre en compte, consultez notre guide de culture complet : Comment cultiver des radis.
Échalotes ou oignons verts
Les échalotes sont de petits oignons verts qui ne forment pas de bulbe. Il existe de nombreuses variétés d'échalotes. Certaines sont bisannuelles et se multiplient et reviennent d'année en année. Les échalotes ont une légère saveur d'oignon et peuvent être appréciées dans les sautés, les salades ou dans toutes les recettes où l'on utilise habituellement des oignons.
Mon compagnon préféré est l'oignon vert à grappes. Il pousse rapidement à partir de graines et fournit des oignons verts frais pour les repas, selon les besoins. Si des oignons à grappes sont laissés dans le sol à la fin de la saison, ils passent l'hiver et se multiplient au printemps suivant.
Il est très facile de faire pousser des échalotes à partir de graines. Démarrez les graines à l'intérieur sous un éclairage, ou semez-les directement au début du printemps dès que vous pouvez travailler le sol. Incorporez une bonne quantité de compost fini au sol, puis semez les graines à une profondeur d'un quart de pouce, en les espaçant d'environ deux pouces. Les échalotes ont un système racinaire peu profond, il faut donc les arroser fréquemment jusqu'à ce qu'elles s'établissent. Récoltez les échalotes dès qu'elles sont assez grandes pour être utilisées dans les jardins.manger.
Consultez notre guide de culture complet, Comment cultiver des oignons verts, pour connaître tous les détails, depuis le choix des variétés jusqu'à l'entretien des plantes, en passant par le semis des graines.
Épinards
Cultiver des épinards est un excellent moyen d'intégrer des légumes verts nutritifs dans votre alimentation. Non seulement ils sont pleins de vitamines, de minéraux, d'antioxydants et d'autres nutriments, mais ils sont également faciles à cultiver.
L'épinard est une plante à croissance rapide, cultivée pour son feuillage qui peut être lisse ou froissé, selon la variété. Vous pouvez consommer les épinards crus ou cuits dans les salades, les soupes, les sauces et les smoothies.
Les épinards sont une culture de saison fraîche qui prospère au printemps et à l'automne. Vous pouvez démarrer les graines tôt à l'intérieur et les transplanter dans le jardin pour donner aux plantes une longueur d'avance, ou semer directement les graines au début du printemps dès que le sol se réchauffe. En dehors de l'arrosage pendant les périodes chaudes, les épinards ne nécessitent pas beaucoup d'attention une fois que les plantes sont établies.
Commencez à récolter une fois que les plantes ont développé une quantité significative de feuilles. Récoltez les jeunes épinards tendres au bout d'environ 30 jours, ou laissez les plantes grandir.
Cet article fournit des informations utiles sur la manière de semer, d'arroser, de fertiliser et de récolter les épinards : How to Grow Spinach (Comment cultiver les épinards).
Courges d'été
Ces légumes d'été, qui aiment le soleil, ont besoin d'espace pour pousser, mais vous constaterez qu'un ou deux plants seulement vous permettront de récolter beaucoup d'aliments tout au long de la saison de croissance.
Les courges d'été, également appelées courgettes, sont cultivées pour leurs fruits immatures, que vous pouvez récolter tout au long de l'été. La famille des courges d'été comprend différentes formes, tailles et nuances de jaune et de vert. Les courges d'été les plus populaires sont la courgette, le pattypan et le yellow crookneck.
Semer les graines dans les collines lorsque le sol se réchauffe au printemps, environ une semaine après la date de la dernière gelée. Planter à une profondeur de 1 pouce et à une distance de 6 à 8 pouces. Espacer les collines de 4 à 6 pieds, en fonction de la taille du fruit. Éclaircir jusqu'à trois plantes par colline.
Pour tout savoir sur la culture des courges d'été, consultez notre guide de culture complet : Comment cultiver des courges d'été.
Bette à carde
La bette à carde est un légume polyvalent et nutritif, facile à cultiver dans votre jardin ou en conteneur. C'est un membre de la famille des betteraves, cultivé pour ses feuilles vertes et ses tiges colorées, qui ajoutent nutrition et beauté à toute recette cuite ou crue.
Les blettes sont un légume de saison fraîche qui pousse mieux au printemps et à l'automne. Commencez à semer les graines tôt à l'intérieur sous un éclairage, ou semez-les directement dans le jardin dès que le sol se réchauffe au printemps.
La bette à carde est l'une des rares plantes à pouvoir pousser à l'ombre partielle, et les plantes adultes tolèrent des températures plus chaudes. Plantez la bette à carde en plein soleil au printemps et à l'automne, mais faites-la pousser à l'ombre partielle en été pour éviter qu'elle ne monte en graine ou qu'elle ne monte en graine.
Les feuilles peuvent être récoltées à n'importe quel stade de développement, ont le goût des épinards et sont plus tendres que le chou frisé. Les feuilles et les tiges constituent un ajout délicieux et nutritif aux salades, aux soupes et à bien d'autres choses.
Cet article fournit toutes les informations dont vous avez besoin pour commencer à cultiver des blettes dans votre jardin ou dans des conteneurs : How to Grow Swiss Chard.
Tomates
Les tomates sont des fruits d'été délicieux qui aiment la chaleur et qui se déclinent en de nombreuses variétés, couleurs et formes, notamment les grosses tomates en tranches, idéales pour les hamburgers et les sandwichs, les tomates cerises, parfaites pour le goûter et les salades, et les tomates prunes, utilisées pour la préparation de sauces et de salsa. Certaines variétés sont plus faciles à cultiver que d'autres. Les tomates les plus faciles à cultiver sont les variétés déterminées ou les variétés en buisson, avec quelques maladies.résistance.
Les variétés de tomates en buisson sont conçues pour produire des plantes compactes d'environ 2 à 4 pieds de haut et nécessitant un soutien minimal. Elles sont plus faciles à cultiver car vous n'aurez pas à passer du temps à les attacher à un treillis ou à tailler les surgeons ou les branches supplémentaires au fur et à mesure que la plante grandit. Attacher la tige principale de la plante à un tuteur ou utiliser une grande cage à tomates est généralement suffisant pour soutenir leur croissance et garder les fruits et les vignes à l'écart.Comme elles poussent sur des plantes compactes, les fruits ont tendance à mûrir tous en même temps. Parfait pour conserver une sauce tomate ou une salsa.
En revanche, les tomates indéterminées nécessitent un treillis robuste et haut pour soutenir les longues vignes. Si vous avez le temps et êtes prêt à faire des efforts, les tomates indéterminées vous récompenseront avec une récolte plus longue. Consultez les 9 idées créatives de treillis de tomates à faire soi-même pour vous inspirer.
Achetez des plants de tomates dans une pépinière ou faites vos propres semis à l'intérieur. Si vous faites vos propres semis, semez les graines à l'intérieur, sous la lumière, environ 6 à 8 semaines avant la date de la dernière gelée. Ensuite, rempotez-les dans des contenants plus grands si nécessaire, endurcissez-les et repiquez-les dans le jardin dans un sol riche et bien drainé lorsque le sol se réchauffe, environ deux semaines après la date de la dernière gelée. Pour en savoir plus, consultez notre fiche de culture complète.guide : Comment cultiver des tomates.
Courges d'hiver
Une fois que les plants de courges d'hiver sont établis, ils ne nécessitent pas beaucoup d'attention jusqu'à la fin de la saison de croissance, lorsqu'il est temps de les récolter.
Les variétés de courges d'hiver les plus courantes sont le gland, la courge musquée, la courge Hubbard, la courge spaghetti et le potiron.
Les courges d'hiver aiment s'étendre, il faut donc leur laisser beaucoup d'espace pour qu'elles puissent pousser. Semer les graines dans les collines une fois que le sol se réchauffe au printemps, environ une semaine après la date de la dernière gelée.
Les lianes courent dans toutes les directions, les fleurs se forment et les fruits commencent à pousser. La courge d'hiver arrive à maturité en 60 à 110 jours, selon la variété.
Récoltez les courges mûres à la fin de la saison, avant les gelées. Les courges d'hiver sont prêtes à être récoltées lorsque l'écorce ne peut être entaillée avec l'ongle et que les tiges sont dures et sèches. Laissez les courges sécher au soleil dans le jardin pendant environ une semaine, puis conservez-les dans un endroit sec et frais. La plupart des courges d'hiver se conservent pendant plusieurs mois dans un entrepôt.
Pour en savoir plus sur la culture et la récolte des courges d'hiver, consultez nos guides complets : Comment cultiver les citrouilles et Comment récolter, traiter et conserver les courges d'hiver.
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Que vous soyez débutant ou expérimenté, commencer par des légumes faciles à cultiver peut vous permettre d'obtenir une récolte abondante sans vous prendre trop de temps.
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Une bonne planification est la clé d'un jardin potager réussi
Que vous soyez novice en matière de culture de votre propre nourriture ou que vous cultiviez un potager depuis des années, vous tirerez profit d'une certaine planification chaque année. Vous trouverez tout ce dont vous avez besoin pour organiser et planifier votre potager dans mon livre électronique au format PDF, Grow a Good Life Guide to Planning Your Vegetable Garden (en anglais) .